Herzhafte Arme Ritter – als Snack oder schnelle Mahlzeit
Altbackenes, trockenes Brot lässt sich vielfältig verwerten. Bei Kindern besonders beliebt, sind Arme Ritter, die in der Regel in einer süßen Variante zubereitet werden. Wer es lieber deftig mag, sollte unbedingt unser Rezept für herzhafte Arme Ritter ausprobieren!
Herzhafte Arme Ritter – als Snack oder schnelle Mahlzeit
Schwierigkeit: Einfach2
Portionen490
kcal30
MinutenHerzhafte Arme Ritter werden genau wie der süße Klassiker mit einer Eier-Milch-Mischung getränkt und knusprig ausgebacken. Statt die Brotscheiben einzeln und pur zu verarbeiten, werden sie in diesem Rezept als gefülltes Sandwich zubereitet.
Zutaten
4 Scheiben altbackener Toast oder auch anderes Weißbrot
2 Eier
100 ml Kuh- oder Pflanzenmilch, z.B. Sojamilch
Salz und Pfeffer
2 Scheiben Kochschinken, Putenbrust oder – für eine vegetarische Version – Räuchertofu
2 Scheiben Käse, z.B. Gouda oder Bergkäse
Pflanzenöl, Butter oder Ghee zum Braten
optional fein gehackte Kräuter, z.B. Schnittlauch oder Petersilie
Zubereitung
- Eier, Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
- Auf zwei Brotscheiben je eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse legen. Die verbliebenen Brotscheiben darauflegen und leicht andrücken.
- Die belegten Brote rundum in die Eier-Milch-Mischung tauchen, damit sie sich gleichmäßig vollsaugen. Aber nicht zu lange, damit sie nicht zerfallen.
- Fett in einer Pfanne erhitzen. Die getränkten Sandwiches bei mittlerer Hitze von beiden Seiten jeweils für 2 bis 3 Minuten goldbraun und knusprig ausbacken.
Mit den oben genannten Zutaten lassen sich herzhafte Arme Ritter wahlweise vegetarisch zubereiten. Wenn du keinerlei Zutaten tierischen Ursprungs verwenden möchtest, nutze statt der Ei-Milch-Mischung die Rezeptur aus unserem Rezept für Arme Ritter vegan.
In den USA ist diese Arme Ritter bzw. French Toast Variante auch unter dem Namen Monte Cristo Sandwich bekannt. Was für alle, die es noch nicht probiert haben durchaus kurios klingt: Es wird nach dem Ausbacken mit Puderzucker bestäubt und mit Himbeermarmelade, Johannisbeergelee oder Preiselbeermarmelade serviert. Auch Ahornsirup ist ein beliebter Begleiter. Fans schwören auf die ungewöhnliche Kombination aus deftigen Aromen und süßen Toppings.
Um aus herzhaften Armen Rittern eine vollwertige Mahlzeit zu machen, serviere einen knackigen Salat dazu – zum Beispiel einen Posteleinsalat, einen Löwenzahnsalat oder einen Rucolatsalat
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Mit welchen Zutaten würdest du herzhafte Arme Ritter gerne einmal kosten? Wir freuen uns auf deine Ideen in einem Kommentar!
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Das ist eine tolle Variante, ich bestreiche die Brotscheiben manchmal noch mit etwas Senf, bevor ich sie belege, das gibt eine feine Würze. Macht weiter so! Viele Grüße