đ„ł Umfrage & Verlosung: No-Nonsense ErnĂ€hrung ist da!
Das neueste Buch No-Nonsense Ernährung ist fertig und ab sofort überall erhältlich!
Wenn du das ständige Gedankenkreisen um das Essen beenden, gesund Gewicht verlieren und dich rundum wohlfühlen möchtest, ist dieses Buch genau das richtige für dich: Der wissenschaftlich fundierte Plan der renommierten Autorin Dominique Ludwig ist eine wunderbare Einladung, deine Einstellung zum Essen nachhaltig zu revolutionieren. Dominique zählt zu den führenden Ernährungswissenschaftlerinnen Großbritanniens, und mit ihrem fundierten Ansatz landete das Buch im UK bereits auf Platz 1 der Sunday Times Bestsellerliste!
Mit über 20 Jahren klinischer Erfahrung hat sie 6 Prinzipien entwickelt, die deinen Körper nähren, deine Langlebigkeit fördern und dich glücklich machen – ohne dass du jemals das Gefühl hast, auf etwas verzichten zu müssen. Der pragmatische Ansatz aktiviert auf natürliche Weise das Sättigungshormon GLP-1, stoppt lästigen „Food Noise“ (kreisende Gedanken an Essen) und liefert köstliche Rezeptideen von der Süßkartoffel-Feta-Frittata bis zu Erdnussbutter-Schoko-Cookies. Dieses Buch ist eine ideale Begleitung für alle, die durch eine clevere Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und gesunden Fetten zu maximaler Energie finden wollen.
Um dies zu feiern, verlosen wir heute drei Exemplare des Buches. Um teilzunehmen, beantworte in den Kommentaren unten folgende Frage:
Was ist für dich und deine Familie im Alltag die größte Herausforderung, wenn es um gesunde Ernährung geht?
Unter allen, die teilnehmen, verlosen wir 3x das neue Buch. Die Teilnahme ist möglich direkt hier unter diesem Beitrag in den Kommentaren, oder alternativ auf Facebook oder Instagram.
Die Verlosung läuft bis nächsten Freitag, den 07.08.2026, und wir freuen uns sehr auf alle Rückmeldungen.
Euer smarticular-Team
PS: Das Buch kann ab sofort in unserem Shop bestellt werden und ist überall im Buchhandel erhältlich.
Planung: von der Einkaufsliste bis zur Vorbereitung
Der Newsletter kommt am 9.8., die Frist fĂŒr die Verlosung geht aber nur bis zum 7.8. – und das steht ganz am Ende des Artikels.
Mich interessiert das Buch von Dominique Ludwig. Ich hĂ€tte gerne an der Verlosung teilgenommen. Naja, Pech gehabt. Es wĂ€re schön gewesen, die Frist der Verlosung schon in der Ăberschrift zu lesen. Viele GrĂŒĂe
Hallo,
die Verlosung war in der Vorwoche im Newsletter!
Liebe GrĂŒĂe
đ Die Verlosung ist beendet â ein herzliches Dankeschön an alle, die teilgenommen haben!
Hier sind die GlĂŒcklichen Gewinnerinnen und Gewinner der Dankeschön-Freiexemplare des Buches:
Rebecca (in den Website-Kommentaren), Jacqueline Rottmann (auf Facebook), @tanja.n3 (auf Instagram).
Nochmals herzlichen GlĂŒckwunsch! Bitte seht in der nĂ€chsten Zeit in euer Postfach bzw. die privaten Nachrichten fĂŒr weitere Instruktionen, wie das Buch den Weg zu euch findet. Abonniert unseren Newsletter oder folgt uns in unseren KanĂ€len, um keine zukĂŒnftige Verlosung zu verpassen!
Mehr Infos zum Buch: smarticular.net/buecher/nne
Sich die Zeit zu nehmen neue und gesunde Rezepte auszuprobieren fĂ€llt schwer im Alltag. Und dann sind es am Ende doch wieder die Nudeln mit einer schnellen Sauce…ich finde die Mischung in eurem neuen Buch sehr interessant! đ
So wie man sich bettet, so liegt man + so wie man sich fĂŒttert so WIEGT man… es ist bei mir nicht unbedingt das SĂŒsse, sondern das zu viel Essen. Z.B. bei Pasta, ich liebe sie so sehr, dass ich fast nicht stoppen kann. Ich esse weiter, obwohl ich schon lĂ€ngst genug hĂ€tte. đ
Du bist, was du isst. Deshalb ist es wichtig, sich gesund und sinnvoll zu ernĂ€hren und das weiterzugeben. Hilfestellung fĂŒr eine einfachere Umsetzung ist immer willkommen!
Oft fehlt es uns an Zeit und Motivation tÀglich frisch und gesund zu kochen.
Das Dranbleiben und verzicht auf sĂŒssigkeiten
Zubereitung mit unverarbeiteten Lebensmittel wenn möglich von regionalen Anbietern
Bisher war das “Dranbleiben” das Hauptproblem! Irgendwann schleichen sich wieder alte Gewohnheiten ein.
Alle geschmacklich ” unter einem Hut” zu bekommen bei mehreren Kindern und Enkelkindern
Es ist schwierig die Essensvorlieben von 5 Personen zusammen zu bekommen und Zeitmangel und Kostenfaktor sind auch noch eine Herausforderung.
Zeitmangel fĂŒr die Zubereitung
Beim Einkaufen: Es ist teilweise schwierig qualitativ hochwertiges, abwechslungsreiches & bezahlbares, regionales & saisonales GemĂŒse zu bekommen.
Und “der Ruf von Zucker” ist ĂŒberall…..
Zeit und verschiedene ErnÀhrungsgewohnheiten zusammen zu bringen
Die gröĂte Herausforderung ist es die Vorlieben der Familie zusammen zu bringen und das am liebsten mit Rezepten die leicht und schnell umsetzbar sind, mit vielen frischen Zutaten
Stress im Job und Alltag, der wenig Raum und Lust lÀsst, sich damit zu befassen.
Der gröĂte Faktor ist Zeitmangel. Gleich danach kommen gut umsetzbare, schmackhafte Ideen. Super, wenn diese zusammengefasst in einem Buch zur VerfĂŒgung stehen. Oft nutzt man das bisschen Zeit, was man hat, im Internet nach gesunden Rezepten zu suchen, anstatt einfach ein so tolles Buch zur Hand zu nehmen und die Zeit fĂŒr die Umsetzung der Rezepte zu nutzen.
Meine gröĂte Herausforderung ist die Proteinversorgung. Da ein Gleichgewicht zu Brot, Kartoffeln und Nudeln zu schaffen, ist schwer.
Bei mir ist es ebenfalls oft der Faktor Zeit, der mich dazu verfĂŒhrt das zu essen was schon verzehrfertig ist. Leider sind dies oft Kekse und andere Zuckerbomben.
Selbst wenn ich mir vorab Obst zurecht schneide oder ein Brot schmiere, das ich dann Essen kann kommt abends der Griff zu etwas SĂŒĂem.
Hier greife ich dann zwar auch immer öfter zu naturbelassenen NĂŒssen, kann das SĂŒĂe jedoch nicht weglassen.
Zeit, ganz kurz und knapp Zeit.
Meine gröĂte Herausforderung ist, dass ich abends oft HeiĂhunger auf Schokolade und Knabbereien habe. Um dem nicht nachzugeben, hilft eigentlich nur, ins Bett zu gehen. Wenn ich das nicht will, greife ich zu NĂŒssen und TrocknfrĂŒchten. Davon nehme ich zwar auch zu, esse aber wenigstens keinen Schrott.
Ich kann mich da anschlieĂen, meine Herausforderung ist auch, dass ich HeiĂhunger auf SĂŒĂes habe, abends und tagsĂŒber, wenn ich gestresst bin. Da brauche ich gute Alternativen, um dem widerstehen zu können.
Die gröĂte Herausforderung fĂŒr mich ist, wenig Reste zu haben, da ich alleine lebe. Und trotzdem gut gesund und frisch zu essen. Und dabei nicht so viel MĂŒll zu produzieren
Die gröĂte Herausforderung ist fĂŒr uns tĂ€glich etwas Leckeres und Gesundes auf den Tisch zu bringen, dass allen schmeckt!
FĂŒr mich ist es eine groĂe Herausforderung, in kurzer Zeit, gesunde, leckere und bezahlbare Speisen zuzubereiten. Dazu gehören auch der Einkauf, die Lagerung und die “Abfall-” bzw. Resteverwertung. Ich greife daher leider doch oft zu Fertiggerichten und produziere daher viel unnötigen MĂŒll. (SchĂ€m!)
Die gröĂte Herausforderung fĂŒr mich ist, mich “gescheit” zu ernĂ€hren, wenn ich lĂ€nger unterwegs bin. Also mehrere Tage. Oder wenn ich eingeladen bin… Aber die Anregungen von smarticular haben mir schon oft weiter geholfen und mich inspiriert.
meine gröĂte herausforderung ist, alle allergien- und unvertrĂ€glichkeiten in der familie zu berĂŒcksichtigen und trotzdem schmackhaftes, gesundes essen, das allen schmeckt auf den tisch zu bekommen.
FĂŒr mich ist die gröĂte Herausforderung gesunde und schmackhafte Gerichte fĂŒr mich als Single zubereiten und das ganze am besten bezahlbar. Saisonales Obst und GemĂŒse gibt es lose im Hofladen beim Bauer um die Ecke, nur fehlt es mir öfter an Ideen was leckeres auf den Teller zu bringen.
Die gröĂte Herausforderung fĂŒr mich ist die Koordination von Einkauf, Rezepten und der Umsetzung. Es mangelt mir an leicht umsetzbaren Rezepten, die einfach und schnell zubereitet sind, z.B. nach der Arbeit. Toll fĂ€nde ich es auch, wenn mensch mit den Zutaten, die er/sie* am Abend verwendet, schon mal das Mittagessen fĂŒr den nĂ€chsten Tag, das mit ins BĂŒro genommen werden kann, vorbereiten könnte.
Mir ist wichtig ,das es immer allen schmeckt.
Die gröĂte Herausforderung ist fĂŒr mich der Zeitmangel, sowohl fĂŒr den Einkauf als auch fĂŒr das Zubereiten.
Die gröĂte Herausforderung ist fĂŒr mich die Zeit und es mangelt an Ideen. Koche gerne gesund, aber oft das Gleiche…
Meine gröĂte Herausforderung ist es, der Familie Vollkornprodukte schmackhaft zu machen.
FĂŒr mich ist es schwierig, da in der Familie unterschiedliche Vorstellungen vom Essen bestehen. Die MĂ€nner wollen Fleisch, die MĂ€dels vegan/vegetarisch und teilweise ohne Zucker aber mit viel Protein. Bei 6 Personen hast du 7 EssenswĂŒnsche:-) daher finde ich das Kochbuch wĂ€re ideal fĂŒr mich und meine Familie. VG Stefanie
Besonders herausfordernd ist, die Familienmitglieder zu gesundem Essen zu motivieren bzw. sie davon zu ĂŒberzeugen zumindest einmal zu kosten.
Ich ernĂ€hre mich seit ĂŒber 15 Jahren vegan. FĂŒr mich ist es schwierig, den stĂ€ndig neuen, nachgemachten Ersatzprodukten aus dem Weg zu gehen. Ich bin neugierig auf die ganzen Sachen, die ich frĂŒher als Allesesser mal gerne gegessen habe und die es plötzlich, nach jahrelangem Verzicht nun auch in vegan gibt. Da ich auch öfters fĂŒr Allesesser koche, ist die Akzeptanz auch höher, wenn sie optisch vertraute Sachen auf dem Teller sehen, auch wenn die dann halt vegan sind. Schnell und einfach ja, Proteinhaltig ja – aber vermutlich zu oft ungesund. Leider habe ich dadurch auch wieder zugenommen und das nervt mich schon sehr! Ich bin sehr gespannt auf das Buch đ und könnte neue Impulse wirklich gut gebrauchen!!!
