Vegane Osterhasen backen – für mehr Nachhaltigkeit im Osterkörbchen

Immer mehr Menschen leben (teilweise) vegan und möchten auch festliche Anlässe wie Weihnachten, Ostern und Co. mit pflanzlichen Rezepten zelebrieren. Eine Alternative fürs Osternest sind vegane Osterhasen, die sich schnell selber machen und nach Lust und Laune verzieren lassen.

Vegane Osterhasen selber backen

Vegane Osterhasen schmücken jedes Osternest! Hier findest du ein einfaches Rezept aus wenigen Zutaten für 30-40 Stück.

Vorbereitungszeit

15 Min.

Backzeit

15 Min.

Gesamtzeit

30 Min.

Schwierigkeit

Einfach

Daumen hochDaumen runter

92 % hilfreich (13)

Ergibt

1

Portion

Zutaten

• 250 g Weizen Typ 405 oder eine andere helle Mehlsorte
• 100 Apfelmus
• 80 g Puderzucker
• 30 g Pflanzenöl
• 1 gehäufter Teelöffel Backpulver
• optional 1 TL gemahlene Vanilleschote oder (selbst gemachter) Vanillezucker
• optional 2 TL Kakao
• optional hasenförmige Plätzchenausstecher

Zubereitung

1. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben, verrühren und zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig für etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, nochmal kurz durchkneten und dünn ausrollen.

   

4. Plätzchen ausstechen oder selbst zu Hasen formen.
5. Die Plätzchen bei 160 °C (Ober-/Unterhitze) für 10 Minuten backen.
6. Etwas abkühlen lassen und auf Wunsch wie herkömmliche Butterplätzchen mit Zuckerguss, Zuckerperlen usw. verzieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien

1.490 kcal

Vegane Schokohasen

Zwar wächst im Handel das Angebot veganer Schokohasen aufgrund steigender Nachfrage stetig, aber wer möchte, kann auch eine Alternative zum Klassiker fürs Osternest ganz einfach selber machen. 

Alles was du dafür brauchst, ist die passende Menge (selbst gemachter) veganer Schokolade, die Utensilien für ein Wasserbad und passende Silikonformen wie diese.

So einfach lassen sich die veganen Schokohasen selber machen:

1. Vegane Schokolade im Wasserbad schmelzen.
2. Geschmolzene Schokolade in die Formen gießen.
3. Nach Geschmack mit gehackten Nüssen, Trockenfrüchten, Zuckerstreuseln und Co. verzieren und aushärten lassen. 

Inspiration für leckere und dekorative Toppings findest du auch in unserem Rezept für selbst gemachte Bruchschokolade.

Tipp: Ein weiterer Klassiker zum Osterfest lässt sich ebenfalls mit rein pflanzlichen Zutaten zubereiten. Hier findest du ein köstliches Rezept für einen veganen Osterzopf.

In unseren Büchern kannst du zahlreiche vegane Rezepte für den Alltag und für besondere Anlässe entdecken:

Mit welchen veganen Osterhasen und anderen selbst gemachten Naschereien befüllst du am liebsten das Osternest? Wir freuen uns auf viele Ideen unter dem Beitrag!

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