🥳 Umfrage & Verlosung: No-Nonsense Ernährung ist da!
Das neueste Buch No-Nonsense Ernährung ist fertig und ab sofort überall erhältlich!
Wenn du das ständige Gedankenkreisen um das Essen beenden, gesund Gewicht verlieren und dich rundum wohlfühlen möchtest, ist dieses Buch genau das richtige für dich: Der wissenschaftlich fundierte Plan der renommierten Autorin Dominique Ludwig ist eine wunderbare Einladung, deine Einstellung zum Essen nachhaltig zu revolutionieren. Dominique zählt zu den führenden Ernährungswissenschaftlerinnen Großbritanniens, und mit ihrem fundierten Ansatz landete das Buch im UK bereits auf Platz 1 der Sunday Times Bestsellerliste!
Mit über 20 Jahren klinischer Erfahrung hat sie 6 Prinzipien entwickelt, die deinen Körper nähren, deine Langlebigkeit fördern und dich glücklich machen – ohne dass du jemals das Gefühl hast, auf etwas verzichten zu müssen. Der pragmatische Ansatz aktiviert auf natürliche Weise das Sättigungshormon GLP-1, stoppt lästigen „Food Noise“ (kreisende Gedanken an Essen) und liefert köstliche Rezeptideen von der Süßkartoffel-Feta-Frittata bis zu Erdnussbutter-Schoko-Cookies. Dieses Buch ist eine ideale Begleitung für alle, die durch eine clevere Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und gesunden Fetten zu maximaler Energie finden wollen.
Um dies zu feiern, verlosen wir heute drei Exemplare des Buches. Um teilzunehmen, beantworte in den Kommentaren unten folgende Frage:
Was ist für dich und deine Familie im Alltag die größte Herausforderung, wenn es um gesunde Ernährung geht?
Unter allen, die teilnehmen, verlosen wir 3x das neue Buch. Die Teilnahme ist möglich direkt hier unter diesem Beitrag in den Kommentaren, oder alternativ auf Facebook oder Instagram.
Die Verlosung läuft bis nächsten Freitag, den 07.08.2026, und wir freuen uns sehr auf alle Rückmeldungen.
Euer smarticular-Team
PS: Das Buch kann ab sofort in unserem Shop bestellt werden und ist überall im Buchhandel erhältlich.
Die größte Herausforderung ist es zum Einen den inneren Schweinehund zu überwinden um nicht den bequemen Weg “hab jch schon immer so gemacht ” zu wählen und dann gegebenenfalls das Essen so abzuwandeln, dass es beiden schmeckt. Man weiß ja worauf es ankommt, die Umsetzung ist das Problem.
Ich habe nach der Arbeit oft nicht mehr ausreichend Geduld, gesund zu kochen. Schnippeln, dünsten, abkühlen lassen,- sowas halt.dasoll es dann immer schnell gehen und vor allem nicht soviel Dreck machen, den man hinterher noch wegputzen muss.
Für mich ist die größte Herausforderung, etwas schnelles und gleichzeitig gesundes auf den Tisch zu bringen
Es sollte gekocht und schnell zubereitet sein, genug Eiweiß enthalten und allen schmecken.
Es ist die größte Herausforderung, etwas zu finden, was alle essen. Ich bin ständig auf der Suche nach Ideen.
Die größte Herausforderung ist in kurzer Zeit für 4 Personen etwas zu kochen, dass alle auch gut finden und gesund ist.
Für meinen Mitbewohner und mich ist das gemeinsame Abendessen eine sehr wertvolle gemeinsame Zeit am Tag. Die große Herausforderung ist, dass er eher Untergewicht hat und ich in den letzten (Wechsel-)Jahren eher zu viel Gewicht hinzugewonnen habe…
die größte Herausforderung für mich ist der Zeitfaktor, wenn ich nach Hause komme, möchte ich zeitnah essen, was aber nicht immer gelingt – genauso wie alte Gewohnheiten abzulegen, um was neues auszuprobieren – meistens hapert es aber auch an meiner Motivation, noch was selber zu kochen anstatt was ausm TK zu nehmen und warm zu machen
Für mich ist die grösste Herausforderung Zeitmangel.
Ich komme ausgehungert nachhause und muss SOFORT etwas essen.
Nicht immer ist das gesündeste in Reichweite.
Die größte Herausforderung ist für mich, dass meine Tochter stark untergewichtig ist und wegen Darmproblemen lektinfrei essen und trotzdem zunehmen soll.
Ich hingegen möchte eher ein paar Kilos loswerden. Biologische Lebensmittel und selbst zu kochen ist bei uns seit vielen Jahren selbstverständlich, doch unsere jeweiligen Ernährungsziele sind sehr schwer zu vereinen.
Unterschiedliche Essgewohnheiten – das geht von der Uhrzeit bis zu der Frage, was auf dem Tisch kommt – oft gibt es dann doch einen Kompromiss
Herausforderung: Wenn es wenig Zeit für das Kochen gibt, soll das Essen trotzdem nicht zu einseitig oder ungesund werden.
Mir fällt es schwer gute Abwechslungen in den Alltag zu integrieren und gesunde Leckereien herzustellen. Ich liebe gesunde Impulse und neue Rezepte auszuprobieren und mein Umfeld damit zubeglücken und zu inspierieren
Ich brauch Ideen für gesundes Essen, und Gewicht zu verlieren.
Die größte Herausforderung für uns ist es, herauszufinden, für wen in der Familie welches Essen gerade am besten ist, und dann alle aus der Familie “unter einen Hut” zu bekommen, der dann auch noch allen schmeckt.
Viele Grüße
Die Geschmäcker von 4 Personen unter einen Hut zu bekommen, ständigem Hunger zu begegnen, mit meiner Eßstörung (Binge-Eating) klar zu kommen.
Für mich ist die größte Herausforderung, gesundes Essen auf der Arbeit und zu Hause zu kombinieren.
Warm machen ist leider nur in der Mikrowelle möglich.
Meistens muss es schnell gehen und lecker, gesund und aus regionalen Zutaten soll es ja auch sein – manchmal ein echter Spagat
Ich habe zwei große Herausforderungen.
1. Mein Mann und ich haben völlig verschiedrne Tagesrhythmen, da gesunde Ernährung und grmeinsame Mahlzeiten unter einen Hut uu bringen, ist mega schwierig.
2. Ich halte KEINE Ernährungsumstellung länger als drei Tage durch, dann falle ich wieder zurück in das “Schnell-mal-Nudeln-mit-Pesto-Muster.
Und das alles, obwohl ich eigentlich sehr gerne koche …
Jeden Tag regelmäßig etwas abwechslungsreiches und gesundes zu kochen ohne dafür viel Zeit aufzuwenden.
Ich finde das Schwierigste ist, bei den verdichteten Arbeitsbedingungen und dem Stress am Arbeitsplatz die gesunde Ernährung im Auge zu behalten und sich Zeit dafür zu nehmen. Mittagspausen ohne Fastfood zu gestalten und auch nicht auf sonstige Leckereien reinzufallen.
Ich möchte immer ein gesundes Essen auf den Tisch bringen, dass allen schmeckt und nebenbei viele Vitamine enthält. Außerdem soll es für einen Diabetiker und für einen Vegetarier sowie für Kleinkinder passen. Das ist oft wirklich eine Herausforderung.
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Für mich stellt es die größte Herausforderung dar, nach einem langen Arbeitstag mit möglichst wenig Aufwand möglichst hochwertige Mahlzeiten zu zaubern, die nähren, sättigen und Spaß machen.
Die größte Herausforderung für mich ist es, meine Familie mit ihren unterschiedlichen Geschmäckern und Vorlieben unter einen Hut zu bekommen und auch für die Woche entsprechend vorzukochen. So dass niemand mal eben Nonsens im Discounter kaufen muss. Bin wirklich gespannt auf das Buch. 🤩🍀
Die größte Herausforderung ist meistens die Zeit und die Vorlieben bzw. Abneigungen der ganzen Familie unter einen Hut zu bringen. Der eine ist vegetarisch, die andere mag dies und jenes nicht und der andere ist quasi nur 10 Sachen. ;-) Da jetzt auch noch eine Insulinresistenz dazu gekommen ist, würde ich mich sehr freuen über das Buch!