Liebe GrĂŒĂe Manuela
FĂŒr mich ist die gröĂte Herausforderung preiswertes gutes Essen zu bekommen. Ich versuche möglichst immer unverarbeitete Lebensmittel zu essen.
Die gröĂte Herausforderung fĂŒr mich ist, auf SĂŒĂes zu verzichten.
Meine sonstige ErnĂ€hrung ist recht ausgewogen, von allem ein bisschen. Frisches oder tiefgefrorenes GemĂŒse, tĂ€glich Obst usw.
Aktuell ist es in unserer Familie schwierig, das Essen was geplant ist zu kochen und/oder vorzubereiten. Wir sind manchmal unterwegs, essen dann unterwegs etwas, oder sind dann zu mĂŒde, dass dann doch “schnelles Essen” (belegte Brote) herhalten. Gut, dass einiges in den Gefrierschrank passt und auch möglich ist einzufrieren ;-)
Die gröĂte Herausforderung ist leider, die gesamte Familie davon zu ĂŒberzeugen, etwas Neues auszuprobieren und sich auf neue Erfahrungen einzulassen.
..ich glaube, es liegt an unserem KĂŒhlschrank, der mag wahrscheinlich nix gesundes ;-) aber SpaĂ beiseite, der Zeitfaktor ist es, der dann doch oft zu schneller und leider (Fertig-) Ware greifen lĂ€sst.
es ist nicht einfach, sich unter den vielen ErnÀhrungshypes und Empfehlungen und Richtungen zurechtzufinden, und ich freue mich auf einfache leicht umsetzbare Ideen
Die gröĂte Herausforderung ist tatsĂ€chlich der Erwerb gesunder und bezahlbarer unverpackter Lebensmittel.
Am einfachsten wĂ€re es fĂŒr mich, wenn es einen wöchentlichen Speiseplan -der Jahreszeit angepasst- mit der entsprechenden Einkaufsliste geben wĂŒrde. Es ist nervig sich immer wieder aufs neue auszudenken was man kochen soll.
Die gröĂte Herausforderung fĂŒr uns ist der Zeitfaktor und die (anhaltende) SĂ€ttigung.
Ich brauche Gerichte, die sich gut und schnell vorbereiten lassen und satt machen.
FĂŒr mich ist die gröĂte Herausforderung der Zeitfaktor
RegionalitÀt, SaisonalitÀt und gesunde Lebensmittel mit dem teils ausgewÀhlten Geschmack meiner Kinder in Einklang zu bringen. ;-)
Die eine gröĂte Herausforderung gibt es fĂŒr mich nicht, es ist die Summe vieler kleiner Herausforderungen: Was koche ich? Wann habe ich Zeit und Lust, die entsprechende Einkaufsliste zu verfassen? Wann kaufe ich wo ein, damit alles möglichst frisch, regional, nicht zu teuer und nicht allzu zeitaufwendig ist? Und wĂ€hrend ich schreibe, denke ich: âMeine gröĂten Herausforderungen sind scheinbar Fantasie bei der Gerichtsauswahl und Zeitmanagementâ ;)
Die gröĂte Herausforderung beim Kochen ist fĂŒr mich, die Schnittmenge zu finden zwischen Lebensmittelverweigerern (kein Fisch, kein KĂ€se, keine Kichererbsen, ….), Allergikern und Veganern bzw. Vegetariern. Diese “Schnittmenge” ist in der Regel gesunde und frische Bio- Kost. Aber wie immer im Leben: Man darf auch mal sĂŒndigen :-)
Alle Essensvorgaben (vegetarisch versus besonders viel Fleisch) und persönliche EssenswĂŒnsche zu erfĂŒllen erscheint mir oft am schwierigsten. So wird sehr oft, fĂŒr die Hauptspeise fĂŒr jeden was anderes zubereitet und alle essen die gleiche Beilage.
Ein zweiter Punkt ist noch, dass es nicht viel Zeit in Anspruch nehmen soll/darf, wenn der Arbeitstag schon sehr lange war. Hier ist jeder Tipp immer sehr hilfreich :).
Ein Essen fĂŒr jeden Geschmack zu finden
Der Zeitaufwand ist fĂŒr mich die gröĂte Herausforderung um das Essen punktgenau fertig zu haben. Ich weiss jetzt, warum meine Oma immer schon Vormittags anfing das Essen vorzubereiten.
Was essen wir heute? – Diese Frage ist bei mir leider hĂ€ufiger mit Stress als freudvollem Genuss verbunden. Die Herausforderung: Wie schaffen wir es die unterschiedlichen BedĂŒrfnisse der Familie unter einen Hut zu bringen? – Es braucht gesunde Essensvariationen, die mit wenig Zeitaufwand verschiedenen AnsprĂŒchen (vegetarisch, proteinreich, frisch, regional) gerecht werden. Eine Kunst!
Gesundes Essen ist leider immernoch viel teurer als vergiftetes.
Mein Mann und meine Tochter machen viel Sport, wir sind ernĂ€hren uns fast nur vegetarisch und versuchen seit einigen Monaten auf WeiĂmehl zu verzichten. ErnĂ€hrung mit Obst und GemĂŒse ist oft sehr viel zeitaufwendiger als geschwind mal was am Feierabend aus dem Supermarkt anzubraten. Ich achte auch auf Abwechslung und da gilt es wirklich bei Zeitknappheit, gut zu planen, um nicht wieder in praktische alte Muster zu verfallen.
Herausfordernd ist also wirklich die Planung und Zeit.
Momentan arbeitet mein Mann noch Vollzeit, ich bin schon Hausfrau, ab November sind wir beide Rentner und auch er tĂ€glich zu Hause. Ich koche gerne und denke auch gesund, auch oft spontan. Aber dann einen abwechslungsreichen Wochen-/Monats-Plan zu machen wird fĂŒr mich eine Herausforderung werden.
FĂŒr mich ist das alles kein Problem, aber ich muss meine fleischlastigen mĂ€nnlichen Familienmitglieder immer wieder von mehr pflanzlichem Essen ĂŒberzeugen.đđđ„©đ
gegen manifestierte schlechte gefĂŒhlsbeeintrĂ€chtigte industrialliesierte Essgewohnheiten ankĂ€mpfen und meiner ADHS sagen, dass Kochen kein Endgegner ist.
Ach und dann natĂŒrlich noch die ĂŒblichen VerdĂ€chtigen; Geld, Zeit….
Oft fehlt die Disziplin und wir nennen es Zeitmangel, sowie die WertschĂ€tzung gesunder ErnĂ€hrung….
Ich selbst muss fĂŒr uns ein passendes “Basisprogramm” finden!
Eigentlich ist es gar nicht so schwer: Die Speisekammer “rollierend” beim Wocheneinkauf wieder auffĂŒllen, dazu Frisches vom Bauern oder Supermarkt alle paar Tage. Dann ist immer was zum gesunden, spontanen, vegetarischen Kochen daheim. Dazu Familienmitglieder, die gern alles mal probieren. Und wenn’s mal Eis oder Pizza “fĂŒr die Seele” braucht, ist das auch okay.
Zeitmangel ist immer ein Problem, aber der lĂ€sst sich mit guter Organisation ausgleichen. Seit wir einen kleinen Selbstversorgergarten direkt am Haus angelegt haben, gibt es von MĂ€rz bis Oktober frisches GemĂŒse ohne Einkaufsfahrten in den Supermarkt. Dank Permakultur nimmt der Zeitaufwand fĂŒr den GemĂŒseanbau auch rasant ab. Man muss sich nur Mal einen Winter Zeit nehmen sich eingehend mit der Materie zu beschĂ€ftigen.
Ich achte bewusst auf gesunde ErnĂ€hrung und nehme mir da gerne die Zeit. AuĂerdem empfinde ich die Vorbereitung, also GemĂŒse schnippeln gerade nach einem langen Arbeitstag als sehr entspannend – je bunter, desto besser. Wer Kinder hat, kann diese leicht mit einbinden, zusammen macht es ja noch mehr SpaĂ und die Kleinen oder GröĂeren lernen den bewussten Umgang mit Lebensmitteln und gesunde ErnĂ€hrung. Naschen darf durchaus erlaubt sein, hilft dann auch gegen den kleinen Hunger ;-) Und an Ende kann man dann gemeinsam genieĂen.
Das Kochen mit frischen Lebensmitteln und die Orga drum herum ist zeitaufwendig. AuĂerdem muss das gesunde Essen gegen Lieblingsgerichte von zwei Teenis bestehen đ .
Meine gröĂte Herausforderung ist das Wissen das ich besitze in tun umzusetzen und die Gewohnheiten abzulegen.
Neben Geld auch Zeit. Vor allem bei der Vorbereitung: Rezept suchen, Zutaten durchgehen, was isst da was muss noch gekauft werden. Dann Einkaufen ( muss immer mit dem Auto fahren), dann zu Hause GemĂŒse waschen, Schneiden, raspeln, oder mixen. Unendlich viel Werkzeug anpatzen. Ein Steak ist dagegen die reinste Erholung.
Die gröĂte Herausforderung ist die Umsetzung, gefolgt von der Aufgabe gesunde Lebensmittel schmackhaft zuzubereiten. Oft geht es nach dem Prinzip: Was ich nicht kenne schmeckt mir auch nicht. Aus Erfahrung kann ich sagen, dass es durchaus hilft, unbekannte Lebensmittel in bekannte hineinzumogelnđ
Die gröĂte Herausforderung
Geld
dazu kommen dann noch:
– Zeit fĂŒr den Einkauf
-Zeit fĂŒrs zubereiten
-Zeit sich mit dem Thema auseinanderzusetzen
-Unwissenheit ErnÀhrung, Rezepte,Zubereitung
-Geschmackunterschied in der Fam
–
Etwas zu finden was gesund ist und allen schmeckt bei 5 Personen
Wenn die Zeit zum Einkaufen wieder gefehlt hat. GenĂŒgend Gesunde und gute LEBENSmittel zu Hause zu haben.
Die gröĂte Herausforderung bei uns ist, dass es allen schmeckt. Wir sind zu fĂŒnft und âgesundes Essenâ darf halt nicht âgesundâ schmecken, sonst bleibt es liegen.
Wenn der HeiĂhunger kommt, etwas nahrhaftes gesundes sĂ€ttigendes zu finden wenn ich grad keine Zeit zum Kochen habe Bzw. so etwas vorab zubereiten zu können damit ichâs dann griffbereit habe. WĂŒrde mich sehr freuen đ
Im GroĂen und Ganzen ist es ja nicht so schwer, allerdings habe ich immer wenig Zeit und koche sehr spontan mit dem, was halt da ist. Das ist hĂ€ufig unbefriedigend. Etwas mehr Planung und Struktur wĂ€re da hilfreich, dazu braucht es Rezepte, die einfach sind, schnell gehen, wenig Vorbereitung brauchen und mit wenigen Zutaten auskommen.
Nach der Arbeit noch ein gesundes Essen auf den Tisch zu bringen ist immer mit viel Arbeit verbunden – GemĂŒse schneiden.. etc.
Ich wĂŒrde gerne neue Rezepte ausprobieren, aber mir fehlt die Zeit und die Energie mich nach der Arbeit dazu aufzuraffen.
Gewicht zu verlieren und mir was Gesundes zu kochen wÀren da sehr wichtig.
Zucker bzw verarbeiteten Zucker wegzulassen und auch genĂŒgend GemĂŒse einzubauen. Das eine Kind mag jenes nicht, das andere was anderes nicht und der Mann so wenig wie möglich đ
Zucker. Alles andere habe ich im Griff beim Einkaufen und Kochen. Aber beim Zucker ist es nötig, etwas zu Àndern.
