Plastikfreier Versand – nachhaltig online einkaufen
Kostenloser Buchversand nach Deutschland
Versand am selben Tag (bis ca. 15 Uhr)*
Plastikfreier Versand – nachhaltig online einkaufen
Kostenloser Buchversand nach Deutschland
Versand am selben Tag (bis ca. 15 Uhr)*

Gehaltvollen Hanf-Brotaufstrich blitzschnell selber machen

Vegetarische und vegane Aufstriche sind im Handel oft mit unnötigen Zusätzen versehen, in Bioqualität sind sie leider recht teuer. Dabei ist es ganz leicht, Aufstriche auf Pflanzenbasis herzustellen. Das spart nicht nur Geld, sondern auch Verpackung.

Die gehaltvollen Hanfsamen eignen sich besonders als Basis für Brotaufstriche und müssen dabei – im Gegensatz zu Sonnenblumenkernen zum Beispiel – noch nicht einmal einweicht werden! In diesem Beitrag stelle ich dir ein Rezept für herzhaften Hanfsamenaufstrich vor.

Rezept für Hanfsamen-Aufstrich

Hanfsamen schmecken lecker nussig – pur, als Aufstrich oder Milch. Wenn du eine Hanfmilch herstellst, kannst du gleichzeitig den übriggebliebenen Trester für diesen köstlichen Brotaufstrich verwenden. Als Basis verwende ich ungeschälte Hanfsamen, da in der Schale wertvolles Eisen enthalten ist.

Für den herzhaften Brotaufstrich benötigst du:

Vergiss Tabletten und Nahrungsergänzungsmittel - mit diesen Nahrungsmitteln kannst du einem Eisenmangel vorbeugen oder ihn behandeln.

So stellst du den Aufstrich her:

  1. Hanfsamen im Mixer fein mahlen oder den bereits gemahlenen Trester von selbst gemachter Hanfmilch verwenden.
  2. Möhre schälen und in grobe Stücke schneiden. Tomate würfeln.
  3. Zusammen mit Zitronensaft, Öl und Gewürzen zu den Hanfsamen in den Mixer geben und mehrere Minuten mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Im Kühlschrank ist der Hanfsamen-Aufstrich mehrere Tage lang haltbar. Sollten Reste übrig bleiben, probiere eines dieser Rezepte um die Aufstrichreste abwechslungsreich zu verarbeiten!

Warum Hanf eine bessere Aufstrichgrundlage ist

Wusstest du, dass Hanf nicht nur als Rauschdroge bekannt ist, sondern in der essbaren Art eine ballaststoff- und mineralstoffreiche Proteinquelle darstellt? Im Nutzhanf, aus dem die essbaren Samen gewonnen werden, ist zwar kein nennenswertes psychoaktives Tetrahydrocannabinol (THC) enthalten, dafür aber unglaublich viele gesunde Vitalstoffe. Neben wertvollen Mineralien enthalten sie Vitamin E und B sowie alle acht essentiellen Aminosäuren, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Darüber hinaus stecken in Hanfsamen viele Omega-3-Fettsäuren, die in anderen Nüssen und Kernen fehlen. Verschiedenen Quellen zufolge kann der Phytinsäuregehalt von Hanfsamen beträchtlich schwanken, der durch Einweichen reduziert werden kann. Vorheriges Einweichen der Samen ist bei einer normalen Verzehrmenge aber nicht unbedingt notwendig, trägt jedoch auch dazu bei, dass der Aufstrich noch cremiger wird.

Übrigens: Da die Hauptanbaugebiete in China, Russland, Kanada liegen, ist es empfehlenswert, auf das Bio-EU-Siegel zu achten. Neben Frankreich produziert auch Deutschland in kleineren Mengen Hanfsamen, die du zum Beispiel bei Demeter-Höfen finden kannst.

Vegane Brotaufstriche selbst zu machen ist kompliziert und langwierig? Stimmt nicht - mit den gesunden Hanfsamen gelingt es schnell und einfach!

Welche Zutat bevorzugst du als Basis für pflanzlichen Brotaufstrich? Über einen Kommentar von dir freuen wir uns!