Die Herausforderung ist : eine ausgewogene , gesunde Ernährung zu schaffen, ohne mich permanent von irgendwelchen “neuen” wissenschaftlichen “Erkenntnissen” verunsichern zu lassen, die vermutlich teilweise von der Nahrungsmittelindustrie in die Welt gesetzt werden!
Das größte Problem bzw Herausforderung ist die Enkel zu mehr Abwechslung beim Essen zu überzeugen. Es wird einfach zuviel Süßes gegessen, überall verfügbar, oder es wird vom Taschengeld gekauft.
Was gibt es zum Abendbrot ohne viel Fleisch und Wurst und nicht ein 2. Mal am Tag warm kochen zu müssen?
Das schwierigste ist es, bei veganer Ernährungsweise genug Eiweiß auf den Teller zu bekommen.
Die größte Herausforderung in unserem Alltag ist:
Gesundes Essen, dass alle mögen, in relativ kurzer Zeit auf den Tisch zu bringen!
Ich bin schon sehr gespannt auf die Rezepte im Buch und vielleicht habe ich ja dieses Mal bei der Verlosung Glück. 🍀💚🍀
Ich finde es eine große Herausforderung auf gesunde Weise genügend Proteine für alle zu integrieren, wenn es nicht immer Fleisch sein soll und lecker.
Die größte Herausforderung für uns ist es, abends nichts vor dem TV zu knabbern.
Die größte Herausforderung für uns ist es, neue Ernährungsgewohnheiten auch wirklich dauerhaft beizubehalten. Allzu schnell schleichen sich dann doch wieder alte Muster ein.
Meine größte Herausforderung ist leider der Verzicht auf Süsses.
Dem Grunde nach weiß man wie es besser geht und dann kommt das Leben dazwischen.
Ich würde mich sehr freuen, wenn ich das Buch bekommen könnte und dadurch meinen Körper “umprogrammieren” kann
Meine größte Leidenschaft ist Süßes. Nicht immer, mittlerweile weniger als vor Jahren. 2018 – 2022 habe ich mit Intervallfasten 43kg abgenommen und stehe seit dem mehr oder weniger auf dem Gewicht. Es rührt sich fast nicht von der Stelle, obwohl noch erst die Hälfte geschafft ist. Das zermürbt mich.
Vielleicht kann euer Buch mir weiterhelfen, ich würde es mir sehr wünschen!
Meine größte Herausforderung ist, verschiedene Ernährungsvorlieben unter einen Hut zu kriegen. Und bei meiner überwiegend pflanzlichen Ernährung genug Proteine aufzunehmen
Meine größte Herausforderung beim Kochen für die Familie war vier grundverschiedene Geschmäcker und „das esse ich nicht“ unter einen Hut zu bekommen. Die Rezeptauswahl war entsprechend eingeschränkt und das „Gesund“ blieb meistens auf der Strecke.
Meine größte Herausforderung ist, immer gut vorbereitet zu sein und gewohnte Gerichte so anzupassen, damit Mann auch zufrieden isst.
Zucker und Süßigkeiten zu reduzieren, frische, ausgewogene Ernährung.
Bei uns ist das größte Problem gesund (und bei uns vegetarisch) zu kochen und trotzdem die Kinder dazu bekommen es zu essen. Die wären Gemüse nämlich leider fast ausschließlich in roher Form. Daher gibt es bei uns viel modular – Bowl, Wraps und so was wo sich jeder zusammen mischen kann wie er will.
Die grösste Herausforderung besteht darin meinen Mann davon zu überzeugen ,dass gesundes Essen,wenn auch Neu oder Ungewohnt ,trotzdem gut schmeckt und satt macht.Dabei probiere ich immer gerne Neues da wir einen Garten mit viel Obst,Gemüse und Kräutern haben und inspiriere mich gerne in ihren Beiträgen.Vielen Dank schon mal dafür,ich weiss das sehr zu schätzen.
Liebe Grüsse an das Team
Monique
Schwierig zu sagen, welches die größte Herausforderung ist.
Süßigkeiten als Belohnung ist immer noch, selbst mit 65 Jahren eine Herausforderung. Auch sich vegan essend mit ausreichend Eiweiß zu versorgen, da aufgrund von Histaminunverträglichkeit einiges wegfällt.
Und: Ein ganz großes Problem finde ich, nun nicht mehr für eine Familie kochen sondern für mich als Single, hierzu entsprechende Packungsgrössen/ Bünde zu finden.
Meine Herausforderung ist die bestehende Osteoporose und damit eine knochenstarke Ernährung.
Danke für den Buchtipp und das Gewinnspiel!
Am schwierigsten finde ich es den Anfang zu machen. Zuerst muss man überlegen was man kochen möchte, am besten gleich für ein paar Tage. Dann alles einkaufen. Das Zubereiten ist dann eigentlich nicht das Thema, besonders wenn es lecker ist und man es entweder kochen kann oder ein Rezept dafür hat. Dazu kommt natürlich die Schwierigkeit, dass besonders ältere Kinder schwierig von gesundem Essen zu überzeugen sind. Da hilft ein solches Buch bestimmt.
Würden uns freuen ein Exemplar zu gewinnen. Ansonsten werden wir evtl mal danach schauen.
Vielen Dank und liebe Grüße an die Redaktion.
Die große Herausforderung ist für mich, ein frisches und gesundes Essen in relativ kurzer Zeit auf den Tisch zu bringen und trotzdem die Vorlieben bzw. Abneigungen der Familienmitglieder zu berücksichtigen.
Nicht in alte Gewohnheiten zu verfallen, finde ich sehr schwierig bei der Umsetzung einer gesunden Ernährung. Bei einem Vollzeit-Job fehlt mir persönlich auch die Zeit, täglich frisches Gemüse da zu haben und zuzubereiten. Regelmäßiges Essen (morgens, mittags, abends) zu vernünftigen Zeiten ist dann auch nicht einfach. Wenn ich mich zu jeder Mahlzeit an einem gesunden Buffet bedienen könnte, wäre alles ganz einfach. Ansonsten erfordert es enorme Planung und Vorbereitung. Morgens kann ich es gut steuern. Den Rest des Tages ist Zeit zum Essen häufig von einer Vielzahl äusserer Faktoren abhängig…..
Ich koche für drei Erwachsene. Mein Mann ist kein Problem, er ißt alles, was ich koche. Mein Sohn ist nicht so unkompliziert. Es allen recht zu machen, ist manchmal schwierig. Wir haben beschlossen haupsächlich fleischlos zu kochen und abwechslungsreiche Rezepte zu finden ist nicht so einfach. Deshalb bin ich für jede Anregung dankbar.
Ich denke, die größte Herausforderung innerhalb einer Familie ist es, allen mit ihren Bedürfnissen Geschmäcker, Abneigungen ect., gerecht zu werden. In einer Großstadt saisonal, günstig und regional einkaufen zu können, um gesunde Mahlzeiten zu zubereiten. Im ländlichen Bereich ist es einfacher. Wir merken das dadurch, weil wir ab und an mit dem Wohnwagen durch die Gegend fahren, ohne festes Ziel, und anhalten wenn es uns gefällt oder interessiert. Allerdings wird es immer zwieriger, weil der Gesetztgeber immer neue Hürden verordnet, sodass der z.B. private Verkäufer von Frischwaren wie Obst, Gemüse oder Eier kaum noch Möglichkeiten hat, seine Waren an zu bieten. Was ich sehr schade finde.
Für mich ist die größte Herausforderung, immer die Zeit zu haben, gesund, lecker und ausgewogen zu Kochen.
Mit Arbeits- und Alltagsstress ist es manchmal sehr schwierig alles unter einen Hut zu bringen.
Die größte Herausforderung ist das Essen als Belohnung oder Stimmungsaufhellend zu nutzen…dieses ‘das gönne ich mir jetzt was solls’ ist schwer abzulegen.
