Apfel-Zimt-Glühwein: Köstliche Alternative zum roten Klassiker

Wenn die Tage kürzer werden, gibt es kaum etwas Schöneres, als sich mit einem heißen Getränk von innen aufzuwärmen. Wenn du gerne mal etwas anderes als den klassischen roten Glühwein probieren möchtest, solltest du unbedingt dieses fein-fruchtige Rezept für einen hellen Apfel-Zimt-Glühwein testen. Es kommt mit einer Handvoll natürlicher Zutaten aus. Das Beste daran: Das Heißgetränk lässt sich hervorragend an den eigenen Geschmack anpassen und als wärmender, alkoholfreier Punsch für die ganze Familie zubereiten.

Rezept für Apfel-Zimt-Glühwein

Schwierigkeit: Einfach

Portionen

6

Portionen

Kalorien

180

kcal

Gesamtzeit

30

Minuten

Ob für einen gemütlichen Abend auf dem Sofa oder als wärmender Empfang für Wintergäste – dieses Rezept für Apfel-Zimt-Glühwein ist im Handumdrehen zubereitet. Statt auf stark gezuckerte Fertigprodukte zurückzugreifen, wandern hier nur natürliche Zutaten und frische Gewürze in den Topf.

Um einen fruchtigen Kinderpunsch herzustellen, kannst du den Apfelwein einfach durch naturtrüben Apfelsaft ersetzen und den hochprozentigen Alkohol weglassen. Da Apfelsaft von Natur aus süßer ist als Apfelwein, kann auf die Zugabe von Honig meistens komplett verzichtet werden.

Zutaten

• 1,5 L Apfelwein oder Cidre

• 3-4 Stangen Zimt

• 1 frischer Bio-Apfel

• optional 100 ml heller Rum oder Calvados

• optional Honig oder eine vegane Honig-Alternative zum Süßen nach Geschmack

Zubereitung

• Apfel gründlich waschen, das Kerngehäuse entfernen und die Frucht in feine Scheiben oder Spalten schneiden. Die Apfelstücke anschließend in einen großen Topf geben.
• Die Zimtstangen, den Apfelwein (oder Apfelsaft) sowie nach Belieben etwas Honig dazugeben.
• Die Mischung auf dem Herd langsam erwärmen und für etwa 20 Minuten bei niedriger Temperatur ziehen lassen. Wichtig: Darauf achten, die Flüssigkeit nicht kochen zu lassen, da sonst feine Aromen und der Alkohol verdampfen!
• Den Topf vom Herd nehmen und erst ganz zum Schluss den Rum oder Calvados unterrühren.
• Den fertigen Apfel-Zimt-Glühwein direkt warm servieren und genießen.

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Haltbarkeit und Lagerung

Sollte von dem köstlichen Apfel-Zimt-Glühwein etwas übrig bleiben, lässt er sich problemlos für die nächsten Tage aufbewahren. So geht kein Tropfen des wärmenden Wintergetränks verloren:

• Gewürze entfernen: Die Apfelstücke und Zimtstangen nach der Ziehzeit aus der Flüssigkeit nehmen. So wird das Getränk beim Lagern nicht nachträglich bitter oder im Geschmack zu intensiv.
• Kühl lagern: Den restlichen Glühwein oder Punsch vollständig abkühlen lassen und in ein sauberes, verschließbares Gefäß füllen. Im Kühlschrank aufbewahren. Dort hält sich das Heißgetränk problemlos für drei bis vier Tage.
• Schonend aufwärmen: Zum erneuten Genießen die gewünschte Menge einfach wieder langsam im Topf erwärmen. Auch hierbei unbedingt darauf achten, die Flüssigkeit nicht aufzukochen, um den Geschmack zu erhalten.

Tipps und Variationen

Das einfache Grundrezept bietet viel Raum für kreative Anpassungen, je nachdem, welche Zutaten zur Verfügung stehen oder welche Aromen du besonders gerne magst. Mit diesen Ideen lässt sich der Apfel-Zimt-Glühwein ganz leicht abwandeln:

• Gewürze erweitern: Für ein noch intensiveres, weihnachtliches Aroma ein bis zwei Sternanis, einige Gewürznelken oder ein wenig Kardamom mit in den Topf geben. Ein paar dünne Scheiben frischer Ingwer sorgen zudem für eine angenehme, innere Schärfe.
• Fruchtige Noten ergänzen: Unbehandelte Bio-Orangen oder Bio-Zitronen heiß abwaschen, in feine Scheiben schneiden und beim Erwärmen mitziehen lassen. Die ätherischen Öle aus der Schale geben dem Getränk eine herrliche Frische.
• Alternativ süßen: Statt Honig auf regionale Süßungsmittel wie Rübensirup oder Apfeldicksaft zurückgreifen. Ein Schuss Ahornsirup verleiht dem Glühwein eine feine Karamellnote. Wer auf Haushaltszucker verzichten, aber dennoch etwas Süße in die Tasse bringen möchte, kann auch ein bis zwei entsteinte Datteln mitkochen lassen.
• Regionale Säfte nutzen: Für den alkoholfreien Kinderpunsch lässt sich der Apfelsaft wunderbar zur Hälfte mit naturtrübem Birnensaft oder Quittensaft mischen – für ein besonders vielschichtiges Geschmackserlebnis.

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