Knoblauchöl
Tuxi BearbeitenHallo,
ich habe vor einigen Wochen Knoblauchöl selbstgemacht. Wie lange ist das Öl haltbar in der geschlossenen/ noch nicht geöffneten Flasche haltbar?
Tuxi
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einfach nachhaltiger leben
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Tuxi BearbeitenHallo,
ich habe vor einigen Wochen Knoblauchöl selbstgemacht. Wie lange ist das Öl haltbar in der geschlossenen/ noch nicht geöffneten Flasche haltbar?
Tuxi
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Hey Tuxi, ich habe auch mal Knoblauchöl angesetzt – voll aromatisch, aber tricky mit der Haltbarkeit. Wenn’s roh eingelegter Knoblauch ist: max. 2–3 Wochen im Kühlschrank, wegen Botulismus-Risiko. Hast du den Knoblauch vorher erhitzt oder einfach roh reingegeben?
Hallo Tuxi,
wie bist du denn vorgegangen bzw. nach welcher Anleitung? Abhängig davon kann die Haltbarkeit stark variieren. Z.b. wenn das Öl mit Knoblauch erhitzt wurde, ist es länger haltbar, als wenn man frischen Knoblauch in Öl einlegt – dann neigt er rasch zum Fermentieren und kann entsprechend innerhalb weniger Tage „kippen“.
Liebe Grüße