Backmischung für Lebkuchen selber machen und verschenken

Statt eine Backmischung für Lebkuchen zu kaufen, kannst du sie ganz einfach und sehr viel preiswerter selber machen. Dann weißt du genau, was drin ist, und kannst die Zutaten nach deinen Vorlieben abwandeln.

Wie du eine Backmischung im Glas für weihnachtliche, schnelle Lebkuchen vom Blech im Handumdrehen selber machen und hübsch verpacken kannst, erfährst du in diesem Beitrag.

Backmischung für Lebkuchen selber machen

Um deine Backmischung abzufüllen, benötigst du ein leeres Schraubglas oder Bügelglas mit ca. 650 ml Fassungsvermögen. Die Zutaten reichen für ein Backblech und müssen noch um Margarine, Ei und Milch ergänzt werden.

Zubereitungszeit

5 Min.

Schwierigkeit

Einfach

Daumen hochDaumen runter

97 % hilfreich (49)

Ergibt

20

Portionen

Zutaten

• 250 g Dinkelmehl (oder eine glutenfreie Mehl-Alternative)
• 100 g weißer oder brauner Zucker
• 50 g gemahlene Haselnüsse oder Mandeln
• 1 TL Backkakao oder Rohkakao
• 1 TL Schokoraspel
• 1 TL Backpulver oder eine Alternative
• 1 TL Lebkuchengewürz
• ½ TL Zimtpulver

Zubereitung

1. Zutaten nacheinander in das Glas füllen. Dabei darauf achten, dass du jede einzelne Schicht sorgfältig festdrückst.
2. Falls nach der letzten Zutat oben noch etwas Luft im Glas sein sollte, den Rest auffüllen, damit nichts verrutschen kann. Dafür geeignet sind: Schokoraspeln oder gehackte Nüsse.
3. Das Glas fest verschließen. Durch das Festdrücken und Auffüllen sind die Schichten nun so fixiert, dass das dekorative Muster von außen perfekt sichtbar bleibt.

Hinweise

• Tipps
• Wenn du sehr feine Zutaten (wie Mehl oder Kakao) verwendest, klopfe das Glas zwischendurch vorsichtig auf die Arbeitsfläche, damit sich das Pulver setzt, bevor du die nächste Schicht einfüllst.
• Nutze die Rückseite eines Löffels oder einen kleinen Stößel, um eine gerade, saubere Kante am Glasrand zu erzeugen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien

130 kcal

Du kannst auch gleich eine größere Menge der Backmischung herstellen, damit du immer die Grundzutaten für köstliche Lebkuchen griffbereit hast, wenn sich Besuch ankündigt. Die Backmischung ist trocken gelagert und luftdicht verschlossen problemlos mehrere Monate lang haltbar.

Backanleitung für die Lebkuchen-Backmischung

Wenn du die Backmischung im Glas verschenken möchtest, dann empfiehlt es sich, die folgende Backanleitung auf ein Etikett oder persönliches Grußkärtchen zu schreiben und am Glas zu befestigen.

Ergänze die Backmischung mit folgenden Zutaten:

• 100 g Margarine
• 2 Eier (oder eine Ei-Alternative)
• 350 ml Milch (oder eine vegane Milch-Alternative)

So gelingen die Lebkuchen:

1. Backmischung und zusätzliche Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verrühren.
2. Teig auf ein gefettetes Backblech gießen und bei 175 °C etwa 40 bis 45 Minuten lang backen.
3. Fertigen Kuchen aus dem Ofen holen, kurz abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
4. In Stücke schneiden und servieren.

Der Kuchen schmeckt frisch aus dem Ofen am besten, wenn er noch warm und fluffig ist und sich die ganzen weihnachtlichen Aromen in der Küche verteilen.

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Wenn du würzig-schokoladigen Blechkuchen magst, dann probiere doch auch dieses super einfache Rezept für veganen Gewürzkuchen aus! Oder für die Vorweihnachtszeit bietet es sich auch an, aus Lebkuchen selbst einen Adventskalender zu backen.

Tipp: Ganz ohne Backen gelingt diese vegane Schokoladentorte.

Welche ist deine liebste selbst gemachte Backmischung? Teile deine Rezepte mit anderen Lesern unter diesem Beitrag!

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