Pfannkuchen aus 3 Zutaten: Laktosefrei, glutenfrei, ohne Zucker

Inhaltsverzeichnis

Pancakes zubereiten
1. Selber machen statt kaufen – Küche
2. Das Natron-Handbuch

Du möchtest morgens nicht lange kochen, aber trotzdem gesund und warm frühstücken? Dann probiere doch einmal das folgende Rezept für Pancakes aus nur drei Zutaten! Sie kommen ganz ohne Mehl, Milch oder Zucker aus, sind im Handumdrehen fertig und lassen sich sogar in einer veganen Variante zubereiten.

Pancakes zubereiten

Folgende Zutaten werden für zwei Personen benötigt:

2 reife Bananen
2 Eier
1 TL Natron (oder alternativ Backpulver)
außerdem etwas Öl für die Pfanne

Diese Pancakes aus nur drei Zutaten sind in der schnellen Frühstücksküche ein echtes Highlight. Und sie kommen ganz ohne Mehl, Zucker und Milch aus.

So gehst du vor:

Eier, Bananen und Natron im Standmixer oder mit einem Pürierstab zu einem glatten Teig mixen.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Teig portionsweise hinein gießen.
Heiß anbraten und dann die Hitze herunter schalten. Langsam durchbacken lassen, am besten mit einem Deckel auf der Pfanne.
Pancakes erst wenden, wenn der Teig auf der Unterseite fest geworden ist und gut zusammenhält.

Die minimalistischen Pancakes können es mit dem Original aus Mehl, Milch und Zucker spielend aufnehmen. Wer es nicht weiß, würde kaum erraten, dass stattdessen Bananen die Hauptzutat bilden! Sie schmecken am besten, wenn sie noch warm sind, egal ob pur, mit Vanillesauce (die du auch selber machen kannst) oder Früchten. Wenn du deine Pfannkuchen lieber vegan magst, dann probiere doch mal, anstelle der Eier etwas Apfelmus und Haferflocken zu verwenden.

Tipp: Probiere doch auch einmal diese glutenfreien Tapioka-Wraps, die süß oder herzhaft belegt werden und zum Frühstück oder zu anderen Mahlzeiten schmecken. Sie kommen ohne weitere Zutaten aus und sind blitzschnell zubereitet.

Viele weitere gesunde und abwechslungsreiche Frühstücksalternativen, auch für unterwegs, findest du hier.

Natron und weitere Hausmittel sind auch bei vielen anderen Rezepten in der Küche hilfreich und ersetzen ungesunde Fertigprodukte. Mehr Informationen dazu findest du in unseren Büchern:

Selber machen statt kaufen – Küche

smarticular Verlag

Selber machen statt kaufen – Küche: 137 gesündere Alternativen zu Fertigprodukten, die Geld sparen und die Umwelt schonen Mehr Details zum Buch

Mehr Infos: smarticular Shop bei amazon kindle

Das Natron-Handbuch

smarticular Verlag

Das Natron-Handbuch: Ein Mittel für fast alles: Mehr als 250 Anwendungen für den umweltfreundlichen Alleskönner in Haushalt, Küche, Bad und Garten Mehr Details zum Buch

Mehr Infos: im smarticular Shop bei amazon kindle

Welche Frühstücksalternativen isst du am liebsten? Teile deine Tipps und Erfahrungen in einem Kommentar unter diesem Beitrag!

Vielleicht interessieren dich auch diese köstlichen Themen:

Diese Pancakes aus nur drei Zutaten sind in der schnellen Frühstücksküche ein echtes Highlight. Und sie kommen ganz ohne Mehl, Zucker und Milch aus.