Würziger Erdnuss-Dip – blitzschnell fertig und richtig lecker
Besonders cremig und nussig-würzig werden vegane Dips, wenn sie mit Nussmus verfeinert sind. Anstatt auf Fertigprodukte mit unnötigen Zusatzstoffen und viel Verpackungsmüll zurückzugreifen, kannst du diesen köstlichen Erdnuss-Dip in wenigen Minuten ganz einfach selber machen.
Die Basis besteht hauptsächlich aus Erdnussmus und Kokosmilch. Wer gerne variiert, kann auch (selbst gemachtes) Mandelmus oder Sesammus (Tahin) verwenden, um Dips oder Salatdressings raffiniert abzuwandeln.
Rezept für Erdnuss-Dip
Schwierigkeit: Einfach10
Portionen130
kcal5
MinutenDie Zubereitung dieses Erdnuss-Dips gelingt im Handumdrehen und erfordert kein Kochen. Die Zutaten reichen für ein großes Schraubglas (ca. 400 ml).
Zutaten
150 g Erdnussmus
200 ml Kokosmilch
2 Zehen Knoblauch
1 rote Chilischote
½ TL Salz
40 ml Limettensaft
Zubereitung
- Knoblauchzehen schälen.
- Den Stiel der Chilischote entfernen. Wenn du es etwas milder magst, die Kerne der Chili herausschneiden.
- Alle Zutaten zusammen in einen hohen Rührbecher geben.
- Mithilfe eines Pürierstabs alles kurz, aber kräftig zu einer cremigen Masse vermischen.
Tipp
- Wer auf exotische Kokosmilch verzichten möchte, kann zu einer pflanzlichen Kochsahne (wie Hafer- oder Soja-Cuisine) greifen. Auch eine Mischung aus Hafermilch und ein bis zwei Esslöffeln neutralem Pflanzenöl (zum Beispiel Rapsöl) sorgt für eine wunderbar cremige Konsistenz.
Haltbarkeit und richtige Lagerung
Der Erdnuss-Dip ist zwar blitzschnell fertig, schmeckt aber am nächsten Tag (fast) noch besser, da die Gewürze gut durchgezogen sind.
Damit du möglichst lange etwas von deinem selbst gemachten Erdnuss-Dip hast, füllst du ihn nach der Zubereitung am besten in ein sauberes, idealerweise sterilisiertes Schraubglas ab. Luftdicht verschlossen und im Kühlschrank gelagert, hält sich der Dip problemlos drei bis fünf Tage. Achte darauf, für jede Entnahme einen sauberen Löffel zu verwenden, um die Haltbarkeit zu maximieren.
Falls du gleich eine größere Menge auf Vorrat zubereiten möchtest, dann lässt sich der Dip auch wunderbar einfrieren. Nach dem schonenden Auftauen im Kühlschrank kann es sein, dass sich die Bestandteile leicht trennen – dann einfach noch einmal kurz und kräftig umrühren, schon ist er wieder herrlich cremig.
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Vielfältige Einsatzmöglichkeiten
Ein Erdnuss-Dip ist ein echtes Allround-Talent in der pflanzlichen Küche. Er passt hervorragend zu:
- Frischen (regionalen) Sommerrollen
- Mariniertem und gebratenem Tempeh
- Fleisch und vielen Fleischalternativen
- Herzhaften Gemüsespießen vom Grill oder aus dem Ofen
Probiere das Rezept einfach beim nächsten Grillabend oder als Snack für zwischendurch aus und wandle es nach deinem persönlichen Geschmack ab!
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Welche Zutaten dürfen in deinem liebsten Dip auf keinen Fall fehlen? Wir freuen uns auf deine Ideen in den Kommentaren!
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