Alternativen zu Kokosöl

In vielen veganen Rezepten wird gerade bei süßen Dingen mit Kokosöl gearbeitet. Ich mag es einfach nicht und habe das Gefühl, dass es mir auch nicht wirklich gut bekommt. Anderes pflanzliches Öl hat die falsche Konsistenz (ist zu flüssig) oder Margarine enthält oft Palmfett...Wie kann man das Kokosöl sinnvoll ersetzen?