Lassi-Getränk mit Pfirsich: ein einfaches & veganes Lassi-Rezept

Lassis kennen wir vor allem aus indischen Restaurants. Dieses Lassi-Rezept lässt sich mit regionalen Pfirsichen & anderen Früchten statt Mango zubereiten.

Lassis, insbesondere die beliebten Mango-Lassis, kennen wir vor allem aus indischen Restaurants. Das erfrischende Joghurt-Getränk lässt sich aber auch mit anderen Früchten zubereiten: Mit Pfirsichen, Beeren oder auch heimischen Fruchtmischungen kannst du dich ganz nach Belieben ausprobieren und je nach Saison neue Variationen kreieren. Hier gibt’s ein frisches Lassi-Rezept, dass du nach Lust und Laune abwandeln kannst.

Lassi-Getränk mit Pfirsichen

Lassi-Getränk mit Pfirsichen

Schwierigkeit: Leicht
Portionen

2

Portionen
Kalorien

160

kcal
Gesamtzeit

5

Minuten

Ein Lassi ist im Nu gemixt. Hier findest du eine Variante mit reifen, gelben Pfirsichen. Das Grundrezept lässt sich aber auch ganz einfach abwandeln: Genauso gut bieten sich zum Beispiel reife Aprikosen, Zuckermelonen sowie Erd- und Himbeeren für die Zubereitung an.

Zutaten

Zubereitung

  • Orangensaft, Pfirsichspalten, Sojajoghurt, Zitronensaft, Honig und Wasser im Mixer oder mit dem Mixstab fein pürieren.

Das erfrischende Frucht-Joghurt-Getränk kann zur Milderung der Schärfe wunderbar zu pikanten Gerichten serviert werden. Ein Curry kannst du übrigens auch ohne viel Aufwand selbst zubereiten: Schaue dir gerne unser Grundrezept an, mit dem du aus allen möglichen Gemüseresten ein schmackhaftes Gemüsecurry zauberst. 

Selbstverständlich kann der Lassi auch einfach zwischendurch genossen werden oder – bei nur leichtem Appetit – Frühstück oder Mittagessen ersetzen. Falls du generell gerne eine flüssige Morgenmahlzeit zu dir nimmst, könnte auch unser Frühstücks-Smoothie etwas für dich sein.

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Tipp: Eine weitere Möglichkeit, herzhafte Speisen mit Früchten zu verbinden, bieten süß-saure Chutneys. Hier findest du ein Rezept für ein pikantes Pfirsich-Chutney.

Weitere Rezepte und Anregungen rund ums Einmachen, Selbermachen von Säften, Fermentieren und mehr findest du in unserem Buch:

Mit welchen Früchten bereitest du gerne Lassi-Getränke zu? Hinterlasse uns doch einen Kommentar mit deinen Favoriten.

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