Gelöst
Altes Brot sinnvoll verwerten
EbbY BearbeitenBei uns bleiben oft 3-4 Scheiben vom Graubrot übrig, die etwas hart sind und die keiner mehr gerne essen möchte. Was macht ihr damit?
EbbY Bearbeiten
einfach nachhaltiger leben
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EbbY BearbeitenBei uns bleiben oft 3-4 Scheiben vom Graubrot übrig, die etwas hart sind und die keiner mehr gerne essen möchte. Was macht ihr damit?
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Viele weitere Anregungen und Rezepte findest du hier: https://www.smarticular.net/altes-brot-verwerten-trockenes-brot-rezepte/
Wir bestreichen Brotscheiben mit einer Mischung aus Olivenöl und Bruschetta-Gewürz und geben sie in den Ofen, lassen sie auf Grillstufe schnön knusprig werden.
Schmeckt auch mit Käse oder danach Tomatenwürfel darübergeben.
Ebenfalls Semmelknödel, wobei sie bei mir „Weckknödel“ heißen, neuerdings auch vegan, etwas Sojamehl/Kartoffelstärke statt Ei, Pflanzenmilch, Zwiebeln, Petersilie, Pfeffer Salz, lecker!
Ich schneide sie in Würfel und lasse sie komplett trocknen. Danach sammele ich die Würfel in einem Glas und mache je na Bedarf Semmelbrösel daraus oder brate sie in Öl mit Kräutern nach Geschmack zu Croutons für Suppen und Salate. 😋
Wir machen ganz klassisch Semmebrösel daraus… Ist es mal zu viel geht es bei uns zu ein Wildtiergehege oder zu den Pferden.
Kaspressknödel oder Semmelknödel
Dazu sammel ich alles an Brot/Semmel/Brezen-Reste, gut getrocknet in einer Schüssel mit Geschirrtuch abgedeckt. Wenn das 1x richtig getrocknet ist, hält es mehrere Wochen lang (nur bei Körner aufpassen, dass es nicht ranzig wird). Wenn dann genug zusammen ist, mach ich alles zu Kaspressknödel oder Semmelknödel. Die dann in Suppe, auf Salat, aufs Brot, angebraten mit Ei, einfach so als Beilage …. Was wir in einer Woche nicht essen, wird eingefroren.
Arme Ritter! Schmecken super
ich mach öfter mal Müsli aus alten Brotscheiben, wenn sie sich noch schneiden lassen. Einfach würfeln, mit Zimt/Kokos/Nüssen/… im Backofen rösten, schmeckt super!
Wenn es noch nicht komplett trocken ist, kannst du es in Öl anbraten, eine Knoblauchzehe mit in die Pfanne legen, und danach mit Tomatenscheiben belegen. Schmeckt super lecker!
Croutons, Semmelbrösel und Semmelknödel wurden ja schon genannt.
Altes Brot wird bei uns zu Serviettenknödel oder Semmelbrösel verarbeitet
Aus altem Brot lassen sich auch super Brotchips machen.☺️ Schau einfach Mal im Internet dort gibt es tolle Rezepte dazu. LG
Brotsalat :)
Da findet man jede Menge unterschiedlicher Rezepte dazu :)
Oder du schaust direkt hier bei smarticular, einfach „Brotsalat“ in die Suche eingeben, dann tauchen sogar noch mehr tolle Tipps in den Ergebnissen für altes Brot und auch sonstige Reste auf :)
Manchmal mache ich Arme Ritter, Brotscheiben kurz in Ei einweichen und dann in der Pfanne braten (geht süß und salzig). Oder am Wochenende habe ich Semmelknödel gemacht, das Rezept von smarticular aus dem Ofen. Das war auch super lecker und man kann eigentlich jedes Brot dafür nehmen (und man kanns vegan machen)
Man kann sie mit heißem Wasser etwas quellen lassen, das wäre abgießen und etwas ausdrücken und dann mit anderen Zutaten daraus Bratlinge (oder eher Brotlinge ;) ) machen
Hallo! Ich friere Brot oft ein damit es gar nicht erst austrocknen kann. Ansonsten sammle ich vertrocknetes Brot und Brötchen und verarbeite sie weiter zu Gemüsefrikadellen (das geht natürlich auch für Fleischfrikadellen).
LG
Ich verwerte alte Brotreste, indem ich sie, wieder mit Flüssigkeit vollgesogen, in einem anderen Brot mit verbacke. Dadurch bleibt das Brot länger frisch und saftig.
Altes Brot wird bei uns in kleine Würfel geschnitten, in der Pfanne angebraten und über den Salat gestreut.
Alternativ kannst du das restliche Brot auch sehr dünn schneiden, ggf. mit der Brotschneidemaschine, und Brotchips daraus machen. Ist ein leckerer Snack zwischendurch.
Croutons wie bereits von Majalajali beschrieben oder komplett trocknen lassen und zu Paniermehl verarbeiten. Als gröbere Krümel eignet sich altes Brot auch gut als Topping für Gratins (statt Käse oder auch zusätzlich).
Semmelbrösel gehen immer 😉 die kommen dann in Panade, Klöschen oder auch mal als Mittel zum Andicken von Soßen.
In der Pfanne mit etwas Öl und Gewürzen/Knoblauch anrösten und zur nächsten Suppe als Croutons reichen :)