Süße Reispuffer aus Reisresten – schmeckt auch Kindern

Entdecke, wie du aus Reisresten vom Vortag im Handumdrehen köstliche Reispuffer zauberst – ideal als Snack oder süße Mahlzeit. Ein schnelles und einfaches Rezept, das sich perfekt eignet, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden und gleichzeitig ein vielseitiges Gericht zu genießen.

Rezept für süße Reispuffer aus Reisresten

Reispuffer sind eine einfache Möglichkeit, aus Reisresten vom Vortag noch eine leckere Mahlzeit zu zaubern. Sie lassen sich klassisch mit Ei und Kuhmilch zubereiten, aber auch sehr leicht veganisieren. Je nachdem wie süß du es magst, kannst du die Zuckermenge anpassen. Das Rezept ergibt 8-10 kleine Puffer.

Gesamtzeit

30 Min.

Schwierigkeit

Einfach

Daumen hochDaumen runter

100 % hilfreich (10)

Ergibt

4

Portionen

Zutaten

• 300 g Reisreste
• 2 Eier oder eine passende Ei-Alternative
• 2–4 EL Zucker oder eine Zuckerersatz
• 8 g (selbst gemachter) Vanillezucker
• 50 ml Kuh- oder Pflanzenmilch
• 30 g (selbst gemachtes) Vanillepuddingpulver
• Pflanzenöl oder Ghee zum Braten

Zubereitung

1. Die Reisreste in eine Schüssel geben. Eier, Zucker, Vanillezucker und Milch verquirlen. Das Puddingpulver darüber sieben und gut unterrühren.
2. Die Eier-Milch-Mischung mit dem Reis vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Jeweils etwa 1-2 EL der Reismasse in die Pfanne geben und flach drücken. Die Puffer bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
4. Die fertigen Reispuffer mit (selbst gemachtem) Puderzucker bestäuben.

Hinweise

• Wenn du kein Puddingpulver zur Hand hast, kannst du alternativ Speisestärke und etwas mehr Vanillezucker verwenden.

Nährwerte pro Portion

Kalorien

258 kcal

Serviere die süßen Reispuffer zum Beispiel mit (selbst gemachtem) Apfelmus, mit Marmelade oder mit frischen Früchten der Saison. Auch kalt schmecken sie noch – zum Beispiel als Snack für unterwegs.

In unserem Buch findest du zahlreiche weitere Rezepte und Tipps, mit denen du Reste lecker verwerten und Lebensmittelverschwendung vermeiden kannst:

Was servierst du zu süßen Reispuffern? Wir freuen uns auf frische Ideen in den Kommentaren!

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