Honig-Senf-Sauce selber machen – aus fünf Zutaten
Eine Honig-Senf-Sauce lässt sich in wenigen Minuten zubereiten und vereint die perfekte Balance aus süß und scharf. In der Küche und auf dem Partybuffet ist sie ein echter Allrounder. Und sorgt mit ihrer geschmeidigen Textur und feinen Aromen in zahlreichen Gerichten für einen besonderen Geschmackskick.
Rezept für Honig-Senf-Sauce
Schwierigkeit: Einfach6
Portionen170
kcal5
MinutenDieses Rezept für Honig-Senf-Sauce ist wunderbar einfach, kommt mit einer Handvoll Zutaten aus und du kannst es wahlweise klassisch oder vegan zubereiten. Für eine leichtere Variante lässt sich die Mayonnaise durch Joghurt ersetzen.
Zutaten
120 g Mayonnaise (klassisch oder vegan)
3 EL mittelscharfer Senf (selbst gemacht)
2 EL Honig (alternativ Ahornsirup, Agavendicksaft oder Apfeldicksaft)
1/2 EL frisch gepresster Zitronen- oder Limettensaft
Salz, Pfeffer, Chilipulver nach Geschmack
Zubereitung
- Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
- Mit einem Schneebesen oder einem Pürierstab verrühren, bis sich die Zutaten zu einer homogenen Sauce verbunden haben.
- Mit Salz, Pfeffer und weiteren Gewürzen nach Wunsch abschmecken.
- Die fertige Honig-Senf-Sauce im Kühlschrank für mindestens eine Stunde durchziehen lassen, damit sich die Aromen optimal verbinden.
Tipp
- Für feinere Aromen, verwende 1 EL Dijon-Senf statt herkömmlichem Senf.
Mit ihrer süß-würzigen Note passt eine Honig-Senf-Sauce zu vielen Gerichten. Serviere sie zum Beispiel zu gegrilltem Fleisch oder geräuchertem Fisch. Gemüsesticks, Grillgemüse oder Kartoffelspalten aus dem Backofen lassen sich damit aufpeppen. Auch als sämige Salatsauce ist sie geeignet.
Wenn du konservierte Mayonnaise aus dem Handel verwendest, dann ist deine selbst gemachte Honig-Senf-Sauce kühl gelagert bis zu zwei Wochen lang haltbar. Mit einer DIY-Mayonnaise aus rohem Ei ist die Haltbarkeit sehr begrenzt. Lagere die Sauce dann unbedingt gekühlt und verbrauche sie innerhalb eines Tages.
Tipp: Auf ähnliche Weise kannst du mit Crème fraîche statt Mayonnaise einen Honig-Senf-Dip selber machen.
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Zu welchem Gericht servierst du die Honig-Senf-Sauce? Wir freuen uns auf deine Empfehlungen in einem Kommentar!
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Hab das Rezept schon oft gemacht, ist echt lecker. Was ich mal probiert hab: Statt Honig hab ich Ahornsirup genommen, das gibt dem Ganzen nochmal ne feine Note, passt gut zu Geflügel oder so.