Als größte Herausforderung empfinde ich, den Heißhunger auf Süßes zu unterdrücken. Nicht nur bei mir selbst, sondern auch bei meiner Tochter. Gesunde Alternativen finden, die lange satt machen, sind schwierig zu finden.
Meine größten Hürden sind die Süßigkeiten, die im Büro immer stehen (ich bin ein Stress-Zucker-Addict) und das Unterwegssein. Ich bin nicht immer gut vorbereitet und wenn dann der Hunger kommt, lande ich meist bei irgendwelchen Backwaren, die man schnell aus der Hand essen kann.
Die Herausforderung bei mir und meinem Teenie Sohn sind die eingeschränkte Gemüseauswahl, welche gegessen wird. Außerdem muss es oft schnell gehen, denn zwischen Schuls/Arbeit und Training bleibt nicht viel Zeit. Für mich ist es besonders schwer, weil ich durch meinen Diabetes besonders acht geben muss. Besonders bei Hypoglykämien fällt dann die gesunde Variante hinten runter.
Die größte Herausforderung besteht für mich darin, meine Freude an gesunden Gerichten mit den verschiedenen Geschmäckern in der Familie unter einen Hut zu bekommen. Außerdem muss das Kochen schnell gehen oder gut vorzubereiten sein, weil ich nach der Arbeit immer SOFORT Hunger habe.
Für mich sind meine Schichtarbeit und die Wechseljahre eine große Herausforderung. Hinzu kommt noch, dass der Mann nicht alles mag, was für mich gesund und gut zum anehmen wäre 😏
Bei mir ist es der Spagat zwischen gesunder Ernährung, Abnehmen (ich), eingeschränkte Lebensmittel beim 17jährigen Sohn (Autist), Histaminintoleranz beim anderen Sohn und ökonomische und ökologische Gesichtpunkte.
Gerne würde ich mit diesem Buch meinen Wissensstand in gesunder Ernährung erweitern.
Die große Herausforderung für mich ist, daß ich keine Freude mehr am Kochen habe.
Für mich ist es nicht leicht , gesund und abwechslungsreich zu kochen , weil die Umstellung meiner ,altmodischen Rezepte´ auf gesündere nicht immer auf Zustimmung stößt.Ich hoffe auf leckere Anregungen.
Ich koche täglich für meinen Teenager Sohn und mich. Die größten Herausforderungen sind sein großer Hunger aktuell ;) und dass er nur wenige Gemüsesorten isst. Das schränkt die Auswahl an gemeinsamen Gerichten ein. Meistens mache ich mir noch Gemüse/Salat extra. Außerdem sind wir beide sehr sportlich und müssen auch die Proteinzufuhr achten. Neue Anregungen und schnelle Rezepte sind immer willkommen
Meine Herausforderung ist es den emotionalen Hunger zu erkennen und zu stoppen.
Bei uns gibt es tatsächlich leider immer wieder diese Zeiten, in denen der Wunsch nach süßen Lebensmittel groß ist. Damit umzugehen ist für alle Beteiligten eine echte Herausforderung, obwohl wir uns ansonsten gut und gerne gesund ernähren, nahezu täglich kochen….
Meine größte Herausforderung beim Kochen für die Familie ist, die unterschiedlichen Gesundheitszustände jedes einzelnen zu berücksichtigen. Fettarme Ernährung nach Gallenblasenentfernung beim einen; Wunsch nach mehr veganem Essen beim anderen; möglichst gluten- und zuckerfreie Ernährung wegen ADHS; schonkostartige Diät wegen häufiger Bauchschmerzen und Durchfälle…
Die Lagerung und die Übersicht ist manchmal das Problem, wenn eingefroren, fermentiert und eingekocht gleichermassen ist.
Die zeit ist meine größte Herausforderung. Mir fehlen oft die Ideen für leckere Schnelle Rezepte
Unser Problem ist weniger das WAS sondern das WIVIEL .Durch jahrelange Erfahrung und viel Anlesen glauben wir eine vernünftige Grundlage der gesunden Ernährung und gleichzeitigem Wohlfühlen dabei zu haben .
Jetzt wäre es schön zu erfahren ob , kompakt zum Abgleich , das so stimmt und eine Mögluchkeit kennen zu lernen die Mengen zu reduzieren .
Für mich ist es schwierig die Geschmäcker von Erwachsenen, Kindern und Kleinkindern unter einen Hut zu bekommen und dann auch das entsprechende Gemüse bei größeren Einkaufsmengen (z.B. kompletter Kohlkopf) so zu verwerten, dass nichts übrig bleibt oder zu lange gelagert wird.
Meine größte Herausforderung ist, mich hinzustellen und wirklich etwas zu machen. So schiebe ich das gerne auf meinen Mann, der Fleischer ist und auch dementsprechend isst. Er macht schon mehr mit Gemüse als früher, aber das reicht noch nicht. Und kreativ ist er dabei auch nicht. Auf das Buch bin ich echt gespannt. 😀
Für mich ist die größte Herausforderung, die unterschiedlichen Geschmäcker in einer Mahlzeit zu vereinen. Außerdem essen wir selten gemeinsam.
Unser Problem ist tatsächlich, dass wir (vor allem im Sommer) gar nicht so viel essen können, wie wir müssten, um alle Nährstoffe ausreichend aufzunehmen…
„Gesunde Ernährung“ klingt eigentlich ganz einfach. Wer weiß heutzutage nicht, was gesund ist und was lieber gemieden werden sollte. Ein Problem ist, meiner Meinung nach, emotionales Essen, vor allem in stressigen Zeiten …
Da ist es überaus hilfreich, einen guten, leicht umzusetzenden Leitfaden zur Hand zu haben.
Gute Arbeit! 💚
Ich koche gern abwechslungsreich und überwiegend vegetarisch. Mir gelingt es nicht immer die unterschiedlichen Garzeiten von den Gemüsen abzuschätzen. Oft sind auch die Portionen zu üppig und es bleibt was übrig was ich gerne weiter verwenden möchte. Dazu fehlt mir oft die Inspiration. Leider ist es schwierig wirklich regionale Produkte (also im näheren Umkreis) in den Märkten zu finden .
Gesund zu essen ohne viel Aufwand, vor allem wenn man berufsbedingt abends kocht. Tipps und Infos wie ich Zucker reduziere, Motivation frisch und gesund im Alltag zu kochen.
Für mich ist das schwierigste, dass viele verschiedene Gmüse tatsächlich immer unterzubringen sind
Grundsätzlich essen wir wirklich gesund und kochen selbst. Aber dann kommt zwischendurch oder auch nach dem Essen oft diese verrückte Sucht nach Süßigkeiten. Ich würde das so gerne in den Griff bekommen und erhoffe mir von dem Buch neue Erkenntnisse und Tipps für die Vermeidung dieses Lasters. Ein paar Kilos müssen wirklich runter!
Unsere größten Herausforderungen sind die hohen Preise für gesunde Lebensmittel, da wir nur ein kleines Budget zur Verfügung haben.
Die größte Herausforderung ist das Essen bei der Arbeit. Ich arbeite teilweise in 24-Stunden-Schichten im Krankenhaus. Das Essen in unserer Kantine ist zwar gut, aber leider nicht gesund. Wenn dann noch Stress dazu kommt und Schokolade herum liegt…
Meine größte Herausforderung ist, mich hinzustellen und wirklich etwas zu machen. So schiebe ich das gerne auf meinen Mann, der Fleischer ist und auch dementsprechend isst. Er macht schon mehr mit Gemüse als früher, aber das reicht noch nicht. Und kreativ ist er dabei auch nicht.
Auf das Buch bin ich echt gespannt. 😀
Sorry, ich wusste nicht, dass ich mit meinem Kommentar auf einen Beitrag antworte. Und jetzt kann ich ihn nicht mehr löschen. 🙈
Das größte Problem bzw Herausforderung ist die Enkel zu mehr Abwechslung beim Essen zu überzeugen. Es wird einfach zuviel Süßes gegessen, überall verfügbar,
oder es wird vom Taschengeld gekauft
Ich koche oft für meinen Vater (87 Jahre alt) und dasvegetarisch. Und habe Sorge, dass es für ihn in seinem Alter nicht die optimale Zusammensetzung an Nährstoffen und Vitaminen ist.
