Lindenblütengelee – ein sommerlich-süßer Genuss
Lindenblütengelee gehört zu den köstlichsten Lindenblüten-Rezepten! Mit dieser einfachen Zubereitung lässt sich der sommerlich-süße Duft der Blüten einfangen und fürs ganze Jahr haltbar machen – als leckere Alternative für deinen Frühstückstisch oder als originelles Geschenk aus der Küche.
Rezept für Lindenblütengelee
Schwierigkeit: Einfach4
Portionen20
Minuten15
Minuten600
kcal35
MinutenDas Rezept ergibt etwa vier bis fünf kleine Gläser Gelee.
Zutaten
2 Handvoll Lindenblüten
800 ml Saft aus ca. 10 Orangen (alternativ 800 ml Apfelsaft)
500 g Gelierzucker 2:1
mehrere Schraubgläser mit insgesamt ca. 1 L Fassungsvermögen
Zubereitung
- Ein Tellerchen in den Gefrierschrank stellen. Die Lindenblüten für etwa eine Stunde im Freien auf einem Geschirrtuch ausbreiten, damit kleine Insekten das Weite suchen können. Die Blüten dann durch Schütteln von Schmutz befreien. Keinesfalls waschen!
- Die Orangen auspressen, 800 ml Saft abmessen und in einen Topf geben. Die Lindenblüten in den Saft einrühren und mehrere Stunden lang (am besten über Nacht) ziehen lassen. Dann durch ein einen Nussmilchbeutel oder ein Passiertuch abseihen und zurück in den Topf geben.
- Die Schraubgläser desinfizieren.
- Gelierzucker zum Saft geben, aufkochen und einige Minuten sprudeln kochen lassen. Einen Tropfen als Gelierprobe auf das kalte Tellerchen geben. Wenn das Gelee noch nicht fest genug ist, weitere 5 Minuten sprudelnd kochen lassen und die Gelierprobe wiederholen.
- Das Gelee randvoll in die Schraubgläser abfüllen und sofort verschließen. Besonders dekorativ sieht es aus, wenn du beim Befüllen einige Lindenblüten mit in die Gläser gibst.
Hübsch beschriftet und mit einem Geschenkband versehen, gibt ein solches Glas Lindenblütengelee auch ein köstliches kleines Mitbringsel ab.
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Hast du schon einmal Lindenblütengelee selbst gemacht oder kannst du andere Rezepte mit Lindenblüten empfehlen? Dann hinterlasse uns doch einen Kommentar unter dem Beitrag!
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