Plastikfreier Versand – nachhaltig online einkaufen
Smarte Bestseller-Ratgeber – für dein nachhaltiges Leben
Spare Zeit & Geld - mit unseren Sets
Plastikfreier Versand – nachhaltig online einkaufen
Smarte Bestseller-Ratgeber – für dein nachhaltiges Leben
Spare Zeit & Geld - mit unseren Sets

Honig kristallisiert, und nun? Honig wieder flüssig machen!

Der Sonntagskaffee ist eingegossen, die Brötchen sind aufgeschnitten, nur der Honig will nicht mitspielen. Wenn Honig kristallisiert, dann lässt er sich zwar nicht mehr so gut streichen, ist aber noch genauso gesund wie vorher. Außerdem: Mit einem einfachen Trick kannst du festgewordenen Honig flüssig machen. Hier liest du wie’s geht!

Honig flüssig machen – ganz einfach!

Um kristallisierten Honig wieder zu verflüssigen, stellst du das Honigglas einfach in einen Topf mit Wasser und erwärmst dieses auf dem Herd.

Achte darauf, dass die Temperatur nicht höher als 40 Grad Celsius wird, zum Beispiel mit einem Lebensmittelthermometer. Bei höheren Temperaturen setzt die Zerstörung der Enzyme ein und der Honig verliert seine gesunden Inhaltsstoffe.

Sobald der Honig weicher wird, beginne, ihn gut umzurühren. Je mehr du rührst, desto schneller wird der Honig wieder klar und flüssig.

Tipp: Auch Tee sollte nicht über 40 Grad warm sein, bevor du Honig hinzu gibst. Es sei denn, es geht dir nur um die Süße und den Geschmack und nicht um die heilende Wirkung des Honigs.

Wieso Honig kristallisiert

​​Naturbelassener Honig ist eine Mischung aus Frucht- und Traubenzuckern. Der Traubenzucker im Honig bildet mit der Zeit Kristalle. ​​Das bedeutet, dass jeder echte Honig früher oder später kristallisiert.

Je nach Honigsorte ist die Kristallisation unterschiedlich stark ausgeprägt: Rapshonig hat zum Beispiel einen hohen Traubenzuckeranteil, während dunkler Waldhonig mehr Fruchtzucker enthält und daher nur sehr langsam kristallisiert.

Kristallisierter Honig ist also weder ein Zeichen minderwertiger Qualität noch eines überschrittenen Verfallsdatums, sondern genau das Gegenteil: ein gutes Zeichen für ein hochwertiges und naturbelassenes Naturprodukt, das weder hochverarbeitet noch mit dubiosen Zutaten wie Glucosesirup gestreckt wurde.

Tipp: Aus nur wenigen Zutaten kannst du einen veganen Honigersatz selber machen. Probiere es doch mal aus!

Weitere Tipps für einen nachhaltigen Umgang mit Lebensmitteln und viele Ideen zum Selbermachen in der Küche findest du in unseren Büchern:

Selber machen statt kaufen Küche

Selber machen statt kaufen – Küche

smarticular Verlag

Selber machen statt kaufen – Küche: 137 gesündere Alternativen zu Fertigprodukten, die Geld sparen und die Umwelt schonen Mehr Details zum Buch

Mehr Infos: smarticular Shopbei amazonkindle

Kleine Schritte für eine bessere Welt- Es ist okay, nicht perfekt zu sein: 250 Ideen, mit denen wir jeden Tag ein bisschen nachhaltiger leben können

Kleine Schritte für eine bessere Welt

smarticular Verlag

Es ist okay, nicht perfekt zu sein: 250 Ideen, mit denen wir jeden Tag ein bisschen nachhaltiger leben können Mehr Details zum Buch

Mehr Infos: im smarticular Shopim Buchhandel vor Ortbei amazonfür kindlefür tolino

Wofür benutzt du Honig am liebsten? Verrate uns deine Rezepte in einem Kommentar.

Wenn Honig kristallisiert, ist das kein Grund zur Sorge. Er ist noch genauso gesund wie zuvor. Und: Mit einem simplen Trick kannst du Honig flüssig machen.

