Spitzkohlsalat: Minimalistisches Rezept aus wenigen Zutaten

Mit seinen zarten Blättern eignet sich der Spitzkohl perfekt für die rohköstliche Küche. Aus wenigen Zutaten lässt sich ein schmackhafter Spitzkohlsalat zaubern.

Im Herbst hat Kohlgemüse Hochsaison. Statt das Blattgemüse aufwändig weiterzuverarbeiten, lässt sich der zarte Spitzkohl auch mit wenigen Handgriffen in einen rohköstlichen, vitalstoffreichen Spitzkohlsalat verwandeln. Der schnell zubereitete Salat kommt zudem mit wenigen Zutaten aus und bietet sich an, wenn du es eilig hast oder minimalistisch magst.

Spitzkohlsalat: Minimalistisches Rezept aus wenigen Zutaten

Spitzkohlsalat: Minimalistisches Rezept aus wenigen Zutaten

Schwierigkeit: Einfach
Portionen

4

Portionen
Kalorien

80

kcal
Gesamtzeit

20

Minuten

Alle Zutaten für den Spitzkohlsalat – abgesehen vom Spitzkohl selbst – hast du sehr wahrscheinlich in deinem Vorratsschrank. Ein Spitzkohlsalat ist schnell gemacht. Zwar schmeckt er noch besser, wenn er eine Weile durchgezogen ist, er kann aber auch direkt serviert werden. Die folgenden Zutaten reichen für zwei bis vier Portionen.

Zutaten

Zubereitung

  • Die äußeren Blätter des Kohlkopfs entfernen. Den Spitzkohl nach Bedarf zerkleinern und den harten Strunk entfernen. Mit einem scharfen Messer oder einem Gemüsehobel in feine Streifen schneiden.Mit seinen zarten Blättern eignet sich der Spitzkohl perfekt für die rohköstliche Küche. Aus wenigen Zutaten lässt sich ein schmackhafter Spitzkohlsalat zaubern.
  • Die Zwiebel schälen und fein würfeln.Mit seinen zarten Blättern eignet sich der Spitzkohl perfekt für die rohköstliche Küche. Aus wenigen Zutaten lässt sich ein schmackhafter Spitzkohlsalat zaubern.
  • Essig, Öl und Kümmel zusammen mit den Spitzkohlstreifen und den Zwiebelwürfeln in eine Schüssel geben und alles gründlich vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Mit seinen zarten Blättern eignet sich der Spitzkohl perfekt für die rohköstliche Küche. Aus wenigen Zutaten lässt sich ein schmackhafter Spitzkohlsalat zaubern.

Tipp

  • Ein Spitzkohlsalat eignet sich gut als Meal-Prep-Gericht, weil er mehrere Tage lang haltbar ist. Mit anderen Salaten oder ergänzenden Gemüsestückchen zu einem Salat-im-Glas kombiniert, ergibt er auch eine gesunde Mahlzeit für unterwegs.
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    Ein Spitzkohlsalat eignet sich gut als Meal-Prep-Gericht, weil er mehrere Tage lang haltbar ist. Mit anderen Salaten oder ergänzenden Gemüsestückchen zu einem Salat-im-Glas kombiniert, ergibt er auch eine gesunde Mahlzeit für unterwegs.

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    Wie bereitest du Spitzkohl am liebsten zu? Wir freuen uns deine Rezepte und Tipps in einem Kommentar!

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    Mit seinen zarten Blättern eignet sich der Spitzkohl perfekt für die rohköstliche Küche. Aus wenigen Zutaten lässt sich ein schmackhafter Spitzkohlsalat zaubern.

    Über mich

    Seit vielen Jahren beschäftige ich mich mit Nachhaltigkeit, Minimalismus und Selbstversorgung. Als diplomierte Pädagogin hole ich Menschen gern dort ab, wo sie stehen, und liebe es, andere Menschen mit Rezepten und DIY-Alternativen zu Fertigprodukten zu inspirieren. In meinem Kleingarten erfreue ich mich nicht nur an selbst angebautem Obst und Gemüse, sondern trage auch mit Insektenhotels, Wildpflanzen und Laubhaufen (hoffentlich) zu mehr Biodiversität und Artenschutz im Kleinen bei.

    4 Kommentare
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    1. Sehr lecker😋😋

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    2. Mein Wintersalat seit Jahren : Spitzkohl, 1/2 Paprika, rot, 50 g Feta. Dazu eine Essig Öl Soße oder salzige Schmand Soße.
      Geschmacklich variabel mit Dill oder Schnittlauch, ein Teelöffel cassis Marmelade in die Soße, oder auch mal Kürbis Kern Öl.

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    3. Holzblockhaus

      Zum Aufheben des Spitzkohlsalates sind Zwiebeln im Salat DENKBAR UNGEEIGNET. Es könnte nach 1-2 Tagen zur GÄRUNG kommen.Dieser Hinweis könnte im Rezept hilfreich sein.

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    4. “Meal-Prep” soso… ;-)

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