Alternative zu Club Mate selber machen: herb-spritzige Mate-Limo
Mate-Eistee ist ein beliebtes Erfrischungsgetränk, besser bekannt unter den Markennamen Club Mate, Mio Mio Mate und Co. Neben Mate-Tee-Extrakt und Zitronensäure enthalten einige Produkte auch unnötige Zusatzstoffe wie Glukose-Fructosesirup oder Zuckerkulör, die sich leicht vermeiden lassen. Denn eine Alternative zu Club Mate ist schnell selbst gemacht!
Das herb-spritzige Erfrischungsgetränk kommt mit weniger als einer Handvoll Zutaten aus, und die Süße lässt sich an die eigenen Vorlieben anpassen. Hier findest du das bewährte Grundrezept für Mate-Eistee mit vielen Variationsmöglichkeiten.
Club-Mate-Alternative: Zutaten
Die folgenden Zutaten ergeben ungefähr einen halben Liter des stimulierenden Erfrischungsgetränks. Aufgrund des Koffeingehalts eignet sich Mate-Eistee nicht für Kinder.
Für den intensiven Tee-Extrakt werden je Portion folgende Zutaten benötigt:
- 3 TL Mate-Tee (getrocknete Blätter)
- 1-2 EL Zitronensaft
- Rohrzucker oder ein passender Zuckerersatz nach Geschmack (Club Mate enthält 27 g Zucker pro ½ Liter)
- 300 ml Leitungswasser
- außerdem 200 ml spritziges Mineralwasser zum Aufgießen, damit aus dem Extrakt die fertige Mate-Limonade wird
Tipp: Hier findest du weitere Tipps und Rezepte für erfrischende Sommergetränke.
Mate-Eistee selber machen – so geht’s
Die Club-Mate-Alternative ist schnell gemacht. So geht’s:
- Leitungswasser aufkochen und für ein paar Minuten auf circa 70-80 °C Grad abkühlen lassen.
- Getrocknete Mate-Tee-Blätter mit dem heißen Wasser übergießen, für circa fünf Minuten ziehen lassen und den fertigen Tee durch ein Sieb abgießen.
- Zitronensaft und Zucker zum Mate-Tee geben und gründlich verrühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Das fertige Mate-Konzentrat abkühlen lassen. Kurz vor dem Servieren mit sprudelndem Mineralwasser aufgießen – fertig!
Wenn du gern eine größere Menge Club Mate trinkst oder wenn Gäste zu Besuch sind, kannst du auch gleich eine größere Menge des Konzentrats herstellen und den Mate-Eistee portionsweise durch Zugabe des Mineralwassers zubereiten.
Geschmacksrichtungen
Club Mate, Mio Mio Mate und andere Mate-Eistee-Produkte gibt es in zahlreichen Geschmacksrichtungen. Auch wer das Erfrischungsgetränk lieber selber macht, kann das Grundrezept erweitern und variieren, zum Beispiel mit folgenden Zutaten:
- 1-2 TL Ingwerpulver oder fein gehackte frische Ingwerknolle für einen feurigen Ingwer-Mate-Eistee
- einige Zweige Minze oder etwas Minzsirup für einen besonders erfrischenden Minze-Mate-Eistee
- 2-3 EL Rosenblüten-Sirup oder Flieder-Sirup (und entsprechend weniger Zucker) für einen originellen Blüten-Mate-Eistee
Bestimmt fallen dir weitere Variationsmöglichkeiten ein! Wenn du die Zutaten für deinen selbst gemachten Club Mate im Unverpackt-Laden kaufst, sparst du auch gleich noch Verpackungsmüll.
Noch nicht genug Erfrischung? Dann probiere doch auch mal ein selbst gemachtes Ginger Beer – spritziger wird’s nicht. Viele weitere Alternativen zu Fertigprodukten findest du in unserem Buch:
Hast du weitere Rezeptideen, die Getränke wie Club Mate, Cola und Co. ersetzen können und mindestens genauso gut schmecken? Dann teile sie mit uns in einem Kommentar!
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Das Rezept ist super, das Ergebnis ist sehr lecker und erspart mir in Zukunft bestimmt einige geschleppte Flaschen. Vielen Dank!