Grünkohl-Smoothie – vitalstoffreich und blitzschnell fertig
Ein Grünkohl-Smoothie verbindet winterliches Superfood mit fruchtiger Frische. Der gehaltvolle Drink eignet sich ideal, wenn du in der kühlen Jahreszeit einen natürlichen Vitaminboost suchst. Saisonale Zutaten wie Birne oder Apfel, Karotte und Orange bringen nicht nur Geschmack, sondern auch wertvolle Nährstoffe ins Glas. Schnell gemixt und vielseitig anpassbar ist dieser schnelle grüne Smoothie ein einfacher Weg, Grünkohl einmal ganz anders zu genießen.
Rezept für Grünkohl-Smoothie
Schwierigkeit: Einfach2
Portionen120
kcal5
MinutenErntefrischer Grünkohl ist ein perfekter Vitalstofflieferant für die Winterzeit. Denn der Blattkohl zählt zu den nährstoffreichsten Wintergemüsen und liefert reichlich Vitamin C, Vitamin K, Beta-Carotin sowie Mineralstoffe wie Calcium und Kalium. Gleichzeitig steckt er voller antioxidativer Pflanzenstoffe, die den Körper in der kalten Jahreszeit auf natürliche Weise unterstützen können. Aus regionalem Anbau findest du ihn von Oktober bis Februar in der Gemüseabteilung.
Zutaten
Zubereitung
- Grünkohl waschen, schadhafte Stellen entfernen und die Blätter grob zerkleinern.
- Birne oder Apfel und Karotte waschen und zerkleinern. Kerngehäuse herausschneiden. Orange schälen und zerkleinern.
- Alle Zutaten in einen leistungsstarken Mixer geben. Die fettlöslichen Nährstoffe im Grünkohl – vor allem Vitamin K, Beta-Carotin und einige sekundäre Pflanzenstoffe – werden vom Körper besser aufgenommen, wenn etwas Öl hinzugegeben wird.
- 1–2 Minuten auf höchster Stufe mixen, bis der Smoothie cremig und homogen ist.
- Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Tipp
- Wenn du etwas weniger Wasser hinzugibst, kannst du den Grünkohl-Smoothie auch für eine nachhaltige Quetschie-Alternative verwenden.
Ein Grünkohl-Smoothie schmeckt am besten frisch. Und auch gesundheitlich hast du am meisten davon, wenn du ihn direkt nach der Zubereitung trinkst, denn einige Vitalstoffe reagieren empfindlich auf Luft und Licht. Falls doch einmal etwas übrig bleibt, lässt er sich verschlossen bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Fülle den Smoothie möglichst randvoll in ein luftdichtes Gefäß und stelle ihn direkt nach dem Mixen kalt. Ein Spritzer Zitronen- oder Limettensaft hilft zusätzlich, Farbe und Aroma etwas länger zu erhalten. Während der Lagerung Weile kann sich die Flüssigkeit von den festeren Teilen trennen. Das ist völlig unbedenklich und lässt sich durch kurzes Schütteln beheben.
Tipp: Ein kleines Stück Ingwer oder eine Prise Zimt ergänzt eine winterliche Note. Wer es etwas süßer mag, kann einen Teelöffel Honig oder Dattelpaste hinzufügen.
Damit du deinen Smoothie auch an stressigen Tagen frisch genießen kannst, bereite die Zutaten am besten vor, lagere sie im Kühlschrank und mixe den Grünkohl-Smoothie unmittelbar vor dem Trinken.
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Mit welchen weiteren Zutaten bereitest du deinen Grünkohl-Smoothie zu? Wir freuen uns auf weitere leckere Kreationen in den Kommentaren!
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Den Smoothie habe ich heute Morgen direkt mal ausprobiert und finde die Kombi mit Orange und Karotte richtig lecker. Ich hatte noch ein paar Blätter frische Minze übrig, die habe ich einfach mit reingeworfen – das gibt einen tollen Frischekick! Mein Mixer ist nicht der stärkste, aber wenn man den Grünkohl ganz unten rein gibt und erst mit der Flüssigkeit kurz anmixt, wird es trotzdem schön fein. Wird es jetzt öfter geben bei uns.
Macht’s gut