Knusprig zarte Käsestangen selber machen: Einfaches Rezept ohne Blätterteig

Backen 0 Kommentare

Sylvia

Statt Chips und Co. zu kaufen, kannst du köstliche und sehr viel gesündere Knabbereien ganz einfach selber machen. Wie wäre es zum Beispiel mit knusprig zarten Käsestangen aus nur einer Handvoll Zutaten?

Käsestangen mit Filoteig

Pikante Käsestangen lassen sich statt mit Blätterteig oder dem etwas einfacher herzustellenden Quark-Blätterteig auch wunderbar mit (selbst gemachtem) Filoteig backen.

Für circa 20-30 Käsestangen brauchst du folgende Zutaten:

300 g (selbst gemachter) Filoteig
6 EL Parmesan oder ein veganer Parmesanersatz, der ebenfalls schmilzt
6 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
optional als Topping Kräuter und Gewürze nach Geschmack (z.B. Rosmarin, Thymian, Kümmel, Paprikapulver, Knoblauchpulver uvm.)

So wird der knusprige Snack zubereitet:

Vier bis sechs dünne Filoteigschichten bereitlegen. Die Oberseite der ersten Teigschicht mit Olivenöl bepinseln und mit Parmesan oder Parmesanersatz bestreuen.
Mit einer neuen Schicht Teig bedecken, ebenfalls mit Pflanzenöl einpinseln und Parmesan darüber streuen. So lange wiederholen, bis alle Teigschichten aufeinander liegen.
Die oberste Teigschicht mit Olivenöl einpinseln. Nach Geschmack salzen und pfeffern und nach Wunsch mit Parmesan, Kräutern und Gewürzen bestreuen.
Den geschichteten Filoteig in zwei bis drei Zentimeter breite Streifen schneiden.
Auf ein mit Backpapier oder mit einer Backpapier-Alternative ausgelegtes Backblech legen und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) für 10 bis zwölf Minuten goldbraun backen.