Spargel im Backofen garen: Ganz einfach und nebenbei
Spargel schmeckt nicht nur wunderbar, er ist auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Besonders einfach und praktisch nebenbei lässt sich der gesunde Spargel im Backofen garen. Dabei wird der Geschmack nicht durch Kochwasser verwässert und die Stangen behalten ihr intensives Aroma.
Spargel im Backofen garen
Schwierigkeit: Leicht2
Portionen20
Minuten20
Minuten160
kcal40
MinutenDie gesunden Spargelstangen im Backofen zu garen, ist ganz einfach. Alles, was du dafür brauchst, hast du bestimmt zu Hause.
Zutaten
1 kg weißer Spargel
2 EL Pflanzenöl zum Backen oder Margarine
Salz, Muskat
Zubereitung
- Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden.
- Die Spargelstangen in einen Bräter oder eine Auflaufform mit Deckel legen, sodass maximal zwei Stangen übereinander liegen. Wenn du zwei Backbleche hast, kannst du die Stangen auch auf einem Blech verteilen und das zweite Backblech als Deckel verwenden.
- Die Spargelstangen gleichmäßig mit Pflanzenöl bestreichen und die Gewürze darüber streuen.
- Mit geschlossenem Deckel bei 170 °C Ober-/Unterhitze für 20 bis 25 Min. im Backofen garen lassen. Zwischendurch prüfen, ob die Stangen weich sind.
Tipp
- Die Spargelschalen lassen sich noch sinnvoll verwerten, denn sie sind viel zu schade für die Tonne.
Die Spargelstangen schmecken pur sehr lecker, zum Beispiel mit einem kleinen Salat. Dazu passen Kartoffeln und diese veganen Alternativen für Sauce Hollandaise.
Wenn du sowieso Spargel im Backofen zubereitest, dann mach doch gleich die doppelte Menge. Auf diese Weise kannst du die übrig gebliebenen Stangen für Spargelsalat oder als Gemüsebeilage für den nächsten Tag verwenden.
Tipp: Frische Spargelstangen lassen sich einkochen und so für das ganze Jahr haltbar machen.
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Wie bereitest du die köstlichen Spargelstangen am liebsten zu? Teile deine Tipps und Rezepte in einem Kommentar!
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Ich gare meinen Spargel in einem Gärkorb über Wasserdampf. Im Asia-Shop gibt es für kleines Geld Gärkörbe aus Bambus in mehreren Größen. Das geht schnell und ist wesentlich energiesparender als den Backofen anzuschalten. Der Geschmack ist intensiv, da das Aroma nicht im Kochwasser landet.