Ich arbeite oft lange, gleichzeitig bekommt es mir nicht spĂ€t zu essen so dass ich oft im BĂŒro esse. Alles muss also am vorabend vorbereiten werden. Auch wenn ich gesundes esse, esse ich es eher nebenbei und nicht wirklich in ruhe
Die gröĂte Herausforderung ist es zum Einen den inneren Schweinehund zu ĂŒberwinden um nicht den bequemen Weg “hab jch schon immer so gemacht ” zu wĂ€hlen und dann gegebenenfalls das Essen so abzuwandeln, dass es beiden schmeckt. Man weiĂ ja worauf es ankommt, die Umsetzung ist das Problem.
Ich habe nach der Arbeit oft nicht mehr ausreichend Geduld, gesund zu kochen. Schnippeln, dĂŒnsten, abkĂŒhlen lassen,- sowas halt.dasoll es dann immer schnell gehen und vor allem nicht soviel Dreck machen, den man hinterher noch wegputzen muss.
FĂŒr mich ist die gröĂte Herausforderung, etwas schnelles und gleichzeitig gesundes auf den Tisch zu bringen
Mein Problem ist, dass mit nix einfĂ€llt, was ich schnell und gesund kochen soll. Dadurch mache ich immer dasselbe. Trotz Apps und hundert KochbĂŒcher đ
Es sollte gekocht und schnell zubereitet sein, genug EiweiĂ enthalten und allen schmecken.
Es ist die gröĂte Herausforderung, etwas zu finden, was alle essen. Ich bin stĂ€ndig auf der Suche nach Ideen.
Die gröĂte Herausforderung ist in kurzer Zeit fĂŒr 4 Personen etwas zu kochen, dass alle auch gut finden und gesund ist.
FĂŒr meinen Mitbewohner und mich ist das gemeinsame Abendessen eine sehr wertvolle gemeinsame Zeit am Tag. Die groĂe Herausforderung ist, dass er eher Untergewicht hat und ich in den letzten (Wechsel-)Jahren eher zu viel Gewicht hinzugewonnen habe…
die gröĂte Herausforderung fĂŒr mich ist der Zeitfaktor, wenn ich nach Hause komme, möchte ich zeitnah essen, was aber nicht immer gelingt – genauso wie alte Gewohnheiten abzulegen, um was neues auszuprobieren – meistens hapert es aber auch an meiner Motivation, noch was selber zu kochen anstatt was ausm TK zu nehmen und warm zu machen
FĂŒr mich ist die grösste Herausforderung Zeitmangel.
Ich komme ausgehungert nachhause und muss SOFORT etwas essen.
Nicht immer ist das gesĂŒndeste in Reichweite.
Die gröĂte Herausforderung ist fĂŒr mich, dass meine Tochter stark untergewichtig ist und wegen Darmproblemen lektinfrei essen und trotzdem zunehmen soll.
Ich hingegen möchte eher ein paar Kilos loswerden. Biologische Lebensmittel und selbst zu kochen ist bei uns seit vielen Jahren selbstverstÀndlich, doch unsere jeweiligen ErnÀhrungsziele sind sehr schwer zu vereinen.
Unterschiedliche Essgewohnheiten – das geht von der Uhrzeit bis zu der Frage, was auf dem Tisch kommt – oft gibt es dann doch einen Kompromiss
Herausforderung: Wenn es wenig Zeit fĂŒr das Kochen gibt, soll das Essen trotzdem nicht zu einseitig oder ungesund werden.
Mir fĂ€llt es schwer gute Abwechslungen in den Alltag zu integrieren und gesunde Leckereien herzustellen. Ich liebe gesunde Impulse und neue Rezepte auszuprobieren und mein Umfeld damit zubeglĂŒcken und zu inspierieren
Ich brauch Ideen fĂŒr gesundes Essen, und Gewicht zu verlieren.
Die gröĂte Herausforderung fĂŒr uns ist es, herauszufinden, fĂŒr wen in der Familie welches Essen gerade am besten ist, und dann alle aus der Familie “unter einen Hut” zu bekommen, der dann auch noch allen schmeckt.
Viele GrĂŒĂe
Die GeschmĂ€cker von 4 Personen unter einen Hut zu bekommen, stĂ€ndigem Hunger zu begegnen, mit meiner EĂstörung (Binge-Eating) klar zu kommen.
FĂŒr mich ist die gröĂte Herausforderung, gesundes Essen auf der Arbeit und zu Hause zu kombinieren.
Warm machen ist leider nur in der Mikrowelle möglich.
Meistens muss es schnell gehen und lecker, gesund und aus regionalen Zutaten soll es ja auch sein – manchmal ein echter Spagat
Ich habe zwei groĂe Herausforderungen.
1. Mein Mann und ich haben völlig verschiedrne Tagesrhythmen, da gesunde ErnÀhrung und grmeinsame Mahlzeiten unter einen Hut uu bringen, ist mega schwierig.
2. Ich halte KEINE ErnĂ€hrungsumstellung lĂ€nger als drei Tage durch, dann falle ich wieder zurĂŒck in das “Schnell-mal-Nudeln-mit-Pesto-Muster.
Und das alles, obwohl ich eigentlich sehr gerne koche …
Jeden Tag regelmĂ€Ăig etwas abwechslungsreiches und gesundes zu kochen ohne dafĂŒr viel Zeit aufzuwenden.
Ich finde das Schwierigste ist, bei den verdichteten Arbeitsbedingungen und dem Stress am Arbeitsplatz die gesunde ErnĂ€hrung im Auge zu behalten und sich Zeit dafĂŒr zu nehmen. Mittagspausen ohne Fastfood zu gestalten und auch nicht auf sonstige Leckereien reinzufallen.
Ich möchte immer ein gesundes Essen auf den Tisch bringen, dass allen schmeckt und nebenbei viele Vitamine enthĂ€lt. AuĂerdem soll es fĂŒr einen Diabetiker und fĂŒr einen Vegetarier sowie fĂŒr Kleinkinder passen. Das ist oft wirklich eine Herausforderung.
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FĂŒr mich stellt es die gröĂte Herausforderung dar, nach einem langen Arbeitstag mit möglichst wenig Aufwand möglichst hochwertige Mahlzeiten zu zaubern, die nĂ€hren, sĂ€ttigen und SpaĂ machen.
Die gröĂte Herausforderung fĂŒr mich ist es, meine Familie mit ihren unterschiedlichen GeschmĂ€ckern und Vorlieben unter einen Hut zu bekommen und auch fĂŒr die Woche entsprechend vorzukochen. So dass niemand mal eben Nonsens im Discounter kaufen muss. Bin wirklich gespannt auf das Buch. đ€©đ
Ich möchte ohne gröĂere UmstĂ€nde durch eine clevere Kombination aus Ballaststoffen, Proteinen und gesunden Fetten zu maximaler Energie kommen! FĂŒr meine Familie eine ErnĂ€hrungsform finden, die mit wenig Zeitaufwand und guten Zutaten in der KĂŒche umzusetzen ist!
Die gröĂte Herausforderung ist meistens die Zeit und die Vorlieben bzw. Abneigungen der ganzen Familie unter einen Hut zu bringen. Der eine ist vegetarisch, die andere mag dies und jenes nicht und der andere ist quasi nur 10 Sachen. ;-) Da jetzt auch noch eine Insulinresistenz dazu gekommen ist, wĂŒrde ich mich sehr freuen ĂŒber das Buch!
Die Herausforderung ist : eine ausgewogene , gesunde ErnĂ€hrung zu schaffen, ohne mich permanent von irgendwelchen “neuen” wissenschaftlichen “Erkenntnissen” verunsichern zu lassen, die vermutlich teilweise von der Nahrungsmittelindustrie in die Welt gesetzt werden!
Das gröĂte Problem bzw Herausforderung ist die Enkel zu mehr Abwechslung beim Essen zu ĂŒberzeugen. Es wird einfach zuviel SĂŒĂes gegessen, ĂŒberall verfĂŒgbar, oder es wird vom Taschengeld gekauft.
Was gibt es zum Abendbrot ohne viel Fleisch und Wurst und nicht ein 2. Mal am Tag warm kochen zu mĂŒssen?
Das schwierigste ist es, bei veganer ErnÀhrungsweise genug Eiweià auf den Teller zu bekommen.
Ich wĂŒrde gerne mehr zuckerfreie oder zuckerreduzierte Alternativen zum Selbermachen kennen z.B. fĂŒr Riegel oder Eis. Dann wĂ€re das gesunde ErnĂ€hren noch besser.
Die gröĂte Herausforderung in unserem Alltag ist:
Gesundes Essen, dass alle mögen, in relativ kurzer Zeit auf den Tisch zu bringen!
Ich bin schon sehr gespannt auf die Rezepte im Buch und vielleicht habe ich ja dieses Mal bei der Verlosung GlĂŒck. đđđ
Ich finde es eine groĂe Herausforderung auf gesunde Weise genĂŒgend Proteine fĂŒr alle zu integrieren, wenn es nicht immer Fleisch sein soll und lecker.
Die gröĂte Herausforderung fĂŒr uns ist es, abends nichts vor dem TV zu knabbern.
Die gröĂte Herausforderung fĂŒr uns ist es, neue ErnĂ€hrungsgewohnheiten auch wirklich dauerhaft beizubehalten. Allzu schnell schleichen sich dann doch wieder alte Muster ein.
Da ich aus dem eigenen Garten ernte und somit oft viel von einer Sorte GemĂŒse,Obst,Salate zur VerfĂŒgung habe ist fĂŒr mich die gröĂte Herausforderung Abwechslung an Zubereitung und Haltbarmachung . Gewohntes ablegen und Neues probieren, durch KrĂ€uter oder andere Zutaten die man noch nicht kennt und gesund sind.
Meine gröĂte Herausforderung ist leider der Verzicht auf SĂŒsses.
Dem Grunde nach weiĂ man wie es besser geht und dann kommt das Leben dazwischen.
Ich wĂŒrde mich sehr freuen, wenn ich das Buch bekommen könnte und dadurch meinen Körper “umprogrammieren” kann
Meine gröĂte Leidenschaft ist SĂŒĂes. Nicht immer, mittlerweile weniger als vor Jahren. 2018 – 2022 habe ich mit Intervallfasten 43kg abgenommen und stehe seit dem mehr oder weniger auf dem Gewicht. Es rĂŒhrt sich fast nicht von der Stelle, obwohl noch erst die HĂ€lfte geschafft ist. Das zermĂŒrbt mich.
Vielleicht kann euer Buch mir weiterhelfen, ich wĂŒrde es mir sehr wĂŒnschen!
Meine gröĂte Herausforderung ist, verschiedene ErnĂ€hrungsvorlieben unter einen Hut zu kriegen. Und bei meiner ĂŒberwiegend pflanzlichen ErnĂ€hrung genug Proteine aufzunehmen
Meine gröĂte Herausforderung beim Kochen fĂŒr die Familie war vier grundverschiedene GeschmĂ€cker und âdas esse ich nichtâ unter einen Hut zu bekommen. Die Rezeptauswahl war entsprechend eingeschrĂ€nkt und das âGesundâ blieb meistens auf der Strecke.
Meine gröĂte Herausforderung ist, immer gut vorbereitet zu sein und gewohnte Gerichte so anzupassen, damit Mann auch zufrieden isst.
Zucker und SĂŒĂigkeiten zu reduzieren, frische, ausgewogene ErnĂ€hrung.
Bei uns ist das gröĂte Problem gesund (und bei uns vegetarisch) zu kochen und trotzdem die Kinder dazu bekommen es zu essen. Die wĂ€ren GemĂŒse nĂ€mlich leider fast ausschlieĂlich in roher Form. Daher gibt es bei uns viel modular – Bowl, Wraps und so was wo sich jeder zusammen mischen kann wie er will.
