Kaki: Fruchtige Vitalstoffquelle für die Wintermonate

Zum Jahresende kannst du mit Kakis aus europäischem Anbau deinen Speiseplan bereichern. Erfahre hier alles über die vitalstoffreiche Frucht.

Zum Jahresende liegt die exotisch anmutende Kaki in vielen Obstregalen zum Kauf bereit. Die in China seit über 2000 Jahren kultivierten Früchte sind in den Herbst- und Wintermonaten auch aus europäischem Anbau erhältlich – vor allem aus Spanien, Italien und Portugal. Weshalb sie sich eignen, um dich im Winter mit Vitaminen und anderen Vitalstoffen zu versorgen – ohne energieintensive Lagerware oder importierte Produkte aus Übersee.

Kaki Nährwerte

Bei den Makronährstoffen punkten Kakis vor allem mit Kohlenhydraten und Ballaststoffen.

Nährwerte pro 100 gMenge
Energie70 kcal
Kohlenhydrate (davon Zucker)16 g (16 g)
Ballaststoffe3 g
Protein1 g
Fett0,3 g

Gesundheitliches Potenzial

Aber auch bei den Mikronährstoffen haben Kakis einiges zu bieten:

  • Vitamine
    Insbesondere Vitamin A, Vitamin C, Vitamin K, sowie zahlreiche Vertreter aus der Gruppe der B-Vitamine und Vitamin E
  • Mineralstoffe
    Kalium, Magnesium, Phosphor
  • Spurenelemente
    Kupfer, Mangan
  • Antioxidantien
    Proanthocyanidine und Carotinoide

Mit ihrem hohen Gehalt an Vitamin C stärken Kakis das Immunsystem und helfen, Erkältungen effektiv vorzubeugen. Das ebenfalls reichlich enthaltene Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A, fördert die Gesundheit von Augen und Haut. Zusätzlich wirken die in Kakis enthaltenen Antioxidantien entzündungshemmend und neutralisieren schädliche freie Radikale. Das Herz-Kreislauf-System profitiert vom Kalium, während Magnesium und Phosphor eine entscheidende Rolle im Energiestoffwechsel und für starke Knochen spielen. Zudem unterstützen die Ballaststoffe eine gesunde Verdauung und eine intakte Darmflora.

Zum Jahresende kannst du mit Kakis aus europäischem Anbau deinen Speiseplan bereichern. Erfahre hier alles über die vitalstoffreiche Frucht.

Kaki essen – so geht es richtig

Zum Jahresende kannst du mit Kakis aus europäischem Anbau deinen Speiseplan bereichern. Erfahre hier alles über die vitalstoffreiche Frucht.

Nicht immer liegen ausgereifte Kakis im Regal. Unreife Früchte sind hart, schmecken nicht wirklich süß und hinterlassen einen pelzigen Geschmack im Mund. Du solltest sie deshalb noch einige Tage bei Zimmertemperatur nachreifen lassen. Kakis sind reif, wenn das Fruchtfleisch weich ist und bei leichtem Druck nachgibt. Auch eine leuchtend orange Haut deutet auf reife Früchte hin. Druckstellen und schwarze Flecken treten bei beschädigten oder überreifen Früchten auf.

Kakis lassen sich auf unterschiedliche Weise essen. Für welche du dich entscheidest, hängt auch vom Reifegrad und der Sorte ab.

  • In Stücke schneiden
    Die Kaki-Haut ist essbar und die Früchte besitzen kein störendes Kerngehäuse wie etwa Äpfel oder Birnen. Schneide einfach den Stilansatz heraus und teile die Frucht in Schnitze oder mundgerechte Stücke.
  • Auslöffeln
    Wenn du die Haut lieber nicht mitessen möchtest, kannst du Kakis alternativ auch wie eine Kiwi auslöffeln.

Unterschied zwischen Kaki und Sharonfrucht

Wusstest du, dass in unseren Supermärkten vor allem Sharonfrüchte zu finden sind? Dabei handelt es sich um eine aus Israel stammende Zuchtform der Kaki-Frucht. Im Gegensatz zu klassischen Kaki enthalten Sharonfrüchte in der Regel keine Kerne. Zudem haben sie eine dünnere Schale und sind länger lagerfähig, können aber auch schon gegessen werden, bevor sie ganz ausgereift sind.

Tipp: In wärmeren Regionen lassen sich Kakis auch bei uns kultivieren. Im Kübel sorgen sie für Abwechslung auf dem Balkongarten.

Kaki kulinarisch

Zum Jahresende kannst du mit Kakis aus europäischem Anbau deinen Speiseplan bereichern. Erfahre hier alles über die vitalstoffreiche Frucht.

In Schnitze geschnitten kannst du Kakis wie Äpfel oder Birnen snacken. Sie eignen sich außerdem als Zutat für einen winterlichen Obstsalat oder einen grünen Smoothie. Auch als besondere Zutat für Salate lassen sich die Früchte verwenden.

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Wie isst du Kakis am liebsten? Wir freuen uns auf deine Rezeptideen und Tipps!

Mehr Köstlichkeiten und andere gute Ideen:

Zum Jahresende kannst du mit Kakis aus europäischem Anbau deinen Speiseplan bereichern. Erfahre hier alles über die vitalstoffreiche Frucht.

Über mich

Linda ist eine Allrounderin, die gerne Neues ausprobiert - ganz egal, ob am Ende etwas Essbares, ein Putzmittel oder Naturkosmetik herauskommt. Fast schon nebenbei versorgt sie smarticular immer wieder mit frischen Ideen zum Selbermachen.

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