Glücksschweinchen backen – köstliche Glücksbringer als Mitbringsel

Zubereitung

1. Butter oder vegane Butter in kleine Stücke schneiden. Dann zusammen mit Mehl, Zucker und Ei oder Wasser zu einem gleichmäßigen Teig verkneten, zu einer Kugel formen und mindestens eine Stunde kalt stellen.
2. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Etwas mehr als die Hälfte des Teigs zu einer vier Zentimeter dicken Rolle formen. Das andere Teigstück nochmals teilen und zwei dünnere, aber genauso lange Rollen herstellen. Alle Rollen in etwa 25 Scheiben schneiden.

   

3. Die großen Teigscheiben, die die Schweinchengesichter ergeben, auf einem mit Backpapier oder einer Alternative belegten Backblech verteilen. In die Scheiben einer der schmalen Rollen zum Beispiel mit einem Schaschlikspieß jeweils zwei Löcher bohren, sodass sie wie Rüssel aussehen. Die Schweinenasen unterhalb der Mitte auf die Gesichter legen und etwas andrücken. Die Scheiben der anderen schmalen Rolle teilen, zu zwei Öhrchen formen und an der Oberkante des Schweinekopfes andrücken.

   

4. Die Schweinchen in den Backofen schieben und etwa 15 Minuten lang backen. Anschließend auf dem Backblech abkühlen lassen.
5. Auf Wunsch können die fertig gebackenen Schweinchen etwas Farbe bekommen: Für einen Zuckerguss in Schweinchenrosa 80 Gramm Puderzucker, einen Esslöffel Zitronensaft und sehr wenig rote Lebensmittelfarbe verrühren. Mithilfe eines schmalen Backpinsels oder eines kleinen Spatels Gesicht und Rüssel rosa glasieren.

   

6. Auf die getrocknete Glasur oder direkt auf die unglasierten Plätzchen Augen aufmalen: Dafür 30 Gramm Puderzucker und tropfenweise Zitronensaft zu einem zähen, weißen Zuckerguss mischen. Kleine Kleckse aus weißem Zuckerguss auf das Schweinegesicht tropfen und sofort je eine Schokoperle oder ein Kakaobohnenstückchen als Pupille darauf platzieren. Je nachdem, wo die Augen und die Pupillen sitzen, gucken die Schweinchen sehr unterschiedlich und werden so zu ganz individuellen Persönlichkeiten. Nach dem Trocknen sind die kleinen Glücksbringer schon fertig!