Die grösste Herausforderung besteht darin meinen Mann davon zu ĂŒberzeugen ,dass gesundes Essen,wenn auch Neu oder Ungewohnt ,trotzdem gut schmeckt und satt macht.Dabei probiere ich immer gerne Neues da wir einen Garten mit viel Obst,GemĂŒse und KrĂ€utern haben und inspiriere mich gerne in ihren BeitrĂ€gen.Vielen Dank schon mal dafĂŒr,ich weiss das sehr zu schĂ€tzen.
Liebe GrĂŒsse an das Team
Monique
Schwierig zu sagen, welches die gröĂte Herausforderung ist.
SĂŒĂigkeiten als Belohnung ist immer noch, selbst mit 65 Jahren eine Herausforderung. Auch sich vegan essend mit ausreichend EiweiĂ zu versorgen, da aufgrund von HistaminunvertrĂ€glichkeit einiges wegfĂ€llt.
Und: Ein ganz groĂes Problem finde ich, nun nicht mehr fĂŒr eine Familie kochen sondern fĂŒr mich als Single, hierzu entsprechende Packungsgrössen/ BĂŒnde zu finden.
Meine Herausforderung ist die bestehende Osteoporose und damit eine knochenstarke ErnÀhrung.
Danke fĂŒr den Buchtipp und das Gewinnspiel!
Am schwierigsten finde ich es den Anfang zu machen. Zuerst muss man ĂŒberlegen was man kochen möchte, am besten gleich fĂŒr ein paar Tage. Dann alles einkaufen. Das Zubereiten ist dann eigentlich nicht das Thema, besonders wenn es lecker ist und man es entweder kochen kann oder ein Rezept dafĂŒr hat. Dazu kommt natĂŒrlich die Schwierigkeit, dass besonders Ă€ltere Kinder schwierig von gesundem Essen zu ĂŒberzeugen sind. Da hilft ein solches Buch bestimmt.
WĂŒrden uns freuen ein Exemplar zu gewinnen. Ansonsten werden wir evtl mal danach schauen.
Vielen Dank und liebe GrĂŒĂe an die Redaktion.
Die groĂe Herausforderung ist fĂŒr mich, ein frisches und gesundes Essen in relativ kurzer Zeit auf den Tisch zu bringen und trotzdem die Vorlieben bzw. Abneigungen der Familienmitglieder zu berĂŒcksichtigen.
Nicht in alte Gewohnheiten zu verfallen, finde ich sehr schwierig bei der Umsetzung einer gesunden ErnĂ€hrung. Bei einem Vollzeit-Job fehlt mir persönlich auch die Zeit, tĂ€glich frisches GemĂŒse da zu haben und zuzubereiten. RegelmĂ€Ăiges Essen (morgens, mittags, abends) zu vernĂŒnftigen Zeiten ist dann auch nicht einfach. Wenn ich mich zu jeder Mahlzeit an einem gesunden Buffet bedienen könnte, wĂ€re alles ganz einfach. Ansonsten erfordert es enorme Planung und Vorbereitung. Morgens kann ich es gut steuern. Den Rest des Tages ist Zeit zum Essen hĂ€ufig von einer Vielzahl Ă€usserer Faktoren abhĂ€ngig…..
Ich koche fĂŒr drei Erwachsene. Mein Mann ist kein Problem, er iĂt alles, was ich koche. Mein Sohn ist nicht so unkompliziert. Es allen recht zu machen, ist manchmal schwierig. Wir haben beschlossen haupsĂ€chlich fleischlos zu kochen und abwechslungsreiche Rezepte zu finden ist nicht so einfach. Deshalb bin ich fĂŒr jede Anregung dankbar.
Ich denke, die gröĂte Herausforderung innerhalb einer Familie ist es, allen mit ihren BedĂŒrfnissen GeschmĂ€cker, Abneigungen ect., gerecht zu werden. In einer GroĂstadt saisonal, gĂŒnstig und regional einkaufen zu können, um gesunde Mahlzeiten zu zubereiten. Im lĂ€ndlichen Bereich ist es einfacher. Wir merken das dadurch, weil wir ab und an mit dem Wohnwagen durch die Gegend fahren, ohne festes Ziel, und anhalten wenn es uns gefĂ€llt oder interessiert. Allerdings wird es immer zwieriger, weil der Gesetztgeber immer neue HĂŒrden verordnet, sodass der z.B. private VerkĂ€ufer von Frischwaren wie Obst, GemĂŒse oder Eier kaum noch Möglichkeiten hat, seine Waren an zu bieten. Was ich sehr schade finde.
FĂŒr mich ist die gröĂte Herausforderung, immer die Zeit zu haben, gesund, lecker und ausgewogen zu Kochen.
Mit Arbeits- und Alltagsstress ist es manchmal sehr schwierig alles unter einen Hut zu bringen.
Die gröĂte Herausforderung ist das Essen als Belohnung oder Stimmungsaufhellend zu nutzen…dieses ‘das gönne ich mir jetzt was solls’ ist schwer abzulegen.
Als gröĂte Herausforderung empfinde ich, den HeiĂhunger auf SĂŒĂes zu unterdrĂŒcken. Nicht nur bei mir selbst, sondern auch bei meiner Tochter. Gesunde Alternativen finden, die lange satt machen, sind schwierig zu finden.
Meine gröĂten HĂŒrden sind die SĂŒĂigkeiten, die im BĂŒro immer stehen (ich bin ein Stress-Zucker-Addict) und das Unterwegssein. Ich bin nicht immer gut vorbereitet und wenn dann der Hunger kommt, lande ich meist bei irgendwelchen Backwaren, die man schnell aus der Hand essen kann.
Die Herausforderung bei mir und meinem Teenie Sohn sind die eingeschrĂ€nkte GemĂŒseauswahl, welche gegessen wird. AuĂerdem muss es oft schnell gehen, denn zwischen Schuls/Arbeit und Training bleibt nicht viel Zeit. FĂŒr mich ist es besonders schwer, weil ich durch meinen Diabetes besonders acht geben muss. Besonders bei HypoglykĂ€mien fĂ€llt dann die gesunde Variante hinten runter.
Die gröĂte Herausforderung besteht fĂŒr mich darin, meine Freude an gesunden Gerichten mit den verschiedenen GeschmĂ€ckern in der Familie unter einen Hut zu bekommen. AuĂerdem muss das Kochen schnell gehen oder gut vorzubereiten sein, weil ich nach der Arbeit immer SOFORT Hunger habe.
FĂŒr mich sind meine Schichtarbeit und die Wechseljahre eine groĂe Herausforderung. Hinzu kommt noch, dass der Mann nicht alles mag, was fĂŒr mich gesund und gut zum anehmen wĂ€re đ
Bei mir ist es der Spagat zwischen gesunder ErnÀhrung, Abnehmen (ich), eingeschrÀnkte Lebensmittel beim 17jÀhrigen Sohn (Autist), Histaminintoleranz beim anderen Sohn und ökonomische und ökologische Gesichtpunkte.
Gerne wĂŒrde ich mit diesem Buch meinen Wissensstand in gesunder ErnĂ€hrung erweitern.
Die groĂe Herausforderung fĂŒr mich ist, daĂ ich keine Freude mehr am Kochen habe.
FĂŒr mich ist es nicht leicht , gesund und abwechslungsreich zu kochen , weil die Umstellung meiner ,altmodischen RezepteÂŽ auf gesĂŒndere nicht immer auf Zustimmung stöĂt.Ich hoffe auf leckere Anregungen.
Ich koche tĂ€glich fĂŒr meinen Teenager Sohn und mich. Die gröĂten Herausforderungen sind sein groĂer Hunger aktuell ;) und dass er nur wenige GemĂŒsesorten isst. Das schrĂ€nkt die Auswahl an gemeinsamen Gerichten ein. Meistens mache ich mir noch GemĂŒse/Salat extra. AuĂerdem sind wir beide sehr sportlich und mĂŒssen auch die Proteinzufuhr achten. Neue Anregungen und schnelle Rezepte sind immer willkommen
Meine Herausforderung ist es den emotionalen Hunger zu erkennen und zu stoppen.
Bei uns gibt es tatsĂ€chlich leider immer wieder diese Zeiten, in denen der Wunsch nach sĂŒĂen Lebensmittel groĂ ist. Damit umzugehen ist fĂŒr alle Beteiligten eine echte Herausforderung, obwohl wir uns ansonsten gut und gerne gesund ernĂ€hren, nahezu tĂ€glich kochen….
Meine gröĂte Herausforderung beim Kochen fĂŒr die Familie ist, die unterschiedlichen GesundheitszustĂ€nde jedes einzelnen zu berĂŒcksichtigen. Fettarme ErnĂ€hrung nach Gallenblasenentfernung beim einen; Wunsch nach mehr veganem Essen beim anderen; möglichst gluten- und zuckerfreie ErnĂ€hrung wegen ADHS; schonkostartige DiĂ€t wegen hĂ€ufiger Bauchschmerzen und DurchfĂ€lleâŠ
Die Lagerung und die Ăbersicht ist manchmal das Problem, wenn eingefroren, fermentiert und eingekocht gleichermassen ist.
Die zeit ist meine gröĂte Herausforderung. Mir fehlen oft die Ideen fĂŒr leckere Schnelle Rezepte
Unser Problem ist weniger das WAS sondern das WIVIEL .Durch jahrelange Erfahrung und viel Anlesen glauben wir eine vernĂŒnftige Grundlage der gesunden ErnĂ€hrung und gleichzeitigem WohlfĂŒhlen dabei zu haben .
Jetzt wÀre es schön zu erfahren ob , kompakt zum Abgleich , das so stimmt und eine Mögluchkeit kennen zu lernen die Mengen zu reduzieren .
FĂŒr mich ist es schwierig die GeschmĂ€cker von Erwachsenen, Kindern und Kleinkindern unter einen Hut zu bekommen und dann auch das entsprechende GemĂŒse bei gröĂeren Einkaufsmengen (z.B. kompletter Kohlkopf) so zu verwerten, dass nichts ĂŒbrig bleibt oder zu lange gelagert wird.
Meine gröĂte Herausforderung ist, mich hinzustellen und wirklich etwas zu machen. So schiebe ich das gerne auf meinen Mann, der Fleischer ist und auch dementsprechend isst. Er macht schon mehr mit GemĂŒse als frĂŒher, aber das reicht noch nicht. Und kreativ ist er dabei auch nicht. Auf das Buch bin ich echt gespannt. đ
FĂŒr mich ist die gröĂte Herausforderung, die unterschiedlichen GeschmĂ€cker in einer Mahlzeit zu vereinen. AuĂerdem essen wir selten gemeinsam.
Unser Problem ist tatsĂ€chlich, dass wir (vor allem im Sommer) gar nicht so viel essen können, wie wir mĂŒssten, um alle NĂ€hrstoffe ausreichend aufzunehmen…
âGesunde ErnĂ€hrungâ klingt eigentlich ganz einfach. Wer weiĂ heutzutage nicht, was gesund ist und was lieber gemieden werden sollte. Ein Problem ist, meiner Meinung nach, emotionales Essen, vor allem in stressigen Zeiten âŠ
Da ist es ĂŒberaus hilfreich, einen guten, leicht umzusetzenden Leitfaden zur Hand zu haben.
Gute Arbeit! đ
Ich koche gern abwechslungsreich und ĂŒberwiegend vegetarisch. Mir gelingt es nicht immer die unterschiedlichen Garzeiten von den GemĂŒsen abzuschĂ€tzen. Oft sind auch die Portionen zu ĂŒppig und es bleibt was ĂŒbrig was ich gerne weiter verwenden möchte. Dazu fehlt mir oft die Inspiration. Leider ist es schwierig wirklich regionale Produkte (also im nĂ€heren Umkreis) in den MĂ€rkten zu finden .
