Des Gärtners Graus – das Kraut muss raus?

Der Giersch, das verkannte Kraut. Wenn du einen Garten hast, hast dich sicher auch schon über ihn geärgert. Er wuchert, kommt immer wieder… und du reisst ihn raus. Doch wusstest du, dass du daraus auch Gemüse machen kannst? Spinat, Smoothies und vieles mehr – und das gratis. Er wächst ganz allein in deinem Garten oder vor deiner Tür, ohne dass du ihn pflegen musst. Wenn er zu viel wird: Grenze ihn einfach ein und lass ihm eine Ecke, wo er immer wieder wachsen darf. So versorgt er dich den ganzen Sommer über mit Mineralstoffen und frischem Grün. Sein Geschmack erinnert an Karotte und Sellerie. Die jungen Blätter sind mild, ältere werden etwas kräftiger und leicht bitter – ähnlich wie Lattich. Du musst ihn nicht bekämpfen – du kannst ihn einfach essen.