Ich möchte keinen gespritztes Obst und Gemüse essen und da ich mir mit meiner kleinen Rente nicht so viel Bio Produkte leisten kann, falle ich zurück auf die im Supermarkt angebotenen Bioprodukte und ich finde das dann doch ein bisschen einseitig mit meiner Ernährung. ich esse dadurch nicht so variiert wie ich das gerne tun würde. Außerdem bin ich alleine und wenn ich viele verschiedene Sachen kaufe werden die auch zu schnell schlecht. Es macht auch einfach weniger Spaß für mich alleine zu kochen.
Liebe Marion, dieses Problem kenne auch ich, wie viele andere Verbraucher ebenso. Daher möchte ich folgende drei Tips weitergeben:
1. man möge das Gemüse/ Obst eine viertel Stunde lang in Natriumhydrogencarbonat (Kaisernatron) wässern, dann gründlich abspülen. Dies entferne Schmutz und oberfläche Pestizide.
1 El/ pro liter Wasser.
2. Zur vielseitigen Ernährung kaufe ich unterschiedliche Gemüse (immer unverpackt) und schneide diese, nach gründlicher Reinigung, in unterschiedliche Formen (Scheiben, Würfel, Streifen…) in drei verschließbare Vorratsbehälter und stelle sie in den Kühlschrank.
Ich kombiniere die Gemüse in verschiedene Variationen und erhalte so ein abwechslungsreiches Essen. Dadurch wird auch nichts schlecht.
3. Ja, das Essen alleine macht weniger Freude. Ich musste mich von einer sechsköpfigen Familie nach dem Auszug der Kinder und dem Tod meines Mannes auf das Kochen für 1-Person umstellen. DAS war eine ziemliche Herausforderung. Nach der Reduzierung der Menge hatte ich noch ein weiteres Problem: mir fehlte das lebhafte Geschnatter am Tisch.
Vielleicht gibt es in Ihrem Umfeld eine Schulküche oder eine soziale Einrichtung, die helfende Hände brauchen könnten? Auch so kann man gemeinsames Essen erleben….
Vielleicht helfen meine eigenen Erfahrungen weiter.
Gesunde Ernährung ist für mich gar keine große Herausforderung. Ich koche gerne jeden Tag frisch und bestelle mir dafür jede Woche eine Biokiste mit meinen Wunsch-Zutaten. Schnelle gesunde Rezepte für den Alltag habe ich in meinem eigenen vegetarischen Kochbuch gesammelt. Am Wochenende probiere ich gerne neue Rezepte aus, die ich bei Smarticular, beim Anbieter meiner Biokiste und bei den Ernährungs-Docs finde.
für mich ist es eine tägliche Herausforderung, die Balance zu finden zwischen der Verträglichkeit für mich, Regionalität, Bio und Kosten
Die größte Herausforderung ist, alle für eine gemeinsame Mahlzeit “unter einen Hut” zu kriegen: Vegetarier, Fleischesser, Lactoseunverträglichkeit, u.s.w. Es geht nicht immer ein “Eintopf” für alle und das Fleisch einfach weglassen….
Meine größte Herausforderung ist Lebensmittel zu finden, die ohne Belastung sind.
Da wir in der Familie viel arbeiten, dadurch zu verschiedenen Zeiten zuhause sind und jeder unterschiedliche Ansprüche in der Ernährung haben ist es sehr schwer alle Wünsche unter einen Hut zu bekommen. Da bräuchte es etwas schnelles und gesundes was jedem schmeckt und zu unterschiedlichen Zeiten gegessen werden könnte. Wichtig wäre noch ein deutliches Wohlbefinden nach dem Essen entsteht, da dadurch der Sinn zu einer gesunden Ernährung gefördert wird.
Es gibt keine Herausforderung…. einfach gesundes einkaufen.
Für mich ist es am schwierigsten gegen die Essgewohnheiten meines Mannes, mit viel Fleisch, und die meiner Kinder, die viel Süßes außerhalb von Zuhause essen, anzukommen. Die Kinder sind am Tisch satt und mein Mann mosert, wenn kein Fleisch auf dem Teller liegt
Fehlende Zeit zum Einkaufen, Kochen und auch zum regelmäßigen und genussvollen Essen.
Der Verzicht auf Süßigkeiten und Backwaren ist die größte Herausforderung für mich.
Die größte Herausforderung bei gesunde Ernährung ist für mich mein Mann und meine Söhne zu überzeugen, dass es nicht in jeder Mahlzeit Fleisch sein muss.
Das Problem der fehlenden, gesunden Ernährung ist bei mir die fehlende Zeit im hektischen und verplanten Alltag, wo es so oft vorkommt dass ich auf die Schnelle irgendetwas esse, was nicht wirklich dem Körper und Gesundheit guttut aber schnell verfügbar ist wenn der Heißhunger eintritt. 😒
Ic schaffe es kaum, meine Mann von gesunden Essen zu überzeugen. Vielleicht gelingt es mir mir diesem Buch.
Ein passendes Rezept zu haben, das schnell geht und nicht Tausende verschieden Zutaten benötigt, die ich alle noch “schnell” frisch einkaufen muss.
Meine größte Herausforderung ist es umzudenken und nicht auf alte Standardgerichte zurückzufallen, die alle viel Fett und viele Kohlehydrate haben.
Die größte Herausforderung ist, immer einen gesunden Snack vorrätig zu haben und nicht “ausnahmsweise heute” Süßigkeiten/ fast food zu essen.
Nach einer umfassenden Ernährungsumstellung und jahrelangem Dranbleiben kommen die Wechseljahre mit verändernden Bedürfnissen als meine größte Herausforderung daher…
Manchmal frage ich mich, wie (schlecht) es mir jetzt ginge, wenn ich mich nicht schon lange umgestellt hätte …😳
Für uns ist die größte Herausforderung die unterschiedlichen Geschmäcker und Vorlieben bzw Abneigungen zu bedienen. Hier wird aus dem Anspruch gesund zu kochen häufig ein Kompromiss, der auch ungesunde Komponenten beinhaltet .
Für mich als alleinerziehende Mutter ist es wichtig selbst zu kochen.
Es ist schwierig Rezepte zu finden die einfach und schnell gehen, vegetarisch sind und mit möglichst wenig Kohlenhydraten auskommen.
Die größte Herausforderung ist bei einem Vollzeitjob gesund zu kochen. Die Zubereitung braucht Zeit und wenn man nach Hause kommt, ist man erschöpft von der Arbeit. Und weil ich weiß, wie gesunde Ernährung aussieht, kommt dann das schlechte Gewissen, es wieder nicht geschafft tu haben, das umzusetzen.
Die größte Herausforderung besteht darin, aus all der angebotenen Informationsflut herauszufiltern, was und wieviel wirklich für gesunde Ernährung benötigt wird!
Die größte Herausforderung ist für mich meinen Mann dazu zu motivieren jeden Tag das Gemüse zu schneiden ;-). Ich kaufe immer auf den Wochenmarkt das regionale Gemüse ein und entscheide dann täglich nach einem Blick in den Kühlschrank oder den Garten, was gekocht wird.
Im Alltag bleibt wenig Zeit für das Kochen, dann fehlt etwas die Abwechslung. Frisches Gemüse koche ich meistens nur am Wochenende.
Die größte Herausforderung ist, die unterschiedlichen Bedürfnisse von gesunder Ernährung unter einen Hut zu bringen.
Gesunde Ernährung ist je nach Alter und Lebensstil sehr unterschiedlich und individuell. Trotzdem ist das gemeinsame Essen ein essentieller Bestandteil sozialer Zugehörigkeit.
Meine größte Herausforderung ist es, da ich für mich alleine koche, jeden Tag mich zu motivieren, saisonal und regional ohne Plastikverpackung einzukaufen bzw. überhaupt zu kochen.
Hallo. Das größte Problem für mich ist, zu wissen wieviel ich von was Essen muss um alle notwendigen Nährstoffe zu mir genommen habe.