Gesund zu essen ohne viel Aufwand, vor allem wenn man berufsbedingt abends kocht. Tipps und Infos wie ich Zucker reduziere, Motivation frisch und gesund im Alltag zu kochen.
FĂŒr mich ist das schwierigste, dass viele verschiedene GmĂŒse tatsĂ€chlich immer unterzubringen sind
GrundsĂ€tzlich essen wir wirklich gesund und kochen selbst. Aber dann kommt zwischendurch oder auch nach dem Essen oft diese verrĂŒckte Sucht nach SĂŒĂigkeiten. Ich wĂŒrde das so gerne in den Griff bekommen und erhoffe mir von dem Buch neue Erkenntnisse und Tipps fĂŒr die Vermeidung dieses Lasters. Ein paar Kilos mĂŒssen wirklich runter!
Unsere gröĂten Herausforderungen sind die hohen Preise fĂŒr gesunde Lebensmittel, da wir nur ein kleines Budget zur VerfĂŒgung haben.
Die gröĂte Herausforderung ist das Essen bei der Arbeit. Ich arbeite teilweise in 24-Stunden-Schichten im Krankenhaus. Das Essen in unserer Kantine ist zwar gut, aber leider nicht gesund. Wenn dann noch Stress dazu kommt und Schokolade herum liegt…
Meine gröĂte Herausforderung ist, mich hinzustellen und wirklich etwas zu machen. So schiebe ich das gerne auf meinen Mann, der Fleischer ist und auch dementsprechend isst. Er macht schon mehr mit GemĂŒse als frĂŒher, aber das reicht noch nicht. Und kreativ ist er dabei auch nicht.
Auf das Buch bin ich echt gespannt. đ
Sorry, ich wusste nicht, dass ich mit meinem Kommentar auf einen Beitrag antworte. Und jetzt kann ich ihn nicht mehr löschen. đ
Das gröĂte Problem bzw Herausforderung ist die Enkel zu mehr Abwechslung beim Essen zu ĂŒberzeugen. Es wird einfach zuviel SĂŒĂes gegessen, ĂŒberall verfĂŒgbar,
oder es wird vom Taschengeld gekauft
Ich koche oft fĂŒr meinen Vater (87 Jahre alt) und dasvegetarisch. Und habe Sorge, dass es fĂŒr ihn in seinem Alter nicht die optimale Zusammensetzung an NĂ€hrstoffen und Vitaminen ist.
Ich möchte keinen gespritztes Obst und GemĂŒse essen und da ich mir mit meiner kleinen Rente nicht so viel Bio Produkte leisten kann, falle ich zurĂŒck auf die im Supermarkt angebotenen Bioprodukte und ich finde das dann doch ein bisschen einseitig mit meiner ErnĂ€hrung. ich esse dadurch nicht so variiert wie ich das gerne tun wĂŒrde. AuĂerdem bin ich alleine und wenn ich viele verschiedene Sachen kaufe werden die auch zu schnell schlecht. Es macht auch einfach weniger SpaĂ fĂŒr mich alleine zu kochen.
Liebe Marion, dieses Problem kenne auch ich, wie viele andere Verbraucher ebenso. Daher möchte ich folgende drei Tips weitergeben:
1. man möge das GemĂŒse/ Obst eine viertel Stunde lang in Natriumhydrogencarbonat (Kaisernatron) wĂ€ssern, dann grĂŒndlich abspĂŒlen. Dies entferne Schmutz und oberflĂ€che Pestizide.
1 El/ pro liter Wasser.
2. Zur vielseitigen ErnĂ€hrung kaufe ich unterschiedliche GemĂŒse (immer unverpackt) und schneide diese, nach grĂŒndlicher Reinigung, in unterschiedliche Formen (Scheiben, WĂŒrfel, StreifenâŠ) in drei verschlieĂbare VorratsbehĂ€lter und stelle sie in den KĂŒhlschrank.
Ich kombiniere die GemĂŒse in verschiedene Variationen und erhalte so ein abwechslungsreiches Essen. Dadurch wird auch nichts schlecht.
3. Ja, das Essen alleine macht weniger Freude. Ich musste mich von einer sechsköpfigen Familie nach dem Auszug der Kinder und dem Tod meines Mannes auf das Kochen fĂŒr 1-Person umstellen. DAS war eine ziemliche Herausforderung. Nach der Reduzierung der Menge hatte ich noch ein weiteres Problem: mir fehlte das lebhafte Geschnatter am Tisch.
Vielleicht gibt es in Ihrem Umfeld eine SchulkĂŒche oder eine soziale Einrichtung, die helfende HĂ€nde brauchen könnten? Auch so kann man gemeinsames Essen erlebenâŠ.
Vielleicht helfen meine eigenen Erfahrungen weiter.
Gesunde ErnĂ€hrung ist fĂŒr mich gar keine groĂe Herausforderung. Ich koche gerne jeden Tag frisch und bestelle mir dafĂŒr jede Woche eine Biokiste mit meinen Wunsch-Zutaten. Schnelle gesunde Rezepte fĂŒr den Alltag habe ich in meinem eigenen vegetarischen Kochbuch gesammelt. Am Wochenende probiere ich gerne neue Rezepte aus, die ich bei Smarticular, beim Anbieter meiner Biokiste und bei den ErnĂ€hrungs-Docs finde.
fĂŒr mich ist es eine tĂ€gliche Herausforderung, die Balance zu finden zwischen der VertrĂ€glichkeit fĂŒr mich, RegionalitĂ€t, Bio und Kosten
Die gröĂte Herausforderung ist, alle fĂŒr eine gemeinsame Mahlzeit “unter einen Hut” zu kriegen: Vegetarier, Fleischesser, LactoseunvertrĂ€glichkeit, u.s.w. Es geht nicht immer ein “Eintopf” fĂŒr alle und das Fleisch einfach weglassen….
Meine gröĂte Herausforderung ist Lebensmittel zu finden, die ohne Belastung sind.
Da wir in der Familie viel arbeiten, dadurch zu verschiedenen Zeiten zuhause sind und jeder unterschiedliche AnsprĂŒche in der ErnĂ€hrung haben ist es sehr schwer alle WĂŒnsche unter einen Hut zu bekommen. Da brĂ€uchte es etwas schnelles und gesundes was jedem schmeckt und zu unterschiedlichen Zeiten gegessen werden könnte. Wichtig wĂ€re noch ein deutliches Wohlbefinden nach dem Essen entsteht, da dadurch der Sinn zu einer gesunden ErnĂ€hrung gefördert wird.
Es gibt keine Herausforderung…. einfach gesundes einkaufen.
FĂŒr mich ist es am schwierigsten gegen die Essgewohnheiten meines Mannes, mit viel Fleisch, und die meiner Kinder, die viel SĂŒĂes auĂerhalb von Zuhause essen, anzukommen. Die Kinder sind am Tisch satt und mein Mann mosert, wenn kein Fleisch auf dem Teller liegt
Fehlende Zeit zum Einkaufen, Kochen und auch zum regelmĂ€Ăigen und genussvollen Essen.
Der Verzicht auf SĂŒĂigkeiten und Backwaren ist die gröĂte Herausforderung fĂŒr mich.
Die gröĂte Herausforderung bei gesunde ErnĂ€hrung ist fĂŒr mich mein Mann und meine Söhne zu ĂŒberzeugen, dass es nicht in jeder Mahlzeit Fleisch sein muss.
Das Problem der fehlenden, gesunden ErnĂ€hrung ist bei mir die fehlende Zeit im hektischen und verplanten Alltag, wo es so oft vorkommt dass ich auf die Schnelle irgendetwas esse, was nicht wirklich dem Körper und Gesundheit guttut aber schnell verfĂŒgbar ist wenn der HeiĂhunger eintritt. đ
Ic schaffe es kaum, meine Mann von gesunden Essen zu ĂŒberzeugen. Vielleicht gelingt es mir mir diesem Buch.
Ein passendes Rezept zu haben, das schnell geht und nicht Tausende verschieden Zutaten benötigt, die ich alle noch “schnell” frisch einkaufen muss.
Meine gröĂte Herausforderung ist es umzudenken und nicht auf alte Standardgerichte zurĂŒckzufallen, die alle viel Fett und viele Kohlehydrate haben.
Die gröĂte Herausforderung ist, immer einen gesunden Snack vorrĂ€tig zu haben und nicht “ausnahmsweise heute” SĂŒĂigkeiten/ fast food zu essen.
Nach einer umfassenden ErnĂ€hrungsumstellung und jahrelangem Dranbleiben kommen die Wechseljahre mit verĂ€ndernden BedĂŒrfnissen als meine gröĂte Herausforderung daher…
Manchmal frage ich mich, wie (schlecht) es mir jetzt ginge, wenn ich mich nicht schon lange umgestellt hĂ€tte …đł
FĂŒr uns ist die gröĂte Herausforderung die unterschiedlichen GeschmĂ€cker und Vorlieben bzw Abneigungen zu bedienen. Hier wird aus dem Anspruch gesund zu kochen hĂ€ufig ein Kompromiss, der auch ungesunde Komponenten beinhaltet .
FĂŒr mich als alleinerziehende Mutter ist es wichtig selbst zu kochen.
Es ist schwierig Rezepte zu finden die einfach und schnell gehen, vegetarisch sind und mit möglichst wenig Kohlenhydraten auskommen.
FĂŒr mich die die gröĂte Herausforderung, allen GeschmĂ€cker in der Familie gerecht zu werden und die unterschiedlichen “Heimkommzeiten” mit einem gesunden Famielenessen zu kombinieren.
Die gröĂte Herausforderung ist bei einem Vollzeitjob gesund zu kochen. Die Zubereitung braucht Zeit und wenn man nach Hause kommt, ist man erschöpft von der Arbeit. Und weil ich weiĂ, wie gesunde ErnĂ€hrung aussieht, kommt dann das schlechte Gewissen, es wieder nicht geschafft tu haben, das umzusetzen.
Die gröĂte Herausforderung besteht darin, aus all der angebotenen Informationsflut herauszufiltern, was und wieviel wirklich fĂŒr gesunde ErnĂ€hrung benötigt wird!
Die gröĂte Herausforderung ist fĂŒr mich meinen Mann dazu zu motivieren jeden Tag das GemĂŒse zu schneiden ;-). Ich kaufe immer auf den Wochenmarkt das regionale GemĂŒse ein und entscheide dann tĂ€glich nach einem Blick in den KĂŒhlschrank oder den Garten, was gekocht wird.
Im Alltag bleibt wenig Zeit fĂŒr das Kochen, dann fehlt etwas die Abwechslung. Frisches GemĂŒse koche ich meistens nur am Wochenende.
Die gröĂte Herausforderung ist, die unterschiedlichen BedĂŒrfnisse von gesunder ErnĂ€hrung unter einen Hut zu bringen.
Gesunde ErnÀhrung ist je nach Alter und Lebensstil sehr unterschiedlich und individuell. Trotzdem ist das gemeinsame Essen ein essentieller Bestandteil sozialer Zugehörigkeit.
Meine gröĂte Herausforderung ist es, da ich fĂŒr mich alleine koche, jeden Tag mich zu motivieren, saisonal und regional ohne Plastikverpackung einzukaufen bzw. ĂŒberhaupt zu kochen.
Hallo. Das gröĂte Problem fĂŒr mich ist, zu wissen wieviel ich von was Essen muss um alle notwendigen NĂ€hrstoffe zu mir genommen habe.
