25. Dezember 2018
Ernährung Resteverwertung

Reife Bananen übrig? Probier's mal mit dieser exotischen Bananensuppe!

Inhaltsverzeichnis

Banane mal anders: würzige Bananensuppe
1. Wirf mich nicht weg – Das Lebensmittelsparbuch

Trotz ihrer exotischen Herkunft gehören Bananen hierzulande zu den Grundnahrungsmitteln. Kein Wunder, denn die süßen Staudenfrüchte geben Energie, enthalten reichlich gesunde Vitalstoffe und peppen Müsli, Obstsalate und Desserts auf.

Doch was tun, wenn du dich beim Kauf verschätzt und sie mal wieder schneller reif werden, als dir lieb ist? Dann kannst du die Bananen zum Beispiel mit diesen süßen Rezepten verwerten. Eine herzhafte Abwechslung ist ebenfalls möglich: Die folgende würzig-kreative Bananensuppe ist ideal für die kalte Jahreszeit und zudem herrlich einfach in der Zubereitung.

Banane mal anders: würzige Bananensuppe

Um die Banane von einer anderen Seite kennenzulernen, ist dieses Suppenrezept genau richtig. Für etwa 4 Portionen benötigst du:

4 braune, reife Bananen
1 große Zwiebel
1 Dose Kokosmilch
400 ml Gemüsebrühe oder Gemüsefond
1 gestrichener Esslöffel Currypulver

½ TL Zimt
1 EL Öl (z.B. Rapsöl)
Salz zum Abschmecken
optional: scharfe Chiliflocken

Zum Garnieren:

glatte Petersilie
Erdnüsse

Schon wieder zu viele reife Bananen in der Obstschale? Alternativ zum Smoothie kannst du die süßen Früchte auch in Form einer würzigen Bananensuppe verwerten.
Und so schnell wird’s gemacht:

1. Zwiebeln grob hacken und Bananen in Scheiben schneiden. (Auch die Bananenschalen lassen sich übrigens wunderbar weiter verwerten.)

Schon wieder zu viele reife Bananen in der Obstschale? Alternativ zum Smoothie kannst du die süßen Früchte auch in Form einer würzigen Bananensuppe verwerten.

2. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln darin glasig dünsten.

3. Bananen, Currypulver, Zimt und optional Chili zugeben und drei Minuten mit andünsten.

Schon wieder zu viele reife Bananen in der Obstschale? Alternativ zum Smoothie kannst du die süßen Früchte auch in Form einer würzigen Bananensuppe verwerten.

4. Mit Brühe ablöschen. Kokosmilch zugießen und kurz aufkochen lassen.

Schon wieder zu viele reife Bananen in der Obstschale? Alternativ zum Smoothie kannst du die süßen Früchte auch in Form einer würzigen Bananensuppe verwerten.

5. In der Zwischenzeit Erdnüsse grob hacken und in einer kleinen Pfanne ohne Öl anrösten.

6. Die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren und mit Salz und Curry abschmecken.

Schon wieder zu viele reife Bananen in der Obstschale? Alternativ zum Smoothie kannst du die süßen Früchte auch in Form einer würzigen Bananensuppe verwerten.

7. Mit gerösteten Erdnüssen und gezupften Petersilienblättern garniert servieren.

Dazu passt Fladenbrot, Baguette oder Basmati-Reis.

Die Suppe ist eine tolle Möglichkeit, deinen Gästen etwas Besonderes zu servieren, ohne dafür lange in der Küche stehen zu müssen. Außerdem lässt sie sich wunderbar wie auch viele andere Lebensmittel im Glas einfrieren und somit auf Vorrat vorbereiten.

Welche außergewöhnlichen Rezepte mit reifen Bananen hast du schon ausprobiert? Wir freuen uns auf deine Anregungen in einem Kommentar!

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