Viele weitere Rezepte für Alternativen zu Fertigprodukten und köstliche vegane Gerichte findest du in unseren Büchern:

Zufällig vegan – International

Marta Dymek

100 internationale Rezepte mit regionalem Gemüse – nicht nur für Veganer Mehr Details zum Buch

Mehr Infos: im smarticular Shopbei amazonkindleTolino

Diese Themen könnten dich ebenso interessieren:

Weitere Beiträge
  • Tipps gegen harte Handtücher (Trockenstarre): so wird die Wäsche wieder weich
    Tipps gegen harte Handtücher (Trockenstarre): so wird die Wäsche wieder weich
    1. August 2023
    Endlich wieder weiche Wäsche: Mit ein paar Tricks lassen sich harte Handtücher ganz einfach vermeiden. Und das, ohne bedenkliche Weichspüler zu verwenden.
    Mehr lesen
  • Leinsamengel selber machen als Ei-Alternative, für Eischnee und für die Haarpflege
    Leinsamengel selber machen als Ei-Alternative, für Eischnee und für die Haarpflege
    31. Juli 2023
    Leinsamengel lässt sich vielfältig als Ei-Ersatz, als Hair Conditioner und als Basis für veganen Eischnee nutzen und ist sehr einfach selbst zu machen.
    Mehr lesen
  • Nützlicher Dickmacher: 8 ungewöhnliche Anwendungen für Zucker
    Nützlicher Dickmacher: 8 ungewöhnliche Anwendungen für Zucker
    28. Juli 2023
    Zucker nicht aufessen, sondern vielseitig im Haushalt nutzen! So kannst du Zucker im Haushalt, für Kosmetik, gesunde Heilmittel und mehr verwenden.
    Mehr lesen
  • Nervennahrung: Diese 10 Lebensmittel helfen bei Stress
    Nervennahrung: Diese 10 Lebensmittel helfen bei Stress
    27. Juli 2023
    Ständig unter Stress? Diese Lebensmittel füllen deine Energiespeicher wieder auf, machen dich gelassener und glücklicher.
    Mehr lesen
  • Gesundes Eiweißbrot (Low Carb) selber backen mit Hanfsamen
    Gesundes Eiweißbrot (Low Carb) selber backen mit Hanfsamen
    26. Juli 2023
    Eiweißbrot eignet sich für kohlenhydratarme sowie vegetarische und vegane Ernährung und schützt zudem vor häufigen Mangelerscheinungen.
    Mehr lesen
  • Statt nutzloser Farbfangtücher: Diese Hausmittel helfen gegen das Abfärben
    Statt nutzloser Farbfangtücher: Diese Hausmittel helfen gegen das Abfärben
    25. Juli 2023
    Mit diesen Hausmitteln kannst du Verfärbungen der Kleidung vermeiden und teure aber wirkungslose Einweg-Farbfangtücher ersetzen.
    Mehr lesen
  • Darum ist das Sonnenvitamin D so wichtig für unseren Körper
    Darum ist das Sonnenvitamin D so wichtig für unseren Körper
    25. Juli 2023
    Vitamin D spielt für unseren Körper eine zentrale Rolle. Wie du auch im Winter eine Unterversorgung mit dem Sonnenvitamin vorbeugen kannst, erfährst du hier.
    Mehr lesen
  • Vegane Rohkosttorte - der kühle, leichte Sommergenuss
    Vegane Rohkosttorte - der kühle, leichte Sommergenuss
    24. Juli 2023
    Besonders im Sommer ist frischer, gesunder Kuchengenuss ohne aufwändiges Backen gefragt - wie wäre es da mit einer Rohkosttorte, die du beliebig zusammenstellen kannst?
    Mehr lesen
  • Pflegendes Rasieröl selber machen - besser als Dosen-Rasierschaum
    Pflegendes Rasieröl selber machen - besser als Dosen-Rasierschaum
    21. Juli 2023
    Warum teuren Rasierschaum kaufen? Mit diesem Rasieröl aus zwei Zutaten geht das Rasieren genauso leicht und es pflegt und nährt die Haut noch zusätzlich.
    Mehr lesen
  • Die Tricks der Supermärkte und wie du sie umgehen kannst
    Die Tricks der Supermärkte und wie du sie umgehen kannst
    21. Juli 2023
    Ist dein Kassenzettel oft länger als erwartet? Achte doch mal auf diese Tricks der Supermärkte, so kannst du bewusster einkaufen und Geld sparen.
    Mehr lesen
  • Aloe-vera-Eiswürfel - Erste Hilfe bei Insektenstichen und Sonnenbrand
    Aloe-vera-Eiswürfel - Erste Hilfe bei Insektenstichen und Sonnenbrand
    20. Juli 2023
    Wenn Insektenstiche und Sonnenbrand der Haut zusetzen, hilft Aloe vera. In Form von Erste-Hilfe-Eiswürfeln kühlt das Gel zusätzlich angenehm.
    Mehr lesen
  • Gemüsenudeln selber machen - die gesunde Nudelalternative
    Gemüsenudeln selber machen - die gesunde Nudelalternative
    20. Juli 2023
    Statt Nudeln aus vitalstoffarmem Weißmehl zu essen, kannst du verschiedene Gemüsesorten in leckere und gesunde Gemüsespaghetti verwandeln. Das schmeckt sogar Kindern!
    Mehr lesen