GRUĂ
ELKE
FĂŒr uns ist die gröĂte Herausforderung, die unterschiedlichen Erwartungen zu erfĂŒllen. Die Kinder möchten alles, auch Fleisch und SĂŒĂigkeiten, mein Mann möchte ein leichtes Kaloriendefizit mit viel Protein fĂŒr sein Training, also muss alles abgewogen und berechnet werden. Ich möchte Bio, aber nicht aus dem Ausland, unverpackt und saisonal. AuĂerdem soll es zu meiner Lebensphase Wechseljahre passen und gewisse NahrungsergĂ€nzungsmittel wie Omega 3 enthalten. Das unter einen Hut zu bekommen, ist ein Full-Time-Job. Ohne KI wĂ€re ich verloren.
Man glaubt ja immer, man weiss so viel. Aber dann stelle ich immer wieder fest, wir essen immer dasselbe innerhalb der Wochen. Das heisst im Umkehrschluss: zu wenig Abwechslung, keine breite NĂ€hrstoffpalette. Es fehlt immer ein Teil an NĂ€hrstoffen, weil zu einseitig. Um das zu Ă€ndern, einen weiteren Horizont zu bekommen, um viel mehr Vielfalt einzubauen, wĂ€re dieses Buch mit Sicherheit eine geniale Hilfeđ
Ich finde es an vollen Arbeitstagen mit wenig Zeit manchmal schwierig, noch gesund und ausgewogen zu kochen. Oft möchte man dann ja eine schnelle Lösung mit wenig Aufwand und das sind leider oft nicht die gesĂŒndesten Entscheidungen. Und die Tatsache, dass man Obst und GemĂŒse auch wesentlich öfters einkaufen muss, da ich z. B. das am schnellsten verzehre und wir auch keine groĂen Lagermöglichkeiten haben.
Im Alltag ist es oft schwer, sich die nötige Zeit fĂŒr gesunde ErnĂ€hrung zu nehmen. Am einfachsten ist es, Dinge so zu essen, wie sie sind, also auf Rohkost zu setzen oder zumindest damit zu ergĂ€nzen.
Gerade in der heutigen Zeit ist es sehr schwierig noch gesunde Lebensmittel zu bekommen. Oft beginnt es schon mit den Böden auf denen unser Lebensmittel angebaut werden. Monokulturen, keine drei Felder Wirtschaft, zuviel Pflanzenschutzmittel und DĂŒngemittel, tierischer Ding, der mit Medikamenten der Tiere in Massenhaltung, durchtrĂ€nkt ist, machen den Anbau nicht leichter.
Da ist es schwierig noch gesund zu leben und nicht nur ĂŒberleben.
Ja und im eigenen Anbau hat kaum jemand so viel Land zur VerfĂŒgung, um autark zu leben. Mehr Menschen sollten aufwachen und beginnen, fĂŒr sich und ihre Lieben echte Nahrung abzubauen.
In den StÀdten ist das schon schwieriger.
Anastasia hat uns einen Weg gezeigt, wie man im Einklang mit der Natur leben kann ohne die Industrie.
Ich bin bettgebunden erkrankt und mein Mann pflegt mich. Da er dazu noch Vollzeit arbeitet, ist es oft schwierig fĂŒr ihn, ausgiebig zu kochen. Inzwischen kocht er aber öfter mal etwas mehr und der Rest wird eingefroren. So können wir auch an hektischeren Tagen gesund essen.
Das Schwierige, gesund zu kochen ist fĂŒr mich die fehlende Zeit und Ideen. Ehrlich gesagt, habe ich manchnal einfach auch keine Lust, lange Zeit in der KĂŒche zu verbringen. Es wĂ€re eine grosse Erleichterung, wenn ich nachschlagen könnte um Ideen zu sammeln, gute Rezepte zu finden etc..und evtl. auch Rezepte dabei sind die einfach sind und Zeitsparend.
Einen schönen Sonntag. Und liebe GrĂŒsse
Liebes Team,
eine Herausforderung ist es, gutes und lichtvolles BiogemĂŒse und Obst zu bekommen. Ich koche und backe frisch und freue mich ĂŒber neue Rezepte, Erfahrungen und Erkenntnisse.
Vielen herzlichen Dank fĂŒr eure tolle Arbeit!
Liebe GrĂŒĂe,
Margit
Die gröĂte Herausforderung ist, sich bewuĂt Zeit zu nehmen zwischen all den Dingen, die man sonst noch erledigen muss.
Hallo, ich finde es am schwierigsten dran zu bleiben, nach einer gewissen Zeit Ehrgeiz sind einem Regeln/Vorschriften zu viel. Freundliche GrĂŒĂe Beatrix
Die gröĂte Herausforderung ist im Schweden-Urlaub, ĂŒberhaupt an ökologische und nicht in Plastik verpackte Lebensmittel zu kommen. Schweden ist leider in Sachen Ăkobewusstsein eine WissenswĂŒste und unsere Freunde hier halten mich schon gelegentlich fĂŒr over-ideologisch. TatsĂ€chlich trennen sie ihren MĂŒll 8-Fach, ohne ihn jedoch zu reduzieren.
FĂŒr mich liegt die Schwierigkeit darin, möglichst oft regional und saisonal einzukaufen. Ebenso fehlt mir neben dem Beruf die Zeit Obst und GemĂŒse zur Saison haltbar zu machen um sie spĂ€ter nutzen zu können.
Zu bestimmten Zeiten fehlt mir dann die Ausgewogenheit.
FĂŒr mich ist es das schwierigste, meinem Sohn gesunde Lebensmittel schmackhaft zu machen. Ich habe probiert ihn immer gesund vorzuleben mit meinem Essen, aber leider verweigert er fast alles mit seinen 12 Jahren. Dazu hat er auch noch ein paar Allergien, die es nicht einfacher machen.
Es ist schwierig, so viel GemĂŒse wie möglich unterzubekommen und so wenig Fleisch/Wurst wie möglich. Ohne das bebruddelt wird.
Ich esse gesund und koche frisch aus guten Zutaten. Leider schleicht sich mit der Zeit eine gewisse Anzahl der immer gleichen Gerichte ein. Mir fehlen gute Gerichte die ich auch vorkochen kann fĂŒr Tage an denen es mir schlecht geht(Krebspatientin) oder die Zeit fehlt.
Wie bei vielen anderen wohl auch, ist es die Zeit, bzw. der Mangel an Zeit, der uns manchmal zu ungesunden Varianten von Lebensmitteln greifen lĂ€sst oder wir lassen den gesĂŒndesten Anteil des Essens weg – da gibt es dann halt die Nudeln nur mit der Sauce und GemĂŒse und Salat werden weggelassen. Aber auch die unterschiedlichen Essenszeiten stellen uns vor Herausforderungen. Wir versuchen dem durch meal prep und WochenplĂ€ne entgegen zu wirken, aber es gelingt dann doch nicht immer đ
Der Alltag – ABER mein Trick (der auch fast immer klappt) – wir haben vom Biohof aus der Region eine GemĂŒse-Obst-Kiste im Abo. Wenn diese kommt, mache ich einen Zettel mit RezeptvorschlĂ€gen, was man mit dem Inhalt kochen kann. Unser Biohof hat auf seiner Seite eine genial Rezeptsammlung. Oder ich finde die Rezepte bei euch.
So kann ich einen guten Teil der Mahlzeiten schon einmal âgesundâ kochen.
Ich habe 2 Herausforderungen :
Zeit und
Meine Erkrankung (Rheuma) es kommt immer darauf an wie es mir geht! Ob ich lange stehen kann oder wie meine Finger drauf sind! Ich muà dann öfter umplanen, weil es mir nicht so gut geht wie ich dachte!
Ausgewogenheit, verschiedene GeschmÀcker, Lebesmittelpreise-und QualitÀt unter den Hut zu kriegen und das alles zeitlich zu managen.
Es fehlt einem oft an Ideen und auch Zeit. Ich habe einen groĂen Garten. Da gibt es nach der Arbeit immer einiges zu tun. Da muss kochen, wenn man dann noch Lust hat, schnell gehen.
Die gröĂte Alltagsherausforderung ist das Einkaufen.
Das konsequente Weglassen von vorgefertigtem in Plastik verschweisstem EssMĂŒll.
Als SingleHaushalt bin ich manchmal kochfaul.
Und wieder besseres Wissen inkonsequent.
FĂŒr meine Familie ist die gröĂte Herausforderung im Alltag, die Familienessen fĂŒr alle Teilnehmer annehmbar, angenehm und gesund zu gestalten. DafĂŒr alte Gewohnheiten zu durchbrechen.
FĂŒr mich ist die gröĂte Herausforderung im Alltag, mir das viele (fĂŒr eine gesunde ErnĂ€hrung nötige) Obst und GemĂŒse in Bio-QualitĂ€t zu leisten.
Die gröĂte Herausforderung ist nach Beruf und engagiertem Ehrenamt noch Kraft zu finden abwechslungsreiche Gerichte, die allen schmecken zu kochen. Oft wĂ€hle ich in der Familie erprobte Rezepte, versuche viel zu selten etwas Neues.
FĂŒr mich ist Umsetzbarkeit ein wichtiger Faktor. Bei low budget kann ich nicht die Apotherpreise fĂŒr oberexotische GemĂŒse oder Obst ausgeben. Alles muss auch beim Discounter erhĂ€ltlich sein.
Martina
Die gröĂte Herausforderung gesundes Essen auch fĂŒr die nĂ€chsten Generationen verfĂŒgbar und lenkbar zu machen, ist Vorbild zu leben, aufmerksam zu machen und aufzuklĂ€ren
Dazu natĂŒrlich leckere gesunde Alternativen anzubieten !
Alles in allem wird nachhaltig prÀgen!
Eine groĂe Gefahr unserer sogenannten Lebensmittel LĂ€den ist, das 80% oder mehr keine Lebens-notwendigen-Mittel sind, diese aber im Vergleich billig zu haben sind und verfĂŒhren, dazu sogenannte âschnell-Gerichteâ, und die LĂŒgen- Werbungen, die weiĂ machen wollen, dass irgend etwas gesundes in den ĂŒberzuckerten, ĂŒbersalzten âEnergie-Snacksâ steckt!
Diese ganze auf Profit ausgerichtete Katastrophe wirkt sich zudem wie eine Droge-das Verlangen nach mehr- ungesundem Kreislauf – aus!
Es ist so Not-Wendig dem entgegen zu wirken!
Danke fĂŒr dieses Buch
Rezepte mĂŒssen fĂŒr mich gesund,einfach, schnell und möglichst kostengĂŒnstig sein. Wichtig ist zudem, dass die Zutaten auch ĂŒberall erhĂ€ltlich sind.
ich finde es immer schwierig, gesund und schnell zu kochen. Oft fehlen mir neue Rezepte und stundenlang im Internet zu suchen fehlt mich ehrlich gesagt auch die Zeit.
Da ich auch gerade mitten im Wechsel bin, muss ich noch mehr auf die ErnÀhrung achten.
Die gröĂte Herausforderung sind fĂŒr mich die vielen UnvertrĂ€glichkeiten von Nahrungsmitteln meines Mannes. Damit ist es extrem schwierig, gesund und abwechslungsreich zu kochen.
FĂŒr mich ist die gröĂte Herausforderung, mich selber daran zu haltenđ, es ist einfacher andere zu belehren
Die gröĂte Herausforderung ist die, ein Essen zuzubereiten das allen schmeckt. Wir leben auf dem Land im SĂŒdwesten von Frankreich haben einen eigenen Garten, HĂŒhner und Nachbarn mit MilchkĂŒhen. An gesunde Zutaten zu kommen ist also nicht das Problem, sondern neue gesunde Rezeptideen um nicht immer das selbe zu essen. Ich freue mich auf dieses Buch, egal ob ich es gewinne oder kaufe.