Weitere Beiträge
  • Öl-Ersatz: Was sich zum Braten ohne Öl eignet
    Öl-Ersatz: Was sich zum Braten ohne Öl eignet
    1. Dezember 2023
    Statt Sonnenblumenöl oder Rapsöl lassen sich auch andere Fette als Öl-Ersatz zum Braten verwenden. Es ist sogar möglich, nur mit Wasser zu braten.
    Mehr lesen
  • Achselpads statt Deo: So einfach lassen sich Schweißflecken vermeiden
    Achselpads statt Deo: So einfach lassen sich Schweißflecken vermeiden
    1. Dezember 2023
    Achselpads helfen gegen Schweißflecken und lassen sich sogar selber nähen - waschbar und immer wiederverwendbar. Die beste Alternative zu Antitranspirants!
    Mehr lesen
  • Mitesser entfernen: So klappt es sanft und natürlich
    Mitesser entfernen: So klappt es sanft und natürlich
    30. November 2023
    Was hilft gegen verstopfte Poren im Gesicht? Hier erfährst du, wie du mit einfachen Mitteln und auf sanfte Weise Mitesser entfernen kannst.
    Mehr lesen
  • Vegane Semmelknödel selber machen: Einfaches Rezept aus wenigen Zutaten
    Vegane Semmelknödel selber machen: Einfaches Rezept aus wenigen Zutaten
    30. November 2023
    Vegane Semmelknödel lassen sich ganz einfach und aus nur wenigen Zutaten selber machen – als perfekte Resteverwertung und Beilage zu vielen Gerichten.
    Mehr lesen
  • Zwiebel-Aufbewahrung: So lagerst du sie richtig!
    Zwiebel-Aufbewahrung: So lagerst du sie richtig!
    30. November 2023
    Damit Zwiebeln sich lange halten, müssen sie richtig gelagert werden. Wie die optimale Zwiebel-Aufbewahrung aussieht, erfährst du in diesem Beitrag.
    Mehr lesen
  • Erfrischender Fenchelsalat: Einfaches Rezept mit Orangen und Nüssen
    Erfrischender Fenchelsalat: Einfaches Rezept mit Orangen und Nüssen
    29. November 2023
    Ein knackiger Fenchelsalat mit Orangen bringt Farbe und Vitamine auf den Tisch. Entdecke hier ein einfaches, veganes Rezept aus wenigen Zutaten.
    Mehr lesen
  • Sugru und DIY-Alternativen: Reparieren mit Knetkleber statt wegwerfen
    Sugru und DIY-Alternativen: Reparieren mit Knetkleber statt wegwerfen
    29. November 2023
    Mit Sugru lassen sich viele Dinge reparieren, die sonst im Müll landen würden. Eine preiswertere Alternative zu diesem Knetkleber kannst du einfach selber machen.
    Mehr lesen
  • Leave-in-Conditioner für Locken und trockenes Haar - einfach selber machen
    Leave-in-Conditioner für Locken und trockenes Haar - einfach selber machen
    29. November 2023
    Statt ihn zu kaufen, lässt sich ein Leave-in-Conditioner aus wenigen natürlichen Zutaten ganz einfach selber machen. Das spart Geld und Verpackungsmüll.
    Mehr lesen
  • Selleriesaft: Wirkung und Zubereitung des Energie-Boosters
    Selleriesaft: Wirkung und Zubereitung des Energie-Boosters
    28. November 2023
    Der regelmäßige Genuss von Selleriesaft hat viele Vorteile. Hier erfährst du, wie das gesunde Grün zubereitet wird und wie es im Körper wirkt.
    Mehr lesen
  • Pflegendes Handpeeling selber machen - aus nur 2 Zutaten
    Pflegendes Handpeeling selber machen - aus nur 2 Zutaten
    28. November 2023
    Um raue Hände streichelzart zu pflegen, lässt sich ein Handpeeling selber machen. Du brauchst dafür lediglich zwei einfache Zutaten, die du bestimmt zu Hause hast.
    Mehr lesen
  • Zitronen verwerten: So vielseitig sind Reste der Zitrusfrucht
    Zitronen verwerten: So vielseitig sind Reste der Zitrusfrucht
    28. November 2023
    Die Zitrone ist ein Multitalent – nicht nur in der Küche. Auch als Reinigungsmittel, Schönheitselixier und Heilmittel lassen sich Zitronen verwerten.
    Mehr lesen
  • Handytasche nähen aus Filz - so einfach entsteht eine individuelle Tablet- oder Handyhülle
    Handytasche nähen aus Filz - so einfach entsteht eine individuelle Tablet- oder Handyhülle
    24. November 2023
    Aus einem Stück Filz lässt sich ganz einfach eine Tablet- oder Handytasche nähen - viel individueller und preiswerter als eine gekaufte Hülle!
    Mehr lesen