GRUß
ELKE
Für uns ist die größte Herausforderung, die unterschiedlichen Erwartungen zu erfüllen. Die Kinder möchten alles, auch Fleisch und Süßigkeiten, mein Mann möchte ein leichtes Kaloriendefizit mit viel Protein für sein Training, also muss alles abgewogen und berechnet werden. Ich möchte Bio, aber nicht aus dem Ausland, unverpackt und saisonal. Außerdem soll es zu meiner Lebensphase Wechseljahre passen und gewisse Nahrungsergänzungsmittel wie Omega 3 enthalten. Das unter einen Hut zu bekommen, ist ein Full-Time-Job. Ohne KI wäre ich verloren.
Man glaubt ja immer, man weiss so viel. Aber dann stelle ich immer wieder fest, wir essen immer dasselbe innerhalb der Wochen. Das heisst im Umkehrschluss: zu wenig Abwechslung, keine breite Nährstoffpalette. Es fehlt immer ein Teil an Nährstoffen, weil zu einseitig. Um das zu ändern, einen weiteren Horizont zu bekommen, um viel mehr Vielfalt einzubauen, wäre dieses Buch mit Sicherheit eine geniale Hilfe😊
Ich finde es an vollen Arbeitstagen mit wenig Zeit manchmal schwierig, noch gesund und ausgewogen zu kochen. Oft möchte man dann ja eine schnelle Lösung mit wenig Aufwand und das sind leider oft nicht die gesündesten Entscheidungen. Und die Tatsache, dass man Obst und Gemüse auch wesentlich öfters einkaufen muss, da ich z. B. das am schnellsten verzehre und wir auch keine großen Lagermöglichkeiten haben.
Im Alltag ist es oft schwer, sich die nötige Zeit für gesunde Ernährung zu nehmen. Am einfachsten ist es, Dinge so zu essen, wie sie sind, also auf Rohkost zu setzen oder zumindest damit zu ergänzen.
Gerade in der heutigen Zeit ist es sehr schwierig noch gesunde Lebensmittel zu bekommen. Oft beginnt es schon mit den Böden auf denen unser Lebensmittel angebaut werden. Monokulturen, keine drei Felder Wirtschaft, zuviel Pflanzenschutzmittel und Düngemittel, tierischer Ding, der mit Medikamenten der Tiere in Massenhaltung, durchtränkt ist, machen den Anbau nicht leichter.
Da ist es schwierig noch gesund zu leben und nicht nur überleben.
Ja und im eigenen Anbau hat kaum jemand so viel Land zur Verfügung, um autark zu leben. Mehr Menschen sollten aufwachen und beginnen, für sich und ihre Lieben echte Nahrung abzubauen.
In den Städten ist das schon schwieriger.
Anastasia hat uns einen Weg gezeigt, wie man im Einklang mit der Natur leben kann ohne die Industrie.
Ich bin bettgebunden erkrankt und mein Mann pflegt mich. Da er dazu noch Vollzeit arbeitet, ist es oft schwierig für ihn, ausgiebig zu kochen. Inzwischen kocht er aber öfter mal etwas mehr und der Rest wird eingefroren. So können wir auch an hektischeren Tagen gesund essen.
Das Schwierige, gesund zu kochen ist für mich die fehlende Zeit und Ideen. Ehrlich gesagt, habe ich manchnal einfach auch keine Lust, lange Zeit in der Küche zu verbringen. Es wäre eine grosse Erleichterung, wenn ich nachschlagen könnte um Ideen zu sammeln, gute Rezepte zu finden etc..und evtl. auch Rezepte dabei sind die einfach sind und Zeitsparend.
Einen schönen Sonntag. Und liebe Grüsse
Liebes Team,
eine Herausforderung ist es, gutes und lichtvolles Biogemüse und Obst zu bekommen. Ich koche und backe frisch und freue mich über neue Rezepte, Erfahrungen und Erkenntnisse.
Vielen herzlichen Dank für eure tolle Arbeit!
Liebe Grüße,
Margit
Die größte Herausforderung ist, sich bewußt Zeit zu nehmen zwischen all den Dingen, die man sonst noch erledigen muss.
Hallo, ich finde es am schwierigsten dran zu bleiben, nach einer gewissen Zeit Ehrgeiz sind einem Regeln/Vorschriften zu viel. Freundliche Grüße Beatrix
Die größte Herausforderung ist im Schweden-Urlaub, überhaupt an ökologische und nicht in Plastik verpackte Lebensmittel zu kommen. Schweden ist leider in Sachen Ökobewusstsein eine Wissenswüste und unsere Freunde hier halten mich schon gelegentlich für over-ideologisch. Tatsächlich trennen sie ihren Müll 8-Fach, ohne ihn jedoch zu reduzieren.
Für mich liegt die Schwierigkeit darin, möglichst oft regional und saisonal einzukaufen. Ebenso fehlt mir neben dem Beruf die Zeit Obst und Gemüse zur Saison haltbar zu machen um sie später nutzen zu können.
Zu bestimmten Zeiten fehlt mir dann die Ausgewogenheit.
Für mich ist es das schwierigste, meinem Sohn gesunde Lebensmittel schmackhaft zu machen. Ich habe probiert ihn immer gesund vorzuleben mit meinem Essen, aber leider verweigert er fast alles mit seinen 12 Jahren. Dazu hat er auch noch ein paar Allergien, die es nicht einfacher machen.
Es ist schwierig, so viel Gemüse wie möglich unterzubekommen und so wenig Fleisch/Wurst wie möglich. Ohne das bebruddelt wird.
Ich esse gesund und koche frisch aus guten Zutaten. Leider schleicht sich mit der Zeit eine gewisse Anzahl der immer gleichen Gerichte ein. Mir fehlen gute Gerichte die ich auch vorkochen kann für Tage an denen es mir schlecht geht(Krebspatientin) oder die Zeit fehlt.
Wie bei vielen anderen wohl auch, ist es die Zeit, bzw. der Mangel an Zeit, der uns manchmal zu ungesunden Varianten von Lebensmitteln greifen lässt oder wir lassen den gesündesten Anteil des Essens weg – da gibt es dann halt die Nudeln nur mit der Sauce und Gemüse und Salat werden weggelassen. Aber auch die unterschiedlichen Essenszeiten stellen uns vor Herausforderungen. Wir versuchen dem durch meal prep und Wochenpläne entgegen zu wirken, aber es gelingt dann doch nicht immer 🙄
Der Alltag – ABER mein Trick (der auch fast immer klappt) – wir haben vom Biohof aus der Region eine Gemüse-Obst-Kiste im Abo. Wenn diese kommt, mache ich einen Zettel mit Rezeptvorschlägen, was man mit dem Inhalt kochen kann. Unser Biohof hat auf seiner Seite eine genial Rezeptsammlung. Oder ich finde die Rezepte bei euch.
So kann ich einen guten Teil der Mahlzeiten schon einmal „gesund“ kochen.
Ich habe 2 Herausforderungen :
Zeit und
Meine Erkrankung (Rheuma) es kommt immer darauf an wie es mir geht! Ob ich lange stehen kann oder wie meine Finger drauf sind! Ich muß dann öfter umplanen, weil es mir nicht so gut geht wie ich dachte!
Ausgewogenheit, verschiedene Geschmäcker, Lebesmittelpreise-und Qualität unter den Hut zu kriegen und das alles zeitlich zu managen.
Es fehlt einem oft an Ideen und auch Zeit. Ich habe einen großen Garten. Da gibt es nach der Arbeit immer einiges zu tun. Da muss kochen, wenn man dann noch Lust hat, schnell gehen.
Die größte Alltagsherausforderung ist das Einkaufen.
Das konsequente Weglassen von vorgefertigtem in Plastik verschweisstem EssMüll.
Als SingleHaushalt bin ich manchmal kochfaul.
Und wieder besseres Wissen inkonsequent.
Für meine Familie ist die größte Herausforderung im Alltag, die Familienessen für alle Teilnehmer annehmbar, angenehm und gesund zu gestalten. Dafür alte Gewohnheiten zu durchbrechen.