Zuhause kocht man gut und isst gesund. Dann kommt man auf die Arbeit, sieht Schokolade oder andere SĂŒĂigkeiten und greift zu.
Schwierig ist fĂŒr mich bzw. uns, Abends nicht zu viel und ungesundes zu essen, weil man tagsĂŒber immer nur schnell, schnell gemacht hat und kein richtiges Mittagessen hatte.
Ich weiĂ nicht, ob ich den BIO-Zertifikaten wirklich trauen kann und bekomme hier nur schwer Eier von WeidehĂŒhnern.
FĂŒr mich ist es schwierig nicht immer wieder dasselbe zu kochen, weil im Alltag die Inspiration fĂŒr neues fehlt
Nach einem Arbeitstag fehlt meistens die Energie.
Die gröĂte Herausforderung ist meinen Mann zum gesunden Essen zu bewegen.
Eine groĂe Herausforderung ist die Zuckerreduzierung fĂŒr den SĂŒĂhunger. Schwierig ist es auch, schnell etwas leckeres, gesundes zu zaubern.
Unsere gröĂte Herausforderung ist der Kampf gegen die Macht der Gewohnheit. Zu oft fĂ€llt man in die schlechten Essgewohnheiten zurĂŒck. Ist dann bei uns auch eine Frage des Willens. Beste GrĂŒĂe
Da wir einen groĂen GemĂŒsegarten haben, ist gesundes Obst und GemĂŒse keine Herausforderung, abgesehen von den Hitzewellen. Bei tierischen Produkten ( ja, wir essen Fleisch) sieht es anders aus. Herkunft und Haltung ist uns sehr wichtig, da steigen die Preise oft in schwindelnde Höhen… Da muĂ man ab und zu mal ein Auge zudrĂŒcken.
PS.: wir kaufen auch gerne Too Good To Go Sackerl. Da spart man auch einiges
FĂŒr mich ist es wichtig, dass wir issen was im Essen drin ist und wo es herkommt. AuĂerdem sollte man sich die Lebensmittel ja noch leisten können. Manche sind ja schon Luxus geworden. Alles gar nicht mehr so einfach.
Herausforderung: gesundes Essen so zu “verkaufen”, dass es gegessen wird…..meist muss ich es zerkleinern…passt gut in Dressing und Saucenđđ
Am Schwierigsten ist die Ausgewohgenheit. Man hat sich auf etwas eingespielt, und dann fehlt die FlexibilitĂ€t, auch mal etwas Neues auszuprobieren. Da ist ein neues Koch- und ErnĂ€hrungsbuch genau das Richtige. Auch soll es nachhaltig sein, das ist mir besonders wichtig, sonst wĂ€re ich ja nicht bei euch dabei mit eurem Newsletter. Dann soll es noch gesund sein, gerade im Alltag ist mir das oft alles zu kompliziert. Neue Impulse mĂŒssen her und die Motivation ist da, etwas zu Ă€ndern und mehr Abwechslung hinein zu bringen.
Gesunde ErnĂ€hrung ist fĂŒr uns selbstverstĂ€ndlich. Die eigentliche Herausforderung ist, sie im Familienalltag entspannt umzusetzen â mit frischen Bio-Zutaten, vegetarischen und veganen Gerichten, die allen schmecken und gleichzeitig zu unserem aktiven Lebensstil passen. Wir möchten frisch, ausgewogen und nachhaltig essen â das braucht Planung und Zeit.
Ich probiere gern mal neue Rezepte aus und wenn es schmeckt, kann ich auch Familienmitglieder dafĂŒr begeistern, aber es sollte nicht zu aufwĂ€ndig sein und die Zutaten sollten ĂŒberwiegend im Haushalt sein (Dosen, KrĂ€uter usw) und die restlichen Zutaten (z.B. frisches GemĂŒse o.Ă€.) sollte man in den meisten SupermĂ€rkten bekommen können.
Die gröĂte Herausforderung ist die Zeit, die erforderlich ist fĂŒr Einkauf und Kochen und die komplette Verwertung der eingekauften Lebensmittel, dass nichts entsorgt werden muss.
Mir fehlt oft die Energie, um mir etwas gesundes zuzubereiten.
AuĂerdem fĂ€llt es mir schwer, (wieder) von zuviel Zucker wegzukommen.
Das gröĂte Problem ist tatsĂ€chlich, etwas auf den Tisch zu bringen, das allen schmeckt. Wenn es dann auch noch gesund ist, war’s ein Volltreffer.
Meine gröĂte Herausforderung ist, dass ich wegen âakuten Hungersâ dann doch auf schnelle Sattmacher wie Brot oder Nudeln zurĂŒckgreife.
Mein Mann und ich arbeiten in verschiedenen Schichten und meist entgegegengesetzt. Es ist schwer sich nicht was “einfaches und schnelles” zu machen, was ungesund und viele unnötige Kalorien hat. Uns fehlen auch manchmal die Ideen um uns ausgewogen zu ernĂ€hren. FĂŒr mich spielt auch das EiweiĂ eine Rolle, da ich Sport mache und versuche darauf zu achten.
Die gröĂte Herausforderung fĂŒr mich ist, die UnvertrĂ€glichkeiten und Allergien aller Familienmitglieder mit Essvorlieben der anderen Familienmitglieder und einer gesunden, abwechslungsreichen, saisonalen und regionalen KĂŒche in Verbindung zu bringen.
Die gröĂte Herausforderung als Vollzeit arbeitende Person ist tĂ€glich frisches und hochwertiges Essen zuzubereiten.
Der Spagat zwischen âgesundâ und âDas esse ich nicht!â đ Alle GeschmĂ€cker in der Familie unter einen Hut zu bekommen, ohne drei verschiedene Gerichte zu kochen, ist tĂ€glich aufs Neue eine Challenge!
Das gröĂte Hindernisse ist tatsĂ€chlich Zeitmangel. Nach unserem körperlich abtrengenden job haben wir Hunger, wenn wir nach Hause kommen. Da muss es schnell gehen. Desweiteren hab ich auch öfters HeiĂhunger und dann kommen leider die HeiĂhunger Attacken đ€Ł ich versuche bei mir schon, viel GemĂŒse einzusetzen.
Ich koche abends oder morgens vorm FrĂŒhstĂŒck vor.. Auflauf / Ofengericht / Suppe. Ofen Programmieren. Oder Salat fertig geechnibbelt im KĂŒhlschrank und Dressing daneben. Fertig, wenn ich nach Hause komme.
Mein gröĂter Feind ist der Zucker, es ist nicht immer leicht ihn zu entdecken
Mir fehlen oft die passenden Rezepte fĂŒr eine KĂŒche, die viel GemĂŒse verarbeiten will.
In meinem Alltag ist die Zeit pro Tag fĂŒr Beruf und Bewegung voll ausgefĂŒllt. Mit Selbstkochen (Planen, Einkaufen,… auch Prepmeal) geht ebenfalls noch Zeit drauf. Das ist oft sehr stressig. Da wird hĂ€ufig Abend viel gegessen und getrunken tagsĂŒber zu wenig. Der HeiĂhunger auf ungesunde Produkte steigt.
FĂŒr mich ist sehr schwierig, dass die Meinungen und Gewohnheiten bezĂŒglich der gesunden ErnĂ€hrung selbst in einer kleinen Familie sehr auseinander liegen und demzufolge manche fĂŒr mich eindeutig ungesunde Lebensmittel ebenfalls auf dem Tisch landen und von anderen fĂŒr sehr lecker und gesund gehalten werden. Ich bin dann enttĂ€uscht, dass es mir nicht gelingt, mit meinem Partner ein gutes Vorbild fĂŒr meinen Sohn zu sein. Ich einem gröĂerem Sozialem Umfeld der GroĂfamilie sowie Gesellschaft allgemein ist es noch schwieriger.
Meine gröĂte Herausforderung ist festzustellen dass immer Umschreibungen der Zutaten steht, nie genau was es wirklich ist und wenn ich mich nicht so genau mit ErnĂ€hrung beschĂ€ftigt hĂ€tte, wĂŒsste ich nicht ob gesund oder nicht.
Meinen Mann dazu zu bringen sich gesĂŒnder zu ernĂ€hren. Das wĂŒrde mir beim Kochen vieles erleichtern. đ€·đ»ââïž
Die gröĂte Herausforderung fĂŒr uns sind die vielen verwirrenden Informationen bezĂŒglich guter und gesunder ErnĂ€hrung. Weiterhin der Zeit- und Kostenfaktor.
Mein gröĂtes Problem ist es, dass ich zu groĂe Portionen koche und dann versucht bin alles aufzuessen, damit nichts weggeschmissen werden muss. Ich verschĂ€tze mich und unseren Hunger leider regelmĂ€Ăig.
Bioprodukte immer zu kaufen ist fĂŒr uns recht schwierig, da vieles sehr teuer ist, aber ich versuche es trotzdem.
Schwierig ist ein Gericht fĂŒr Fleischesser und Vegetarier zuzubereiten.
Wir wĂŒrden uns sehr freuen wenn wir daĂ Buch gewinnen, da es sehr viel versprechend klingt und genau daĂ Thema von meinem Mann und mir anspricht.
Gesund, abwechslungsreich Gewicht verlieren.
Wir haben uns schon viel damit auseinander gesetzt aber noch nicht wirklich daĂ richtige gefunden.
Meine gröĂte Herausforderung ist derzeit ein gesundes Essen zu ânormalenâ Zeiten zu kochen. Unser Leben besteht aufgrund nicht planbarer PflegeeinsĂ€tze, aus mehr Terminen und Arbeit, als aus Genuss und Entspannung.đ„
Mir fehlt oft das Geld um mir Bio Lebensmittel zu kaufen. Versuche mich trotzdem gut zu ernĂ€hren. Klappt aber halt nicht immer…..
Zuckerkonsum einschrÀnken
Ich habe sehr unterschiedliche Arbeitszeiten und bereite mein Essen nicht immer fĂŒr den ganzen Tag vor. Dann greife ich oft auf Brot zurĂŒck., weil ich hungrig bin und es schnell gehen muss.
Die gröĂte Herausforderung sind meine Darmerkrankung mit UnvertrĂ€glichkeiten und frische ,regionale Lebensmittel zu vertrĂ€glichen Preisen zu bekommen .
Ich versuche meinen Enkelkindern gute gesunde ErnÀhrung zu vermitteln die auch altagstauglich ist .
Besonders wenn man lÀnger unterwegs ist finde ich es schwierig gesunde Snacks dabei zu haben , besonders bei der Hitze momentan .
Meine gröĂten Herausforderungen sind gutes Essen fĂŒr die Schule und BĂŒro zu finden, damit es nicht immer ein Brot wird. Dann wie bei Vielen, dass man Abends noch eine gesunde Mahlzeit schnell auf den Tisch bringen kann, um nicht so spĂ€t zu essen.
Lieben Dank fĂŒr Eure so tollen BĂŒcher.
Die unterschiedlichen GeschmÀcker zu treffen und Gemecker aber auch das mehrfach Kochen zu vermeiden.
Die Motivation auf Grund oben genannter Herausforderungen trotzdem beizubehalten.
Und der Zeitfaktor: gemeinsames Essen auf Grund unterschiedlicher Tages-, Schul-, Arbeitsstrukturen.
Die gröĂte Herausforderung fĂŒr (m)eine gesunde ErnĂ€hrung ist fĂŒr mich – ohne eigene Garten -, nicht nur Bio sondern auch fair und nachhaltig erzeugte Lebensmittel zu bekommen, also ohne Ausbeutung von Arbeiter*innen und ökologischer
Ressourcen. Aber inzwischen gibt es zunehmend mehr solcher Produkte đđ!
Vielen Dank an smaticular fĂŒr eure tollen Tipps und Anregungen!
