Saftiger Schoko-Nuss-Kuchen – aus einfachen Zutaten

Mit diesem Schoko-Nuss-Kuchen kannst du spontan ein Kaffeekränzchen feiern – ganz ohne viel Vorbereitungszeit. Er basiert auf unserem beliebten Kuchengrundrezept und besteht aus Zutaten, die du wahrscheinlich schon zu Hause hast. Außerdem brauchst du weder Messbecher noch Waage. Mit wenigen Handgriffen zauberst du einen saftig-schokoladigen Kuchen, der dich und deine Gäste garantiert begeistern wird!

Rezept für Schoko-Nuss-Kuchen

Schwierigkeit: Einfach

Portionen

12

Portionen

Kalorien

253

kcal

Gesamtzeit

1

Stunde 

Ein Schoko-Nuss-Kuchen ist eine wunderbare Möglichkeit, herumliegende Schokolade von Ostern oder Weihnachten zu verbrauchen. Auch die anderen Zutaten hast du sehr wahrscheinlich vorrätig. So steht auch einem spontanen Backvergnügen nichts im Weg und selbst kurzfristig angemeldete Gäste können lecker bewirtetet werden.

Zutaten

• 2 Becher Mehl

• 1 Becher gemahlene Haselnüsse oder Mandeln

• ½ Becher Schokostückchen (z.B. fein gehackte Schokoladenreste oder Schokodrops)

• ½ Becher Pflanzenöl

• 1½ Becher Wasser

• 1 Becher Zucker oder eine Zucker-Alternative

• 1 TL Natron sowie 6 EL Zitronensaft oder Essig (alternativ 1 Tütchen Backpulver)

Zubereitung

• Eine Kastenform (ca. 25 Zentimeter) einfetten und mit Mehl ausstreuen.
• Mehl, Zucker, gemahlene Nüsse und Natron oder Backpulver in einer Schüssel mischen.
• Wasser, Öl und bei Bedarf Zitronensaft dazugeben und gut verrühren.
  Schokostückchen unterheben.
• Den Teig in die Backform geben. In den Backofen geben und bei 180 °C etwa 45 Minuten lang backen. Zum Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe machen.

Wenn du es eilig hast, kannst du den Schoko-Nuss-Kuchen schon servieren, wenn er noch warm ist. Die dann noch nicht ganz festen Schokostückchen schmecken sogar besonders lecker. Kleiner Nachteil: Warmer Kuchen ist weniger stabil als erkalteter und lässt sich schlechter schneiden!

In dem unwahrscheinlichen Fall, dass etwas übrig bleibt, lagere Kuchenreste am besten bei Zimmertemperatur unter einer Kuchenglocke oder in einem anderen verschließbaren Gefäß. Auf diese Weise ist er etwa fünf Tage haltbar. Für eine längere Haltbarkeit empfiehlt es sich, ihn portionsweise einzufrieren.

Viele weitere süße und herzhafte Backrezepte, die gelingsicher und lecker zugleich sind, findest du in unserem Buch:

Hast du den Nusskuchen mit Schoko schon nachgebacken oder hast du Fragen zum Rezept? In beiden Fällen freuen wir uns auf einen Kommentar unter dem Beitrag!

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