Topinambursuppe: Einfaches Rezept für winterliche Cremesuppe
Topinambursuppe ist nicht nur eine kulinarische Köstlichkeit, sondern auch ein echtes Wohlfühlgericht, das perfekt in die kalte Jahreszeit passt. Die nussig-süße Knolle, oft als “Erdartischocke” bezeichnet, überzeugt mit ihrem feinen Geschmack und ist zudem reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.
Dieses einfache Rezept zeigt dir, wie du aus Topinambur eine cremige Suppe zauberst. Ob als Vorspeise oder Hauptgericht – sie bringt Abwechslung in deine Küche und ist ideal für Genießer, die Wert auf gesunde und natürliche Zutaten legen.
Topinambursuppe: Einfaches Rezept für winterliche Cremesuppe
Schwierigkeit: Einfach4
Portionen255
kcal30
MinutenDie Topinambursuppe lässt sich einfach zubereiten, und die Zutaten hast du wahrscheinlich bereits zu Hause.
Zutaten
500 g Topinambur
1 Zwiebel
600 ml Gemüsebrühe (entspricht 3 TL auf 600 ml Wasser bei Verwendung einer selbst gemachten Gewüse-Würzpaste)
200 ml Milch oder Pflanzenmilch
50 g Butter oder Margarine
Zubereitung
- Topinambur und Zwiebel schälen und würfeln, anschließend mit etwas Butter in einem Topf glasig andünsten.
- Gewürze, Brühe und Milch hinzugeben und für etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- Pürieren und abschmecken. Guten Appetit!
Tipp
- Für eine cremigere Konsistenz kannst du einen Teil der Milch durch Sahne ersetzen.
Serviere die fertige Topinambursuppe mit gehackten Küchenkräutern, einem Klecks Crème fraîche, selbstgemachten Croûtons oder frischem Brot. Auch geröstete Walnüsse harmonieren mit dem mild-nussigen Geschmack.
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