Weihnachtliches Kaffeegewürz selber machen

Inhaltsverzeichnis

Hausgemachtes Kaffeegewürz
1. Selber machen statt kaufen – Küche

Ob kräftig oder mild – eine Prise Kaffeegewürz verleiht jedem Kaffee einen ganz besondere Geschmack und das ganz ohne künstliche Aromen und Zusatzstoffe.

Statt ein Fertigprodukt zu kaufen, kannst du ein arabisches Kaffeegewürz ganz einfach selber machen. Die darin enthaltenen Gewürze verleihen dem Kaffee eine leichte, natürliche Süße und ein angenehmes Aroma, das den einen oder anderen Löffel Zucker überflüssig macht.

Hausgemachtes Kaffeegewürz

Für einen kleinen Vorrat des Kaffeegewürzes benötigst du folgende Zutaten:

12 grüne Kardamomkapseln oder die gleiche Menge gemahlenen Kardamom
6 Gewürznelken
5 Pimentkörner
5 schwarze Pfefferkörner
1 TL Zimt (für eine besonders weihnachtliche Note)
optional 1/2 TL gemahlene Vanilleschote
optional 1/2 TL geriebenen Muskat
optional 1/2 TL Kakao
optional 1/2 TL Zucker

Und so gehst du vor:

Körner mit Hilfe eines Mörsers oder einer Mühle sehr fein mahlen.
Zimt und weitere optionale Zutaten hinzufügen und alles gut durchmischen.
Fertige Mischung in ein kleines Schraubglas oder einen kleinen Streuer abfüllen.

Am besten stellst du erst eine kleinere Menge her und probierst verschiedene Zusammensetzungen aus, um die für dich geschmacklich beste Mischung herauszufinden.

Das fertiger Gewürz kannst du nach Belieben schon beim Aufbrühen des Kaffees hinzufügen, vor dem Eingießen in die Tasse geben oder etwas Pulver auf den Milchschaum deines Cappuccinos streuen.

Einem selbst gemachten Cappuccinopulver, Desserts, Kuchen und Salaten verleiht das Kaffeegewürz ebenfalls einen exquisites Aroma.

Tipp: Wem das Pulver im Kaffee nicht schmeckt, der kann die Gewürze, wie im Rezept für Chai-Sirup ohne Chai beschrieben, zu Sirup einkochen.

In unserem Buch findest du viele weitere Rezepte, die Fertigprodukte überflüssig machen:

Selber machen statt kaufen – Küche

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Welche Gewürzmischungen stellst du am liebsten selbst her? Wir sind gespannt auf deine Tipps und Rezepte!

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