Für mich ist die größte Herausforderung im Alltag, mir das viele (für eine gesunde Ernährung nötige) Obst und Gemüse in Bio-Qualität zu leisten.
Die größte Herausforderung ist nach Beruf und engagiertem Ehrenamt noch Kraft zu finden abwechslungsreiche Gerichte, die allen schmecken zu kochen. Oft wähle ich in der Familie erprobte Rezepte, versuche viel zu selten etwas Neues.
Für mich ist Umsetzbarkeit ein wichtiger Faktor. Bei low budget kann ich nicht die Apotherpreise für oberexotische Gemüse oder Obst ausgeben. Alles muss auch beim Discounter erhältlich sein.
Martina
Die größte Herausforderung gesundes Essen auch für die nächsten Generationen verfügbar und lenkbar zu machen, ist Vorbild zu leben, aufmerksam zu machen und aufzuklären
Dazu natürlich leckere gesunde Alternativen anzubieten !
Alles in allem wird nachhaltig prägen!
Eine große Gefahr unserer sogenannten Lebensmittel Läden ist, das 80% oder mehr keine Lebens-notwendigen-Mittel sind, diese aber im Vergleich billig zu haben sind und verführen, dazu sogenannte „schnell-Gerichte“, und die Lügen- Werbungen, die weiß machen wollen, dass irgend etwas gesundes in den überzuckerten, übersalzten „Energie-Snacks“ steckt!
Diese ganze auf Profit ausgerichtete Katastrophe wirkt sich zudem wie eine Droge-das Verlangen nach mehr- ungesundem Kreislauf – aus!
Es ist so Not-Wendig dem entgegen zu wirken!
Danke für dieses Buch
Rezepte müssen für mich gesund,einfach, schnell und möglichst kostengünstig sein. Wichtig ist zudem, dass die Zutaten auch überall erhältlich sind.
ich finde es immer schwierig, gesund und schnell zu kochen. Oft fehlen mir neue Rezepte und stundenlang im Internet zu suchen fehlt mich ehrlich gesagt auch die Zeit.
Da ich auch gerade mitten im Wechsel bin, muss ich noch mehr auf die Ernährung achten.
Die größte Herausforderung sind für mich die vielen Unverträglichkeiten von Nahrungsmitteln meines Mannes. Damit ist es extrem schwierig, gesund und abwechslungsreich zu kochen.
Für mich ist die größte Herausforderung, mich selber daran zu halten😏, es ist einfacher andere zu belehren
Die größte Herausforderung ist die, ein Essen zuzubereiten das allen schmeckt. Wir leben auf dem Land im Südwesten von Frankreich haben einen eigenen Garten, Hühner und Nachbarn mit Milchkühen. An gesunde Zutaten zu kommen ist also nicht das Problem, sondern neue gesunde Rezeptideen um nicht immer das selbe zu essen. Ich freue mich auf dieses Buch, egal ob ich es gewinne oder kaufe.
Zuhause kocht man gut und isst gesund. Dann kommt man auf die Arbeit, sieht Schokolade oder andere Süßigkeiten und greift zu.
Schwierig ist für mich bzw. uns, Abends nicht zu viel und ungesundes zu essen, weil man tagsüber immer nur schnell, schnell gemacht hat und kein richtiges Mittagessen hatte.
Ich weiß nicht, ob ich den BIO-Zertifikaten wirklich trauen kann und bekomme hier nur schwer Eier von Weidehühnern.
Für mich ist es schwierig nicht immer wieder dasselbe zu kochen, weil im Alltag die Inspiration für neues fehlt
Nach einem Arbeitstag fehlt meistens die Energie.
Die größte Herausforderung ist meinen Mann zum gesunden Essen zu bewegen.
Eine große Herausforderung ist die Zuckerreduzierung für den Süßhunger. Schwierig ist es auch, schnell etwas leckeres, gesundes zu zaubern.
Unsere größte Herausforderung ist der Kampf gegen die Macht der Gewohnheit. Zu oft fällt man in die schlechten Essgewohnheiten zurück. Ist dann bei uns auch eine Frage des Willens. Beste Grüße
Da wir einen großen Gemüsegarten haben, ist gesundes Obst und Gemüse keine Herausforderung, abgesehen von den Hitzewellen. Bei tierischen Produkten ( ja, wir essen Fleisch) sieht es anders aus. Herkunft und Haltung ist uns sehr wichtig, da steigen die Preise oft in schwindelnde Höhen… Da muß man ab und zu mal ein Auge zudrücken.
PS.: wir kaufen auch gerne Too Good To Go Sackerl. Da spart man auch einiges
Für mich ist es wichtig, dass wir issen was im Essen drin ist und wo es herkommt. Außerdem sollte man sich die Lebensmittel ja noch leisten können. Manche sind ja schon Luxus geworden. Alles gar nicht mehr so einfach.
Herausforderung: gesundes Essen so zu “verkaufen”, dass es gegessen wird…..meist muss ich es zerkleinern…passt gut in Dressing und Saucen😉👍
Am Schwierigsten ist die Ausgewohgenheit. Man hat sich auf etwas eingespielt, und dann fehlt die Flexibilität, auch mal etwas Neues auszuprobieren. Da ist ein neues Koch- und Ernährungsbuch genau das Richtige. Auch soll es nachhaltig sein, das ist mir besonders wichtig, sonst wäre ich ja nicht bei euch dabei mit eurem Newsletter. Dann soll es noch gesund sein, gerade im Alltag ist mir das oft alles zu kompliziert. Neue Impulse müssen her und die Motivation ist da, etwas zu ändern und mehr Abwechslung hinein zu bringen.
Ich probiere gern mal neue Rezepte aus und wenn es schmeckt, kann ich auch Familienmitglieder dafür begeistern, aber es sollte nicht zu aufwändig sein und die Zutaten sollten überwiegend im Haushalt sein (Dosen, Kräuter usw) und die restlichen Zutaten (z.B. frisches Gemüse o.ä.) sollte man in den meisten Supermärkten bekommen können.
Die größte Herausforderung ist die Zeit, die erforderlich ist für Einkauf und Kochen und die komplette Verwertung der eingekauften Lebensmittel, dass nichts entsorgt werden muss.
Mir fehlt oft die Energie, um mir etwas gesundes zuzubereiten.
Außerdem fällt es mir schwer, (wieder) von zuviel Zucker wegzukommen.
Das größte Problem ist tatsächlich, etwas auf den Tisch zu bringen, das allen schmeckt. Wenn es dann auch noch gesund ist, war’s ein Volltreffer.
Meine größte Herausforderung ist, dass ich wegen „akuten Hungers“ dann doch auf schnelle Sattmacher wie Brot oder Nudeln zurückgreife.
Mein Mann und ich arbeiten in verschiedenen Schichten und meist entgegegengesetzt. Es ist schwer sich nicht was “einfaches und schnelles” zu machen, was ungesund und viele unnötige Kalorien hat. Uns fehlen auch manchmal die Ideen um uns ausgewogen zu ernähren. Für mich spielt auch das Eiweiß eine Rolle, da ich Sport mache und versuche darauf zu achten.
Die größte Herausforderung für mich ist, die Unverträglichkeiten und Allergien aller Familienmitglieder mit Essvorlieben der anderen Familienmitglieder und einer gesunden, abwechslungsreichen, saisonalen und regionalen Küche in Verbindung zu bringen.
Die größte Herausforderung als Vollzeit arbeitende Person ist täglich frisches und hochwertiges Essen zuzubereiten.
Der Spagat zwischen ‚gesund‘ und ‚Das esse ich nicht!‘ 😅 Alle Geschmäcker in der Familie unter einen Hut zu bekommen, ohne drei verschiedene Gerichte zu kochen, ist täglich aufs Neue eine Challenge!
Das größte Hindernisse ist tatsächlich Zeitmangel. Nach unserem körperlich abtrengenden job haben wir Hunger, wenn wir nach Hause kommen. Da muss es schnell gehen. Desweiteren hab ich auch öfters Heißhunger und dann kommen leider die Heißhunger Attacken 🤣 ich versuche bei mir schon, viel Gemüse einzusetzen.
