Rosenzucker selber machen als lieblich-aromatisches Geschenk

Im Sommer sehen wir überall prächtige Rosen in voller Blüte – womöglich bedauerst du schon jetzt, dass sie bald verwelkt sein werden? Eine einfache Methode, den Rosenduft einzufangen und in lieblichen Getränken und Süßspeisen das ganze Jahr über zu genießen, ist die Herstellung von Rosenblütenzucker. Die edle Süße ist ein köstliches Geschenk für deine Liebsten oder auch, um dir selbst eine kleine Freude zu machen!

Rosenzucker für Tee und Süßspeisen

Die folgenden Zutaten ergeben ungefähr die Füllung für einen Zuckerstreuer oder ein kleines Bügelgläschen als Geschenk.

Gesamtzeit

3 Tage

Schwierigkeit

Einfach

Daumen hochDaumen runter

99 % hilfreich (188)

Ergibt

10

Portionen

Zutaten

• 150 g Zucker
• 50 g frische Rosenblüten
• Mörser

Zubereitung

1. Die Rosenblütenblätter abzupfen und ausgebreitet auf einem Küchentuch trocknen lassen. Das kann je nach Temperatur und Luftfeuchtigkeit einige Tage dauern. Schneller geht es, wenn du einen Dörrapparat zur Verfügung hast. Nicht im Backofen trocknen, da die Blüten wegen der hohen Temperatur ihre schöne Farbe verlieren und braun werden!
2. Von den durchgetrockneten Blütenblättern einige besonders schöne Exemplare als Dekoration zur Seite legen.
3. Die restlichen Blüten zusammen mit einer kleinen Menge (1-2 Esslöffel) des Zuckers mörsern. Dadurch kann sich das Rosenaroma besonders gut entfalten.

   

4. Mit dem restlichen Zucker mischen und in ein verschließbares Gefäß abfüllen.
5. Um den Rosenzucker in ein romantisches Geschenk zu verwandeln, mit einigen der getrockneten Blütenblätter auf der Oberfläche dekorieren.
6. Für ein besonders blumiges Aroma die Zuckermischung für einige ein paar Tage durchziehen lassen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien

60 kcal

Der Rosenzucker gelingt auch ohne Mörser, er schmeckt dann nur nicht ganz so intensiv. Zerbrösele die Rosenblüten einfach mit den Fingern und gib sie danach zum Zucker.

Der blumige Duft und Geschmack passt hervorragend zu Tee, beispielsweise Malven- oder Hagebuttentee, grünem Tee und mildem Schwarztee. Auch zarten Süßspeisen verleiht der Rosenzucker eine ganz besondere Note.

Tipp: Blütenblätter eignen sich auch, um ein würziges Blütensalz herzustellen – für herzhafte Gerichte und als originelles Geschenk aus der Küche.

Wenn du noch mehr Rosenblüten vor dem Welken bewahren möchtest, dann probiere doch mal die vielen weiteren, leckeren Rezepte mit Rosenblüten!

Dieses und weitere Rezepte und andere nachhaltige Geschenkidee haben wir in unserem Buch zusammengefasst:

Viele weitere Rezepte für Rosen findest du hier und in unserem Buchtipp:

Hast du schon einmal Rosenzucker probiert? Welche Leckereien süßt du damit? Wir freuen uns über deine Anregungen in den Kommentaren!

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