Ingwer mit Schale verwenden? Manchmal besser nicht

Manchmal ist es praktischer, Ingwer mit Schale zu verwenden. In welchen Fällen die Knollen besser geschält werden, erfährst du hier.

Wenn du beim Kochen und in der Erkältungszeit auf die gesundheitliche Wirkung der Ingwerknolle schwörst, hast du dich bestimmt schon einmal gefragt, ob man Ingwer mit Schale verwenden sollte oder lieber nicht. Die Antwort lautet: Es kommt drauf an!

Ingwer mit Schale – ja oder nein?

Für einen schnellen Ingwertee ist es eigentlich nicht notwendig, die Knollen erst zu schälen. Wenn du Exemplare aus konventionellem Anbau gekauft hast, können sie allerdings mit Pestiziden belastet sein. Dann empfiehlt es sich auf jeden Fall, die Schale zu entfernen.

Bei Ingwer aus biologischem Anbau kannst du die Schale beruhigt mitverwenden. Wasche ihn aber am besten vor der Verarbeitung gründlich. Du kannst eine Belastung mit Schadstoffen vollkommen ausschließen, wenn du deinen Ingwer selbst anbaust.

Ingwer ist gesund und vielfältig einsetzbar. Statt aber immer wieder neue Knollen teuer zu kaufen, kannst du sie auch leicht selber anbauen und versorgen.

Tipp: Falls du dir bei Obst und Gemüse nicht sicher bist, ob es belastet sein könnte, empfiehlt sich eine einfache “Entgiftungsmethode“.

Alten Ingwer lieber schälen

Neben Schadstoffen spielt bei der Frage “Schälen oder nicht?” auch die Länge der Lagerung eine Rolle. Denn während die Schale frischer Ingwerknollen dünn und weich ist, wird sie mit der Zeit schrumpelig, härter und geschmacklich leicht bitter. Für mehr Ingwergenuss empfiehlt sich auch dann, die Schale zu entfernen.

Gesundheitlich bietet Ingwer mit Schale übrigens keine nennenswerten Vorteile. Denn die Vitalstoffe stecken vor allem im saftigen Inneren.

Ingwer schälen – die effektivste Methode

Wenn die Schale weg soll, gelingt das am schnellsten mit der Teelöffelmethode. Sie hat auch den Vorteil, dass du wirklich nur die Schale entfernst. Hier findest du eine detaillierte Anleitung, wie das Ingwerschälen mit Löffel am besten funktioniert.

Ingwer schälen - muss das sein oder nicht? Hier erfährst du, wann du die Knolle schälen solltest und wie es am besten funktioniert!

Viele weitere Tipps für eine gesunde Küche mit natürlichen Zutaten findest du auch in unseren Büchern:

Mehr interessante Themen kannst du hier entdecken:

Über mich

Sylvia beschäftigt sich seit vielen Jahren mit nachhaltigen Themen und findet, dass Leichtigkeit und Humor auch hier (wie ganz generell im Leben) nicht zu kurz kommen dürfen. Als Diplom-Pädagogin holt sie Menschen gern dort ab, wo sie stehen, und legt dafür auch weitere Wege zurück.

Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

The maximum upload file size: 4 MB. You can upload: image. Drop file here

Neu: Jetzt anmelden um schneller zu kommentieren, Favoriten zu speichern und weitere Community-Funktionen zu erhalten. Login/Registrierung 

Loading..

Bitte melde dich an, um diese Funktion zu nutzen.

Login/Registrieren

Neue Ideen in deinem Postfach: Jetzt zum Newsletter anmelden!