Radieschen-Salsa: Blitzschnelle und knackige Alternative zum feurigen Klassiker

Elisabeth

Radieschen kennen die meisten als knackige Salatzutat oder als Rohkost mit passendem Dip. Dabei eignen sich die rot-leuchtenden Scharfmacher für viele weitere Rezepte und ergeben auch eine wunderbare Basis für eine würzig-knackige Radieschen-Salsa.

Für dieses Blitzrezept brauchst du neben einem Bund Radieschen lediglich drei weitere einfache Zutaten. Probiere die knackige Salsa-Variante doch einfach mal aus!

Radieschen-Salsa

Schwierigkeit: Leicht

Portionen

Kalorien

kcal

Gesamtzeit

Minuten

Radieschen-Salsa ist schnell gemacht und eine knackig-frische Alternative zum feurigen Klassiker aus Tomaten.

Zutaten

300 g Radieschen, kleine Würfel
1 EL Apfelessig
20 g Gartenkresse (ein halbes handelsübliches Schälchen)
Salz

Zubereitung

Radieschen, Essig und Salz vermischen.
Etwas ziehen lassen.
Gartenkresse untermischen.

Tipp

Statt im Supermarkt immer wieder Kresseschälchen mit Verpackungsmüll zu kaufen, kannst du die scharfen Pflänzchen ganz einfach anbauen – zum Beispiel in einem selbst gebastelten Kressehäuschen.

Die Radieschen-Salsa ist unter anderem eine perfekte Ergänzung zu einem saftigen schwäbischen Kartoffelsalat mit Tofu, eignet sich aber auch für viele weitere Gerichte – zum Beispiel als Topping oder Dip für vegane Wraps und Piroggen (vegan).

Wer die klassische Variante bevorzugt, kann sich bestimmt für unser Salsa-Rezept mit Tomaten, viel Knoblauch und frischen Chili-Schoten begeistern. Experimentierfreudigen könnte unsere Mispel-Salsa gefallen.

Tipp: Radieschen gedeihen übrigens nahezu ganzjährig auch im kleinsten Garten oder sogar auf dem Balkon.

In unseren Büchern findest du viele weitere originelle Rezepte mit gartenfrischen Zutaten: