Käse selber machen – die besten Rezepte für Zuhause
Wahrscheinlich denkst du, dass es wahnsinnig kompliziert und aufwändig ist, Käse selber zu machen. Auf einige Käsesorten wie Parmesan und andere Hartkäse trifft das auch auf jeden Fall zu. Aber es gibt auch viele Käse-Rezepte, die sich leicht zu Hause umsetzen lassen. Die leckersten haben wir in diesem Beitrag versammelt.
Streichzarter Frischkäse
Wenn du zum ersten Mal Käse selber machen möchtest, versuche dich an einem Frischkäse. Denn die Zubereitung ist wirklich simpel. Und du hast die Wahl, ob du Frischkäse aus Quark oder Frischkäse aus Joghurt selber herstellen willst.
Cremiger Mozzarella
Aus nicht mal einer Handvoll Zutaten lässt sich ein cremiger Mozarella selber machen. Der Weg dahin ist zwar etwas aufwändiger, aber es lohnt sich!
Körniger Hüttenkäse
Für die Zubereitung eines proteinreichen Hüttenkäses benötigst du gerade einmal drei Zutaten. Die Herstellung selbst geht schnell, anschließend brauchst du allerdings noch ein paar Stunden Geduld, bis du das leckere Ergebnis genießen kannst.
Würziger Kochkäse
Diese Käsevariante besteht vor allem aus Quark und Butter. In wenigen Arbeitsschritten entsteht daraus ein würziger Kochkäse. Für die schöne gelbe Farbe sorgt die Zugabe eines Eigelbs oder eine Prise Kurkuma.
Feiner Schmelzkäse
Auch aus Käseresten lässt sich ein neuer Käse selber machen, zum Beispiel mit diesem Rezept für Schmelzkäse. Dieser kommt anders als handelsübliche Produkte ohne fragwürdige Inhaltsstoffe aus und schmeckt mindestens genauso lecker.
Exotischer Paneer
Paneer ist ein milder Käse, der in der indischen Küche verbreitet ist, aber auch als Brotbelag oder im Salat verarbeitet werden kann. Wenn du Paneer selber machen möchtest, brauchst du lediglich Milch und etwas Zitronensaft.
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Welches Rezept für selbst gemachten Käse vermisst du in der Liste? Wir freuen uns auf deine Ergänzungen in den Kommentaren!
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