Eiskaffee-Rezept mit selbst gemachter Vanillesahne

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Ein klassisches Eiskaffee-Rezept enthält nur wenige Zutaten. Wir verfeinern ihn mit einer selbst gemachten Vanillesahne, die du auf Vorrat zubereiten kannst. Der erfrischende Kaffee ist dann im Handumdrehen fertig.

Eiskaffe – Rezept mit selbst gemachter Vanillesahne

Schwierigkeit: Einfach

Portionen

Kalorien

395

kcal

Gesamtzeit

Minuten

Die Zutaten ergeben eine Portion Eiskaffee. Für mehr Cremigkeit schlage die Vanillesahne kurz auf, bevor du sie über den Kaffee gießt.

Zutaten

Zutaten für Vanillesahne
50 ml Schlagsahne oder eine vegane Alternative, wie z.B. selbst gemachte Hafersahne
50 ml Kuh- oder Pflanzenmilch
1 TL Vanillezucker oder alternativ eine 1:1-Mischung aus Vanilleextrakt und einem Zuckerersatz deiner Wahl
Zutaten für Eiskaffee
Vanillesahne
60 ml starker Kaffee oder ein doppelter Espresso
ein Glas (ca. 250 ml Füllvolumen) voller Eiswürfel
optional 1 Kugel Vanilleeis oder etwas Karamellsoße

Zubereitung

Vanillesahne herstellen
Alle Zutaten in ein Gefäß geben und unter Rühren oder Schütteln miteinander vermischen.
Die fertige Vanillesahne in eine Flasche oder ein großes Schraubglas abfüllen und bis zur Eiskaffee-Zubereitung im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält sie sich bis zu fünf Tage.
Eiskaffee zubereiten
Ein Glas mit Eiswürfeln auffüllen.
Kaffee oder Espresso darübergießen – so kühlt der Kaffee besonders schnell ab – und anschließend das Glas bei Bedarf erneut mit Eiswürfeln auffüllen.
Vanillesahne eingießen, optional mit einer Kugel Vanilleeis toppen und mit einem Mehrweg-Trinkhalm servieren. Fertig!

Tipp

Friere kalt gewordenen Kaffee einfach ein, statt ihn wegzuschütten. Er lässt sich noch vielfältig verwenden.

Noch aromatischer ist es, wenn statt frisch gebrühtem Kaffee kalt zubereiteter Cold Brew verwendet wird. Ersetze in dieser Variante den starken Kaffee komplett durch Cold Brew Coffee oder, wenn du ihn als Konzentrat zubereitet hast, mit einer Mischung aus 20 Millilitern dieses Konzentrats und 40 Millilitern kaltem Wasser.

Tipp: Wenn du Eiskaffee selber machen möchtest, kannst du das alternativ mit Kaffee-Eiswürfeln oder als cremigen Dalgona.

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