Ich koche abends oder morgens vorm Frühstück vor.. Auflauf / Ofengericht / Suppe. Ofen Programmieren. Oder Salat fertig geechnibbelt im Kühlschrank und Dressing daneben. Fertig, wenn ich nach Hause komme.
Mein größter Feind ist der Zucker, es ist nicht immer leicht ihn zu entdecken
Mir fehlen oft die passenden Rezepte für eine Küche, die viel Gemüse verarbeiten will.
In meinem Alltag ist die Zeit pro Tag für Beruf und Bewegung voll ausgefüllt. Mit Selbstkochen (Planen, Einkaufen,… auch Prepmeal) geht ebenfalls noch Zeit drauf. Das ist oft sehr stressig. Da wird häufig Abend viel gegessen und getrunken tagsüber zu wenig. Der Heißhunger auf ungesunde Produkte steigt.
Für mich ist sehr schwierig, dass die Meinungen und Gewohnheiten bezüglich der gesunden Ernährung selbst in einer kleinen Familie sehr auseinander liegen und demzufolge manche für mich eindeutig ungesunde Lebensmittel ebenfalls auf dem Tisch landen und von anderen für sehr lecker und gesund gehalten werden. Ich bin dann enttäuscht, dass es mir nicht gelingt, mit meinem Partner ein gutes Vorbild für meinen Sohn zu sein. Ich einem größerem Sozialem Umfeld der Großfamilie sowie Gesellschaft allgemein ist es noch schwieriger.
Meine größte Herausforderung ist festzustellen dass immer Umschreibungen der Zutaten steht, nie genau was es wirklich ist und wenn ich mich nicht so genau mit Ernährung beschäftigt hätte, wüsste ich nicht ob gesund oder nicht.
Meinen Mann dazu zu bringen sich gesünder zu ernähren. Das würde mir beim Kochen vieles erleichtern. 🤷🏻♀️
Die größte Herausforderung für uns sind die vielen verwirrenden Informationen bezüglich guter und gesunder Ernährung. Weiterhin der Zeit- und Kostenfaktor.
Mein größtes Problem ist es, dass ich zu große Portionen koche und dann versucht bin alles aufzuessen, damit nichts weggeschmissen werden muss. Ich verschätze mich und unseren Hunger leider regelmäßig.
Bioprodukte immer zu kaufen ist für uns recht schwierig, da vieles sehr teuer ist, aber ich versuche es trotzdem.
Schwierig ist ein Gericht für Fleischesser und Vegetarier zuzubereiten.
Wir würden uns sehr freuen wenn wir daß Buch gewinnen, da es sehr viel versprechend klingt und genau daß Thema von meinem Mann und mir anspricht.
Gesund, abwechslungsreich Gewicht verlieren.
Wir haben uns schon viel damit auseinander gesetzt aber noch nicht wirklich daß richtige gefunden.
Meine größte Herausforderung ist derzeit ein gesundes Essen zu „normalen“ Zeiten zu kochen. Unser Leben besteht aufgrund nicht planbarer Pflegeeinsätze, aus mehr Terminen und Arbeit, als aus Genuss und Entspannung.😥
Mir fehlt oft das Geld um mir Bio Lebensmittel zu kaufen. Versuche mich trotzdem gut zu ernähren. Klappt aber halt nicht immer…..
Zuckerkonsum einschränken
Ich habe sehr unterschiedliche Arbeitszeiten und bereite mein Essen nicht immer für den ganzen Tag vor. Dann greife ich oft auf Brot zurück., weil ich hungrig bin und es schnell gehen muss.
Die größte Herausforderung sind meine Darmerkrankung mit Unverträglichkeiten und frische ,regionale Lebensmittel zu verträglichen Preisen zu bekommen .
Ich versuche meinen Enkelkindern gute gesunde Ernährung zu vermitteln die auch altagstauglich ist .
Besonders wenn man länger unterwegs ist finde ich es schwierig gesunde Snacks dabei zu haben , besonders bei der Hitze momentan .
Meine größten Herausforderungen sind gutes Essen für die Schule und Büro zu finden, damit es nicht immer ein Brot wird. Dann wie bei Vielen, dass man Abends noch eine gesunde Mahlzeit schnell auf den Tisch bringen kann, um nicht so spät zu essen.
Lieben Dank für Eure so tollen Bücher.
Die unterschiedlichen Geschmäcker zu treffen und Gemecker aber auch das mehrfach Kochen zu vermeiden.
Die Motivation auf Grund oben genannter Herausforderungen trotzdem beizubehalten.
Und der Zeitfaktor: gemeinsames Essen auf Grund unterschiedlicher Tages-, Schul-, Arbeitsstrukturen.
Die größte Herausforderung für (m)eine gesunde Ernährung ist für mich – ohne eigene Garten -, nicht nur Bio sondern auch fair und nachhaltig erzeugte Lebensmittel zu bekommen, also ohne Ausbeutung von Arbeiter*innen und ökologischer
Ressourcen. Aber inzwischen gibt es zunehmend mehr solcher Produkte 😊👍!
Vielen Dank an smaticular für eure tollen Tipps und Anregungen!
Magdalena
Mir fehlen öfter passende Rezepte. Zudem ist es eine Herausforderung, die passenden Zutaten vor Ort zu haben, wenn man sie braucht.
Gesundes, frisches Essen bekommen wir eigentlich gut hin. Im Sommer so wieso. Wenn immer etwas aus dem Garten geerntet werden muss und dann auch zubereitet werden will.
Bei mir ist es eher der Zeitmangel und der Schweinehund, was sportliche Bewegung angeht.
Meine größte Herausforderung ist eigentlich die “Beschaffung” der jeweiligen Lebensmittel. Ich habe eigentlich den Anspruch, saisonal, regional, bio und möglichst plastikfrei einzukaufen. Achja, und dann noch Lebensmittel zu retten, das wäre auch super!
Und damit beginnt mein eigenes Dilemma! Wo gehe ich beim Einkauf Konpromisse ein?
Ich greife schnell auf leckere altbekannte Gerichte zurück, ich finde es oft mühsam neue gesunde Gerichte rauszusuchen. Oft landen sie unter “naja” auf einem Stapel und werden nicht mehr gekocht.
Mir gehen manchmal die Ideen aus.
Ich versuche gesund zuessen, aber meine gesundheit macht mir zuschaffen, dann muss es leider schnell gehen
Alltagstaugliche Gerichte, die in 30 min fertig sind, schmecken und gesund sind. Ich koche immer frisch, aber das dauert. Alleinerziehend, vollzeitnah arbeitend da bleibt nicht so viel Zeit. Oft wird es dann ein One pot-Mischmasch. Schmeckt, aber nicht kreativ.
Hier wünsche ich mir Ideen und Abwechslung.
Vor allem abends etwas zu finden, was satt macht, schnell geht, Heißhunger auf Süßes ausschaltet und mgl. wenig Dickmacher enthält.
Gesunde Ernährung war mir schon immer sehr wichtig. Auch ich backe unser Vollkornbrot selber mit frisch gemahlenem Mehl. Die Herausforderung ist auch bei mir die Zeit. Bio Obst und Gemüse hält sich leider nicht so lange, also kaufe ich fast jeden Tag frisch im Bioladen ein. Und immer die Frage: Was koche ich heute?
Schokolade
Zeitmangel ist oft ein Problem. Morgens und nach der Arbeit muss es schnell gehen und der Hunger ist groß. Keine Lust auf endloses Geschnippel und lange Garprozesse. Oft fehlt dann noch eine Zutat und dann sind die guten Vorsätze schnell dahin und man greift auf Altbewährte Rezepte zurück, die oft nicht so ausgewogen und vollwertig sind, wie man sie eigentlich gerne hätte!
die größte Herausforderung:
den ganzen Tag gesund und lecker gegessen und spätabends plötzlich noch ein Eis essen oder eine Tüte Erdnussflips……
Die Zutaten gesund einzukaufen, möglichst regional.
Kochen soll nicht zur lästigen Pflicht werden, deshalb nicht zu kompliziert und es sollte auch sättigen sein.
