Lebkuchen vom Blech – viele Aromen, wenig Aufwand
Lebkuchen vom Blech sind der perfekte Weihnachtsklassiker für alle, die unkomplizierte Rezepte ohne viel Aufwand schätzen. Der aromatische Teig wird aus fein abgestimmten Zutaten in nur zwei einfachen Schritten zubereitet. Ganz ohne langwieriges Ausrollen oder Ausstechen kann die Masse direkt auf ein Blech gestrichen und nach dem Backen schnell und mühelos in Stücke geschnitten werden. So gelingen saftige Lebkuchen – einfach, praktisch und köstlich zugleich.
Rezept für Lebkuchen vom Blech
Schwierigkeit: Einfach24
Portionen140
kcal1
StundeDie Zutatenliste für diese Lebkuchen vom Blech ist zwar recht lang. Trotzdem bedarf es nur weniger Arbeitsschritte, bis du das saftige Gebäck genießen kannst.
Zutaten
- Für den Teig
400 g Weizenmehl (oder eine glutenfreie Mehl-Alternative)
175 g Zucker oder eine passende Zuckeralternative
50 g gemahlene Nüsse
50 g Kakaopulver
150 ml neutrales Pflanzenöl
150 ml Kuh- oder Pflanzenmilch
8 g Vanillezucker
4 TL Lebkuchengewürz
1 TL Zimt
3 TL Backpulver (oder eine Alternative)
4 Eigelb
1 Prise Salz
Ganz Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln etc. nach Geschmack als Topping
- Für den Guss
3-4 EL Wasser
Zubereitung
- Öl, Zucker, Vanillezucker, Eigelb und Salz schaumig rühren.
- Alle restlichen Zutaten zugeben und vermischen.
- Die Masse auf ein mit Backpapier oder einer Backpapier-Alternative ausgelegtes Backblech verteilen und mit den Händen oder einem Nudelholz festdrücken.
- Nüsse oder andere Toppings auf dem flachen Teig verteilen und den Kuchen bei 180 °C (Umluft 160 °C) etwa 20 Minuten backen.
- Puderzucker und Wasser zu einem Guss rühren und auf dem erkalteten Lebkuchen verteilen.
- Nach dem Trocknen des Zuckergusses das Backwerk in Quadrate oder Rauten schneiden. Fertig sind die leckeren Lebkuchenplätzchen.
Lagere die fertigen Lebkuchen vom Blech trocken, kühl und möglichst luftdicht, beispielsweise in einer gut schließenden Blechdose. Trenne die einzelnen Lebkuchenstücke mit Pergamentpapier oder Wachstuch, damit sie nicht aneinander kleben. Wenn du die Lebkuchen richtig lagerst, bleiben sie für etwa drei bis vier Wochen saftig und aromatisch. Achte insbesondere darauf, die Lebkuchenstücke nicht bei zu hoher Luftfeuchtigkeit oder zu warmen Temperaturen aufzubewahren.
Tipp: Für ein noch saftigeres Ergebnis hacke ein paar Schokoladenreste klein und gib sie mit in den Teig.
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Hast du schon einmal Lebkuchen vom Blech gegessen oder selbst gebacken? Wir freuen uns auf deine Tipps oder Rückfragen in einem Kommentar unter dem Beitrag!
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