Lassi-Getränk mit Pfirsich: ein einfaches & veganes Lassi-Rezept
Lassis, insbesondere die beliebten Mango-Lassis, kennen wir vor allem aus indischen Restaurants. Das erfrischende Joghurt-Getränk lässt sich aber auch mit anderen Früchten zubereiten: Mit Pfirsichen, Beeren oder auch heimischen Fruchtmischungen kannst du dich ganz nach Belieben ausprobieren und je nach Saison neue Variationen kreieren. Hier gibt’s ein frisches Lassi-Rezept, dass du nach Lust und Laune abwandeln kannst.
Lassi-Getränk mit Pfirsichen
Schwierigkeit: Leicht2
Portionen160
kcal5
MinutenEin Lassi ist im Nu gemixt. Hier findest du eine Variante mit reifen, gelben Pfirsichen. Das Grundrezept lässt sich aber auch ganz einfach abwandeln: Genauso gut bieten sich zum Beispiel reife Aprikosen, Zuckermelonen sowie Erd- und Himbeeren für die Zubereitung an.
Zutaten
Saft von 2 Orangen
250 g reife Pfirsiche, Stücke
250 g Sojajoghurt (natur)
2 TL Zitronensaft
2 TL Honig (vegane Honig-Alternativen: Ahornsirup, Löwenzahn-Honig, brauner Zucker)
100 ml eiskaltes Wasser
Zubereitung
- Orangensaft, Pfirsichspalten, Sojajoghurt, Zitronensaft, Honig und Wasser im Mixer oder mit dem Mixstab fein pürieren.
Das erfrischende Frucht-Joghurt-Getränk kann zur Milderung der Schärfe wunderbar zu pikanten Gerichten serviert werden. Ein Curry kannst du übrigens auch ohne viel Aufwand selbst zubereiten: Schaue dir gerne unser Grundrezept an, mit dem du aus allen möglichen Gemüseresten ein schmackhaftes Gemüsecurry zauberst.
Selbstverständlich kann der Lassi auch einfach zwischendurch genossen werden oder – bei nur leichtem Appetit – Frühstück oder Mittagessen ersetzen. Falls du generell gerne eine flüssige Morgenmahlzeit zu dir nimmst, könnte auch unser Frühstücks-Smoothie etwas für dich sein.
Tipp: Eine weitere Möglichkeit, herzhafte Speisen mit Früchten zu verbinden, bieten süß-saure Chutneys. Hier findest du ein Rezept für ein pikantes Pfirsich-Chutney.
Dieses und mehr köstliche Rezepte mit Soja gibt es in unserem Buch:
Weitere Rezepte und Anregungen rund ums Einmachen, Selbermachen von Säften, Fermentieren und mehr findest du in unserem Buch:
Mit welchen Früchten bereitest du gerne Lassi-Getränke zu? Hinterlasse uns doch einen Kommentar mit deinen Favoriten.
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