Rosenkohl aus dem Ofen – viel Aroma mit wenigen Zutaten

Am Rosenkohl scheiden sich viele Geister. In meiner Familie bin ich der einzige Fan. Statt das Kohlgemüse im Topf zu garen, kannst du ihn lecker-würzig rösten und mit unserem Rezept für Rosenkohl aus dem Ofen vielleicht auch den einen oder anderen Kohlmuffel begeistern.
Rosenkohl aus dem Ofen
Schwierigkeit: Einfach4
Portionen150
kcal30
MinutenZutaten
800 g Rosenkohl
3 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver oder 2-3 gehackte Knoblauchzehen
1/2 TL Pfeffer
optional geriebener Parmesan oder gehackte und geröstete Walnusskerne zum Bestreuen
Zubereitung
- Rosenkohl putzen, Strunkende und welke Blätter entfernen. Größere Rosenkohlknollen halbieren.
- Den geputzten Rosenkohl in eine Schüssel geben, Olivenöl und Gewürze hinzufügen und alles gründlich vermischen.
- Den gewürzten Rosenkohl auf ein gefettetes Backblech oder in eine Auflaufform geben und im Backofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für 20-25 Minuten garen. Nach der Hälfte der Garzeit wenden.
- Nach Wunsch vor dem Servieren mit Parmesan, einer veganen Parmesanalternative oder gehackten Walnüssen bestreuen.
Serviere den Rosenkohl aus dem Ofen zum Beispiel mit einem frischen Dip oder zusammen mit würzigen Bratkartoffeln und einem Kräuterquark. Für Abwechslung in der Rosenkohlsaison sorgt auch unser Rezept für eine feine Rosenkohlsuppe. Oder bereite ihn als Rosenkohlauflauf zusammen mit Süßkartoffeln zu.
Viele weitere leckere Gemüserezepte findest du auch in unseren Büchern:
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