Alternativen zu Kokosöl
Nado BearbeitenIn vielen veganen Rezepten wird gerade bei süßen Dingen mit Kokosöl gearbeitet. Ich mag es einfach nicht und habe das Gefühl, dass es mir auch nicht wirklich gut bekommt. Anderes pflanzliches Öl hat die falsche Konsistenz (ist zu flüssig) oder Margarine enthält oft Palmfett…Wie kann man das Kokosöl sinnvoll ersetzen?
6 Antworten
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Es kommt natürlich ganz drauf an welches Rezept du machen möchtest, ich hab bei manchen schon zum Beispiel Mandelöl verwendet (vorwiegend Granola), aber du hast natürlich Recht das ist halt von der Konsistenz nicht dasselbe. Vielleicht musst du dich bei der Magarine genauer umsehen, ich denke schon, dass es da welche ohne Palmöl gibt… Und sonst würde ich auch Kakaobutter vorschlagen… :)
Naturli ist bio und hat eine Margarine ohne Palmöl. Ich habe sie vor kurzem beim denns Bio-Supermarkt gekauft und damit einen veganen Stollen gebacken. Hat hervorragend funktioniert und sie schmeckt gar nicht nach Kokos:)
@v1985
Ja, naturli ist Klasse. Leider haben einige Bio-Märkte es, wenn überhaupt, nur in der Form eines Blocks. Der Aufstrich in der Plastikschale ist noch besser, aber bisher nur bei denns oder Alnatura zu kaufen, zumindest auf meiner Ecke.
Backen funktioniert mit naturli prima.
Du könntest Kokosfett benutzen, das ist frei von Kokosgeschmack und -duft, und relativ fest. Ansonsten funktioniert Kakaobutter sehr gut. Oder natürlich eine Margarine, die gibt es auch ohne Palmfett zu kaufen.
Die Bio-Alsan enthält zwar Palmfett, aber immerhin aus kontrolliert biologischem Anbau.
Ansonsten finde ich auch Sojola ganz gut. Die ist ohne Palmöl, dafür aber leider nicht bio.
Und auch die Bio Vegane Margarine von Landkrone soll sehr gut sein, die habe ich allerdings noch nicht selbst probiert. Ist ohne Palmöl, aber mit einem kleinen Kokosöl-Anteil.
Ist natürlich kostspielig….Kakaobutter :)