Pilzsauce aufwärmen?

2 Antworten

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1. Dass es grundsätzlich gefährlich ist, Pilzgerichte wieder aufzuwärmen ist nicht richtig.

   Im Grunde geht es um die Giftstoffe, die bei Zersetzungsprozessen entstehen. Wenn man die Pilze zum Auftauen stundenlang herumstehen lassen würde, das wäre eher suboptimal. Kniffliger wird’s auch eher bei manchen Wildpilzen, nicht den gezüchteten Arten.

   Im Zweifel nachlesen, was die Pilzexperten im Netz dazu schreiben.

   29.08.2022 Herz vergeben, bisher 0

2. Wenn das gekochte Pilzgericht nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahrt wird und später wieder richtig erhitzt wird, gibt es keinerlei Probleme. Dann können auch Pilze gefahrlos wieder aufgewärmt werden.

   Mehr Infos gibt es hier: https://www.smarticular.net/spinat-aufwaermen-pilze-champignons-reis-kartoffelbrei-fisch-fleisch/

   Liebe Grüße

   08.12.2020 Herz vergeben, bisher 0