Auch ich koche überwiegend frisch und gesund, aber beim abnehmen dranbleiben ist meine Archillesferse….
Vielleicht können mir die Erkenntnisse und Tipps aus diesem neuen Buch mir dabei helfen! 👌👋
Ich stimme den meisten hier zu: Die Zeit ist ein Problem und ich bin gespannt auf die “einfachen” Rezepte. Auch ich backe unser Brot selbst, mache Marmelade, koche immer alles aus frischen Zutaten (u.a. auch wegen einer persönlichen Abneigung gegen 1-2 Zutaten, die in verarbeiteten Lebensmittel fast immer vorhanden sind) und das schmeckt hevorragend, aber dafür stehe ich ziemlich lange pro Tag in der Küche. Meine Kinder sind eher Raupen (gute Esser) und ich bin immer auf der Suche nach neuen, leckeren Rezepten.
Nicht immer das gleiche zu kochen, sondern neue Ideen in meinen Speiseplan mit aufzunehmen.
Gesunde Alternativen bei Stress und Zeitnot.
Meine größte Herausforderung ist gar nicht mal das ungesunde Essen, sondern die Mengen. Ich bin ein Vielesser, und auch gesundes Essen macht auf Dauer dick, wenn man zuviel davon isst.
Die größte Herausforderung für mich ist, vorbereitetes gesundes Essen im Kühlschrank zu haben, so dass es schnell geht, wenn der Hunger da ist und ich nicht doch zum Wurstbrot greife. Ich koche gesund, regional und saisonal, backe unser Brot selbst und habe einen Gemüsegarten, aber das braucht Zeit und eine gute Organisation.
Dafür sind die Tips von Smarticular oft hilfreich.
Unsere größte Herausforderung beim gesunden Essen ist tatsächlich die Zeit. Wir legen sehr viel Wert auf frische und möglichst selbstgemachte Lebensmittel. So backen wir unser Brot selbst, machen Hummus und Frischkäse, legen Gemüse ein, kochen Marmeladen ein und bereiten vieles von Grund auf zu. Das schmeckt nicht nur besser, sondern wir wissen auch genau, was drin ist.
Allerdings ist all das sehr zeitaufwendig. Im Alltag mit Beruf und Familie bleibt oft nicht genügend Zeit, um alles so umzusetzen, wie wir es gerne würden. Deshalb sind wir immer auf der Suche nach einfachen, gesunden und alltagstauglichen Ideen, die uns das Leben erleichtern, ohne bei der Qualität Kompromisse machen zu müssen.
Auch hier: nach der Arbeit muss es oft schnell gehen, und dann ist nicht alles da für ein gesundes Gericht. Der Stopp beim Döner ist dann des öfteren einfacher.
Wenn ich abends müde zuhause ankomme und dann in den Kühlschrank sehe, müsste ich zu 90 Prozent eigentlich nochmal los, wenn ich etwas, das gesundes UND schmackhaftes auf den Tisch bringen soll. Aber normalerweise habe ich dann auch keine Energie mehr, groß aufzukochen. Meine größte Herausforderung ist also die rechtzeitige Beschaffung, ohne dass zuviel im Kühlschrank vergammelt und der Zeitaufwand zur Zubereitung.
Die große Hrausforderung ist es, alltagstaugliche Rezepte zu finden, die den unterschiedlichen gesundheitlichen Bedürfnissen der Haushaltsmitglieder gerecht werden können. Und weitere Voraussetzung:
“Schmecke musss es”, frei nach Dieter Krebs.
Bei uns ist die größte Herausforderung der Eintönigkeit zu entgehen und bei Lust auf Neuem auf gesunde und einfache Rezepte zu kommen.
Ich weiß immer nicht, was ich kochen soll und verfalle deswegen ist wieder in alte Muster
Ich gehe in Schichten arbeiten, jetzt fällt es mir richtig schwer zu kochen. Eigentlich alles im Haushalt.
Auch bei mir ist es täglich eine Herausforderung, umweltbewußt, die jeweile Saison gleich Angebot beachtend und preibewußt einzukaufen, auch unter dem zeitlichen Aspekt, so dass es eine gesunde Abwechselung auf dem Teller gibt und alle es gerne essen.
Früher habe ich für eine fünfköpfige Familie gekocht , heute da die Kinder aus dem Haus sind fällt es mir tatsächlich schwer nur für uns zwei zu kochen. Wir gehen beide arbeiten und nehmen uns essen mit auf die Arbeit. Mein Mann hat den Vorteil das er eine Küche zu Verfügung hat um sein essen warm zu machen. Ich habe leider nur eine Mikrowelle zu Verfügung und benutze sie ungern. Das ist für mich echt schwierig was vorzubereiten da wir auch unterschiedlich Nachhause kommen.
Emotionales Stressessen war und ist meine Achillesferse.
Dann mache ich mir zwar einen schnellen gesunden Salat, aber vernichten im Anschluss noch eine ganze Tüte Chips…
Die größte Herausforderung ist, müde nach der Arbeit noch die Kraft zu haben etwas Gesundes zuzubereiten.
In kleinen Portionen zu kochen; fürs Büro vorzukochen, ohne tagelang das gleiche essen zu müssen; Inspirationen für abwechslungsreiche Gerichte, die auch abends nach einem langen Arbeitstag noch schnell zu kochen sind und nicht schwer im Magen liegen….
Es ist teilweise sehr zeitintensiv gesund zu kochen, bzw fehlen mir einfach die Ideen. Und mit arbeiten gehen ist es am Abend schwierig. Und mein Mann ist eher die gewohnten Gerichte, für Neues ist er nicht sehr offen
Wir essen abends, da wir beide arbeiten und ich nach einem langen Arbeitstag und anderen Herausforderungen keine Lust habe, so viel Gemüse zu schnippeln. Außerdem ist gutes Gemüse teuer. Bekam bis vor kurzem eine Biokiste geliefert. Die habe ich abbestellt
Meine größte Herausforderung ist, gute Produkte ohne Plastikverpackung zu Preisen zu finden, die auch für den „normalen“ Geldbeutel erschwinglich sind. Und natürlich manchmal zwischen gesund und „Gelüsten“ zu entscheiden 🥦🥑🥨🍷
Bei und ist es manchmal deswegen schwierig weil ich vegan lebe, mein Mann aber sehr gerne Fleisch ist. Viele Gerichte, die mir zusagen und schmecken, mag er überhaupt nicht
Mein Problem ist es, für drei Esser mit unterschiedlichem Geschmack irgendetwas zu kochen, das nicht nur alle lecker finden, sondern das auch halbwegs gesund ist.
Mein Problem ist, in jeder Mahlzeit Eiweiß unterzubringen.
Die große Herausforderung für mich ist, dass wir oft zu wenig Zeit haben, vernünftige Ernährung nach der Arbeit schnell noch vorzubereiten und zu kochen. Da muss es schnell gehen, damit wir abends nicht zu spät essen. Und dann kochen wir schnel, schnell altbekannte Rezepte, die häufig zu viele Kohlenhydrate enthalten.
Für mich ist es schwierig nach der Arbeit, den Hausaufgaben, Lernzeit und Hobbys meiner drei Kinder noch die Motivation und Zeit aufzubringen umfangreich zu kochen, so dass es allen schmeckt. Ich koche nahezu immer frisch, aber nicht abwechslungsreich und ausgewogen genug.
Die größte Herausforderung für uns ist es, bei all den unterschiedlichen Terminen einer Familie Zeit zu finden, etwas Gesundes zu kochen, das am besten noch jedem schmeckt und gemeinsam zu essen.
Allzu häufig hat man entweder keine Zeit zu kochen oder ist gerade unterwegs, wenn der “große Hunger” kommt- und dann wird wider besseren Wissens schnell gefastfooded, sei es bei einem DriveIn oder einer fixen TK-Pizza.
Zudem fehlen uns Ideen für gesunde Snacks, so dass man häufig leider nicht am den Chips vorbeikommt… Die Kichererbsen aus dem Ofen schmecken nicht allen und kosten viel Strom….