Spitzwegerich-Sirup gegen Halsschmerzen selber machen mit Honig
Spitzwegerich gehört zu den besonders robusten Wildkräutern und ist selbst in Städten nahezu überall zu finden. Aufgrund seiner reizstillenden und entzündungshemmenden Eigenschaften sind Extrakte der Heilpflanze traditionell in Hustensäften enthalten. Reinen Spitzwegerich-Sirup als sanftes Naturheilmittel bei Erkältungskrankheiten findet man in Apotheken, Drogerien oder im Internet.
Doch warum kaufen, wenn man einen heilsamen Sirup aus frischen Spitzwegerich-Blättern einfach selber machen kann? Das markante Aussehen der Blätter minimiert die Verwechslungsgefahr, weshalb sie auch von Kräuter-Laien und sogar Kindern gefahrlos gesammelt werden können. In Kombination mit ebenfalls antibakteriell und entzündungshemmend wirkendem Honig erhälst du im Handumdrehen ein naturbelassenes Hausmittel, das deine Hausapotheke bereichern wird.
Rezept: Spitzwegerich-Honig selber machen
Die Herstellung des heilsamen Spitzwegerich-Honigs ist ganz einfach und erfordert nur wenige Minuten Arbeitsaufwand. Geeignete Sammelplätze sind zum Beispiel Parks oder Friedhöfe mit Anleinpflicht für Hunde, aber auch sonst kannst du das markante Kraut vielerorts entdecken. Dann heißt es warten, bis sich die Wirkstoffe der Pflanze im Honig gelöst haben.
Für einen kleinen Vorrat Spitzwegerich-Honig benötigst du folgende Zutaten und Utensilien:
- 500 g naturbelassener Bio-Honig (am besten von einem Imker deines Vertrauens bzw. aus der Region)
- 30-40 junge Spitzwegerich-Blätter
- Schraubglas in passender Größe zum Ansetzen
- Sieb
- Gläser zum Abfüllen des fertigen Kräuter-Honigs
Und so einfach bereitest du den Hustensirup zu:
- Saubere Spitzwegerich-Blätter in Streifen schneiden und in ein Glas geben.
- Mit einem Holzstößel oder ähnlichem die Blätter vorsichtig zerdrücken, damit die Wirkstoffe später besser austreten können.
- Blätter mit Honig übergießen.
- Glas verschließen und an einen hellen Ort stellen.
- Nach circa vier Wochen den Honig durch ein Sieb gießen und in Gläser abfüllen.
- Bei Bedarf mit Zitronensaft verdünnen, um eine Konsistenz ähnlich von Hustensaft zu erreichen.
Wenn sich eine Erkältung mit Husten ankündigt, kannst du mehrmals täglich einen Teelöffel des Spitzwegerich-Honigs pur im Mund zergehen lassen. Kinder nehmen entsprechend eine etwas geringere Dosis ein. Alternativ kannst du mit dem Sirup auch eine Tasse heilsamen Erkältungstee süßen. Der Tee sollte beim Einrühren nicht mehr ganz heiß sein, um die wertvollen Inhaltsstoffe des Honigs und Spitzwegerichs nicht zu zerstören.
In deiner Umgebung ist kein Spitzwegerich zu finden, dafür wächst in deinem Garten oder auf deinem Balkon jede Menge Salbei? Dann probiere unser Rezept für selbst gemachten Salbeihonig!
Zahlreiche Tipps und Rezepte mit Wildpflanzen findest du hier und in unserem Buch:
Kindgerechte Ideen und Rezepte für Wildkräuter gibt es in diesem Buch:
Welche weiteren heilsamen Wirkungen Spitzwegerich und andere Kräuter haben, kannst du in diesem Buch nachlesen:
Welche Erfahrungen hast du mit Wildpflanzen oder mit Honig in der Hausapotheke gesammelt? Teile sie mit uns und den anderen Lesern in einem Kommentar unter diesem Beitrag!
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Ich habe das gleiche Problem wie Juli. Habe den Honig mit Wegerich angesetzt und es entstehen nun kleine Bläschen und es knistert im Honig, es fährt. Kann ich das Gemisch noch verwenden? Was habe ich falsch gemacht? Vielen Dank und liebe Grüße, Kristin
Hallo Kristin, es kann sein, dass der Honig durch die Feuchtigkeit der Blätter gegoren ist. Um das zu vermeiden könntest du die Blätter beim nächsten Mal vorher antrocknen bzw. trocknen lassen. Wenn der Honig lediglich etwas gegoren ist, kann er trotzdem noch verwendet werden. Aber da möchte ich aus der Ferne keinen Rat geben. Liebe Grüße Sylvia
Danke für das tolle Rezept! Habe den Honig in einem Weckglas angesetzt und ihn num geöffnet. Als ich das Glas öffnete, ploppte es laut und der Honig riecht stark nach Alkohol und hat sich getrennt. Ist dieser noch geniessbar? Besteht da eine Gefahr? Schimmel habe ich keinen gesehen.
Kann man den angesetzten Honig auch so belassen ohne zu sieben? Also die Blätter drin lassen und den Honig zusammen mit den Blättern in den Tee geben? Und wie lange ist das dann haltbar? Dankeschön und liebe Grüsse
Hallo Petra, durch den Wassergehalt der Blätter besteht immer ein leicht erhöhtes Risiko der Verderbnis und da sich die Wirkstoffe nach der Ziehzeit im Honig gelöst haben, nimmt man die Blätter eigentlich raus. Wie es sich verhält, wenn man sie im Honig belässt, kann ich dir leider nicht sagen, da wir es nicht ausprobiert haben. Liebe Grüße Sylvia
Hallo, ich habe eine Frage zum Schraubglas. Wir haben von Oma noch ganz viele von diesen Honiggläsern mit Plastikdeckel. Kann man die hierfür auch verwenden?
LG Leni
Hallo Lila,
versuche es doch mal mit Birkenzucker (Xylit). Hier findest du die Beschreibung, wie man Sirup mit Xylit herstellt, der immerhin bis zu sechs Monate haltbar ist: https://www.smarticular.net/xylit-sirup-selber-machen-birkenzucker-zuckerfrei/
Liebe Grüße
Heike
Was könnte man als vegane Alternative zu Honig verwenden?
Reissirup, etc. ist vermutlich nicht lange genug haltbar? Oder möglich zusammen mit Löwenzahnhonig?
Ich würde es mit Agavendicksaft versuchen. Das war bisher meine alternative in (fast) allen Bereichen.
Wie lange ist der Sirup haltbar und wie sollte er gelagert werden?
Weil er überwiegend aus Honig besteht, ist der Sirup sehr lange haltbar (der hohe Zuckeranteil konserviert) – solange keine Blattstückchen oben herausschauen. Liebe Grüße!
Wie lange ist der Sirup haltbar?
Muss er nur kühl und dunkel gelagert werden?
einer der beiden Kommentare darf gerne gelöscht werden ;)