Magdalena
Mir fehlen öfter passende Rezepte. Zudem ist es eine Herausforderung, die passenden Zutaten vor Ort zu haben, wenn man sie braucht.
Gesundes, frisches Essen bekommen wir eigentlich gut hin. Im Sommer so wieso. Wenn immer etwas aus dem Garten geerntet werden muss und dann auch zubereitet werden will.
Bei mir ist es eher der Zeitmangel und der Schweinehund, was sportliche Bewegung angeht.
Meine gröĂte Herausforderung ist eigentlich die “Beschaffung” der jeweiligen Lebensmittel. Ich habe eigentlich den Anspruch, saisonal, regional, bio und möglichst plastikfrei einzukaufen. Achja, und dann noch Lebensmittel zu retten, das wĂ€re auch super!
Und damit beginnt mein eigenes Dilemma! Wo gehe ich beim Einkauf Konpromisse ein?
Ich greife schnell auf leckere altbekannte Gerichte zurĂŒck, ich finde es oft mĂŒhsam neue gesunde Gerichte rauszusuchen. Oft landen sie unter “naja” auf einem Stapel und werden nicht mehr gekocht.
Mir gehen manchmal die Ideen aus.
Ich versuche gesund zuessen, aber meine gesundheit macht mir zuschaffen, dann muss es leider schnell gehen
Alltagstaugliche Gerichte, die in 30 min fertig sind, schmecken und gesund sind. Ich koche immer frisch, aber das dauert. Alleinerziehend, vollzeitnah arbeitend da bleibt nicht so viel Zeit. Oft wird es dann ein One pot-Mischmasch. Schmeckt, aber nicht kreativ.
Hier wĂŒnsche ich mir Ideen und Abwechslung.
Vor allem abends etwas zu finden, was satt macht, schnell geht, HeiĂhunger auf SĂŒĂes ausschaltet und mgl. wenig Dickmacher enthĂ€lt.
Gesunde ErnĂ€hrung war mir schon immer sehr wichtig. Auch ich backe unser Vollkornbrot selber mit frisch gemahlenem Mehl. Die Herausforderung ist auch bei mir die Zeit. Bio Obst und GemĂŒse hĂ€lt sich leider nicht so lange, also kaufe ich fast jeden Tag frisch im Bioladen ein. Und immer die Frage: Was koche ich heute?
Schokolade
Zeitmangel ist oft ein Problem. Morgens und nach der Arbeit muss es schnell gehen und der Hunger ist groĂ. Keine Lust auf endloses Geschnippel und lange Garprozesse. Oft fehlt dann noch eine Zutat und dann sind die guten VorsĂ€tze schnell dahin und man greift auf AltbewĂ€hrte Rezepte zurĂŒck, die oft nicht so ausgewogen und vollwertig sind, wie man sie eigentlich gerne hĂ€tte!
die gröĂte Herausforderung:
den ganzen Tag gesund und lecker gegessen und spĂ€tabends plötzlich noch ein Eis essen oder eine TĂŒte Erdnussflips……
Die Zutaten gesund einzukaufen, möglichst regional.
Kochen soll nicht zur lÀstigen Pflicht werden, deshalb nicht zu kompliziert und es sollte auch sÀttigen sein.
Auch ich koche ĂŒberwiegend frisch und gesund, aber beim abnehmen dranbleiben ist meine Archillesferse….
Vielleicht können mir die Erkenntnisse und Tipps aus diesem neuen Buch mir dabei helfen! đđ
Ich stimme den meisten hier zu: Die Zeit ist ein Problem und ich bin gespannt auf die “einfachen” Rezepte. Auch ich backe unser Brot selbst, mache Marmelade, koche immer alles aus frischen Zutaten (u.a. auch wegen einer persönlichen Abneigung gegen 1-2 Zutaten, die in verarbeiteten Lebensmittel fast immer vorhanden sind) und das schmeckt hevorragend, aber dafĂŒr stehe ich ziemlich lange pro Tag in der KĂŒche. Meine Kinder sind eher Raupen (gute Esser) und ich bin immer auf der Suche nach neuen, leckeren Rezepten.
Nicht immer das gleiche zu kochen, sondern neue Ideen in meinen Speiseplan mit aufzunehmen.
Gesunde Alternativen bei Stress und Zeitnot.
Meine gröĂte Herausforderung ist gar nicht mal das ungesunde Essen, sondern die Mengen. Ich bin ein Vielesser, und auch gesundes Essen macht auf Dauer dick, wenn man zuviel davon isst.
Die gröĂte Herausforderung fĂŒr mich ist, vorbereitetes gesundes Essen im KĂŒhlschrank zu haben, so dass es schnell geht, wenn der Hunger da ist und ich nicht doch zum Wurstbrot greife. Ich koche gesund, regional und saisonal, backe unser Brot selbst und habe einen GemĂŒsegarten, aber das braucht Zeit und eine gute Organisation.
DafĂŒr sind die Tips von Smarticular oft hilfreich.
Unsere gröĂte Herausforderung beim gesunden Essen ist tatsĂ€chlich die Zeit. Wir legen sehr viel Wert auf frische und möglichst selbstgemachte Lebensmittel. So backen wir unser Brot selbst, machen Hummus und FrischkĂ€se, legen GemĂŒse ein, kochen Marmeladen ein und bereiten vieles von Grund auf zu. Das schmeckt nicht nur besser, sondern wir wissen auch genau, was drin ist.
Allerdings ist all das sehr zeitaufwendig. Im Alltag mit Beruf und Familie bleibt oft nicht genĂŒgend Zeit, um alles so umzusetzen, wie wir es gerne wĂŒrden. Deshalb sind wir immer auf der Suche nach einfachen, gesunden und alltagstauglichen Ideen, die uns das Leben erleichtern, ohne bei der QualitĂ€t Kompromisse machen zu mĂŒssen.
Auch hier: nach der Arbeit muss es oft schnell gehen, und dann ist nicht alles da fĂŒr ein gesundes Gericht. Der Stopp beim Döner ist dann des öfteren einfacher.
Wenn ich abends mĂŒde zuhause ankomme und dann in den KĂŒhlschrank sehe, mĂŒsste ich zu 90 Prozent eigentlich nochmal los, wenn ich etwas, das gesundes UND schmackhaftes auf den Tisch bringen soll. Aber normalerweise habe ich dann auch keine Energie mehr, groĂ aufzukochen. Meine gröĂte Herausforderung ist also die rechtzeitige Beschaffung, ohne dass zuviel im KĂŒhlschrank vergammelt und der Zeitaufwand zur Zubereitung.
Die groĂe Hrausforderung ist es, alltagstaugliche Rezepte zu finden, die den unterschiedlichen gesundheitlichen BedĂŒrfnissen der Haushaltsmitglieder gerecht werden können. Und weitere Voraussetzung:
“Schmecke musss es”, frei nach Dieter Krebs.
Bei uns ist die gröĂte Herausforderung der Eintönigkeit zu entgehen und bei Lust auf Neuem auf gesunde und einfache Rezepte zu kommen.
Ich weiĂ immer nicht, was ich kochen soll und verfalle deswegen ist wieder in alte Muster
Ich gehe in Schichten arbeiten, jetzt fÀllt es mir richtig schwer zu kochen. Eigentlich alles im Haushalt.
Auch bei mir ist es tĂ€glich eine Herausforderung, umweltbewuĂt, die jeweile Saison gleich Angebot beachtend und preibewuĂt einzukaufen, auch unter dem zeitlichen Aspekt, so dass es eine gesunde Abwechselung auf dem Teller gibt und alle es gerne essen.
FrĂŒher habe ich fĂŒr eine fĂŒnfköpfige Familie gekocht , heute da die Kinder aus dem Haus sind fĂ€llt es mir tatsĂ€chlich schwer nur fĂŒr uns zwei zu kochen. Wir gehen beide arbeiten und nehmen uns essen mit auf die Arbeit. Mein Mann hat den Vorteil das er eine KĂŒche zu VerfĂŒgung hat um sein essen warm zu machen. Ich habe leider nur eine Mikrowelle zu VerfĂŒgung und benutze sie ungern. Das ist fĂŒr mich echt schwierig was vorzubereiten da wir auch unterschiedlich Nachhause kommen.
Emotionales Stressessen war und ist meine Achillesferse.
Dann mache ich mir zwar einen schnellen gesunden Salat, aber vernichten im Anschluss noch eine ganze TĂŒte Chips…
Die gröĂte Herausforderung ist, mĂŒde nach der Arbeit noch die Kraft zu haben etwas Gesundes zuzubereiten.
In kleinen Portionen zu kochen; fĂŒrs BĂŒro vorzukochen, ohne tagelang das gleiche essen zu mĂŒssen; Inspirationen fĂŒr abwechslungsreiche Gerichte, die auch abends nach einem langen Arbeitstag noch schnell zu kochen sind und nicht schwer im Magen liegen….
Es ist teilweise sehr zeitintensiv gesund zu kochen, bzw fehlen mir einfach die Ideen. Und mit arbeiten gehen ist es am Abend schwierig. Und mein Mann ist eher die gewohnten Gerichte, fĂŒr Neues ist er nicht sehr offen
Wir essen abends, da wir beide arbeiten und ich nach einem langen Arbeitstag und anderen Herausforderungen keine Lust habe, so viel GemĂŒse zu schnippeln. AuĂerdem ist gutes GemĂŒse teuer. Bekam bis vor kurzem eine Biokiste geliefert. Die habe ich abbestellt
Meine gröĂte Herausforderung ist, gute Produkte ohne Plastikverpackung zu Preisen zu finden, die auch fĂŒr den ânormalenâ Geldbeutel erschwinglich sind. Und natĂŒrlich manchmal zwischen gesund und âGelĂŒstenâ zu entscheiden đ„Šđ„đ„šđ·
Bei und ist es manchmal deswegen schwierig weil ich vegan lebe, mein Mann aber sehr gerne Fleisch ist. Viele Gerichte, die mir zusagen und schmecken, mag er ĂŒberhaupt nicht
Mein Problem ist es, fĂŒr drei Esser mit unterschiedlichem Geschmack irgendetwas zu kochen, das nicht nur alle lecker finden, sondern das auch halbwegs gesund ist.
Mein Problem ist, in jeder Mahlzeit EiweiĂ unterzubringen.
Die groĂe Herausforderung fĂŒr mich ist, dass wir oft zu wenig Zeit haben, vernĂŒnftige ErnĂ€hrung nach der Arbeit schnell noch vorzubereiten und zu kochen. Da muss es schnell gehen, damit wir abends nicht zu spĂ€t essen. Und dann kochen wir schnel, schnell altbekannte Rezepte, die hĂ€ufig zu viele Kohlenhydrate enthalten.
FĂŒr mich ist es schwierig nach der Arbeit, den Hausaufgaben, Lernzeit und Hobbys meiner drei Kinder noch die Motivation und Zeit aufzubringen umfangreich zu kochen, so dass es allen schmeckt. Ich koche nahezu immer frisch, aber nicht abwechslungsreich und ausgewogen genug.
Die gröĂte Herausforderung fĂŒr uns ist es, bei all den unterschiedlichen Terminen einer Familie Zeit zu finden, etwas Gesundes zu kochen, das am besten noch jedem schmeckt und gemeinsam zu essen.
Allzu hĂ€ufig hat man entweder keine Zeit zu kochen oder ist gerade unterwegs, wenn der “groĂe Hunger” kommt- und dann wird wider besseren Wissens schnell gefastfooded, sei es bei einem DriveIn oder einer fixen TK-Pizza.
Zudem fehlen uns Ideen fĂŒr gesunde Snacks, so dass man hĂ€ufig leider nicht am den Chips vorbeikommt… Die Kichererbsen aus dem Ofen schmecken nicht allen und kosten viel Strom….