Granatapfel: Heilsames Superfood für die kalte Jahreszeit
Granatäpfel sehen nicht nur beeindruckend aus, sie überzeugen auch mit ihren inneren Wert. Denn die exotisch anmutende Winterfrucht enthält zahlreiche Vitalstoffe, die Krankheiten vorbeugen und heilsam wirken. Warum du den Granatapfel ruhig öfter auf deinen Speiseplan setzen kannst und worauf du dabei achten solltest, erfährst du in diesem Beitrag.
Granatapfel Nährwerte
Die süß-herben Kerne des Granatapfels versorgen dich vor allem mit Energie und verdauungsförderlichen Ballaststoffen. Darüber hinaus sind sie eine wertvolle Quelle für zahlreiche Mikronährstoffe.
| Nährwerte pro 100 g | Menge |
|---|---|
| Energie | 74-80 kcal |
| Kohlenhydrate (davon Zucker) | 16,7 (16,7) g |
| Ballaststoffe | 2,2 g |
| Protein | 0,7 g |
| Fett | 0,6 g |
Wertvolle Quelle für zahlreiche Vitalstoffe
Granatäpfel enthalten mehrere Mikronährstoffe in nennenswerten Mengen:
- Vitamine
Granatäpfel versorgen den Körper mit Vitamin C, sowie verschiedenen B-Vitaminen, darunter Vitamin B1, B2, B6 und Folsäure. - Mineralstoffe
Außerdem helfen Granatapfelkerne den Bedarf an Kalium, Eisen, Calcium und Magnesium zu decken.
Neben Vitaminen und Mineralstoffen versorgen dich Granatäpfel auch mit wertvollen sekundären Pflanzenstoffe, insbesondere:
Polyphenole, darunter Phenolsäuren (vor allem Ellagsäure) sowie Flavonoide (unter anderem Anthocyane und Tannine). Den bioaktiven Pflanzenstoffen werden zahlreiche positive gesundheitliche Wirkungen zugeschrieben, darunter die Neutralisierung freier Radikaler, die Stärkung des Immunsystems sowie entzündungshemmende und krebsvorbeugende Eigenschaften.
Gesundheitliche Potenziale
Die positiven Effekte, die mit dem regelmäßigen Verzehr von Granatapfelkernen, -saft oder -extrakten verbunden werden, sind zahlreich und Gegenstand intensiver Forschung:
- blutdrucksenkende Wirkung sowie eine allgemeine Verbesserung der Herz- und Gefäßgesundheit
- positive Wirkung auf die Darmschleimhaut und das Mikrobiom (u.a. interessant für Betroffene von chronischen entzündlichen Darmerkrankungen)
- Anzeichen für einen krebshemmenden Effekt bei Magen-Darm-Krebs und Prostatakrebs
- Schutz der Nervenzellen vor oxidativem Stress (Faktor für die Entstehung von Demenz)
- positive Wirkung auf die Symptome rheumatoider Arthritis
- heilsame Effekte auf die Leber
Wichtig: Wenn du regelmäßig Medikamente einnimmst, lass dich ärztlich beraten, ob durch die Einnahme insbesondere von konzentrierten Granatapfelprodukten Wechselwirkungen auftreten können.
Granatapfel kulinarisch
Granatapfelkerne eignen sich als farbenfrohes Topping für zahlreiche süße und herzhafte Gerichte. Verwende sie zum Beispiel in bunten Salaten als ungewöhnliche Salatzutat oder streue sie morgens über deine Overnight-Oats oder deinen Frischkornbrei. Erfahre hier, wie du deinen Granatapfel schälen kannst, ohne die Kerne zu zerdrücken.
Tipp: In Granatäpfeln aus konventionellem Anbau wurden in der Vergangenheit immer wieder Pestizidrückstände festgestellt. Entscheide dich deshalb besser für Erzeugnisse aus ökologischem Anbau, denn diese sind seltener belastet. Fündig wirst du im Bio-Handel. Alternativ kannst du Bio-Granatäpfel auch online bestellen – zum Beispiel hier.
Unser Bücher inspirieren dich mit zahlreichen köstlichen, bunten Rezepte aus gesunden Zutaten:
Stehen Granatäpfel bereits auf deinem Speiseplan? Dann verrate uns, in welchen Rezepten du sie am liebsten verarbeitest!
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