Nachtisch im Glas: Rezepte für schnelle, raffinierte Desserts

Ob eingelegt oder getrocknet – mit haltbar gemachten Früchten lassen sich das ganze Jahr über attraktive Desserts zubereiten. Falls dir die saisonale Auswahl an frischen Früchten also mal nicht zusagt und es zudem noch schnell gehen soll, schau dir gerne diese veganen Rezepte für cremig-fruchtigen Dessert im Glas an. 

Aprikosencreme mit Ingwerkick

Du suchst ein leichtes Dessert im Glas, das herrlich cremig wird – ganz ohne Sahne? Diese fruchtige Aprikosencreme mit Orange und Ingwer setzt auf natürliche Süße und ist im Handumdrehen püriert. Als Basis dient Seidentofu (oder nach Belieben griechischer Joghurt), gekrönt von frischen Orangenscheiben und Granatapfelkernen.

Spekulatius-Dessert im Glas

Hol dir feinstes Tiramisu-Flair im handlichen Miniformat auf den Tisch. Beim winterlichen Spekulatius-Dessert im Glas treffen knusprige Keksbrösel, etwas Espresso und Amaretto auf eine cremig aufgeschlagene Seidentofu-Masse. Bestäubt mit Kakaopulver oder gerösteten Nüssen wird daraus ein edler Nachtisch für die Feiertage.

Cremiger Chia-Schoko-Pudding

Dieser cremige Chia-Schoko-Pudding wird direkt im Glas aus Pflanzendrink, Chiasamen, Backkakao und eine Süße deiner Wahl zusammengerührt. Nach einer kurzen Ruhezeit im Kühlschrank bindet er ohne Kochen ab und lässt sich zum Beispiel mit Beeren, Kakaonibs oder Nussmus garnieren.

Erdbeer-Dessert mit Nuss-Vanille-Creme

Süße Beeren treffen auf zarte Nussnoten: Für das Erdbeer-Dessert mit Nuss-Vanille-Creme
werden frische Erdbeerstücke mit einer cremigen Mischung aus Mandelmus, Bourbon-Vanille und aufgeschlagener Pflanzensahne geschichtet. Ein paar Blättchen frische Minze setzen den perfekten farblichen Akzent.

Wandelbares Schichtdessert im Glas

Geschichtet wurde auch schon in dem einen oder anderen vorangegangenen Rezept. Ganz klassisch findest du dieses simple und dennoch raffinierte Dessert in unserem Schichtdessert im Glas. Es besteht (mindestens) aus einer Knusperschicht, gefolgt von einer Creme und etwas Fruchtmus. In unserem Rezept findest du neben einer einfachen Variante jede Menge Ideen, wie du den Nachtisch nach Geschmack, Saison oder Ernährungsvorlieben abwandeln kannst.

Winterliches Maroni-Dessert

Als Basis für diese den winterlichen Nachtisch kannst du Maroni (Esskastanien) im Herbst selbst sammeln oder fertig gegart kaufen. Sie dienen als Basis für ein cremiges Maroni-Dessert, das durch Mandarinensaft und Trauben seine feinen Arormen und unterschiedlichen Texturen erhält. Für die Winter- oder Weihnachtszeit bieten sich alternativ auch hervorragend abgetropfte Kirschen aus dem Glas oder ein Klecks Preiselbeer-Kompott an.

Die Desserts lassen sich sehr gut vorbereiten und können als Nachtisch im Glas direkt aus dem Kühlschrank serviert werden. Falls du dich von weiteren Rezepten inspirieren lassen möchtest, schau dir gerne diese veganen Desserts oder diese einfachen 5-Minuten-Rezepte für süße Nachspeisen an.

Diese und viele weitere Köstlichkeiten mit Soja gibt es in unserem Buch:

In diesem Buch findest du ebenfalls einige süße sowie zahlreiche herzhafte vegane Rezepte:

Hast du ein Lieblingsrezept für ein einfaches, veganes Dessert? Wir freuen uns über Inspirationen in einem Kommentar unter dem Beitrag.

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