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In immer mehr Haushalten steht eine Kaffeekapselmaschine – kein Wunder, schließlich war die Kaffeezubereitung noch nie so einfach und bequem. Die negative Folge des anhaltenden Booms von Cafissimo, Nespresso, Tassimo und Co. sind gigantische Müllberge. Allein in Deutschland fallen pro Jahr mehr als zwei Milliarden leere Kaffeekapseln aus Aluminium oder Plastik an. Dabei ist nicht nur ihre Entsorgung ein Problem. Schon die Herstellung der hauptsächlich aus Aluminium bestehenden Portionskapseln ist extrem energieaufwändig. Hinzu kommt der hohe Preis: Eine Tasse Kapselkaffee kostet etwa fünfmal so viel wie eine Tasse Filterkaffee.
Wer diese enorme Ressourcenverschwendung nicht (mehr) unterstützen und dabei auch noch Geld sparen möchte, muss auf guten Kaffee dennoch nicht verzichten! Denn zum Glück gibt es viele Möglichkeiten, Kaffee ganz ohne Müll zu genießen.
Kaffee ohne Müll einkaufen
Wer seinen Kaffee-Vorrat auffüllen und dabei möglichst wenig Abfall produzieren möchte, wird in vielen Unverpackt-Läden fündig. Dort können ganze Bohnen in beliebiger Menge in mitgebrachte Gefäße abgefüllt werden. Auch kleine Kaffeeröstereien, die ihren Kaffee selbst abfüllen, kommen meist mit sehr viel weniger Verpackungsmüll aus und lassen sich vielleicht ebenfalls fürs Abfüllen in Mehrweg-Behältnisse begeistern.
1. Klein und genauso praktisch wie Kapseln: Siebträgermaschine
In den meisten Cafés finden sich Siebträgermaschinen, die die Gäste mit besonders aromatischem Espresso inklusive einer üppigen Crema versorgen. Eine Tasse Kaffee zu brühen, geht damit blitzschnell und praktisch ohne Müll, und das Beste: Es gibt sie auch im Kleinformat für zu Hause!
Mit ungefähr der gleichen Größe wie der einer Kapselmaschine und einem ähnlichen Preis findet eine Mini-Siebträgermaschine in jeder Küche ein Plätzchen. Zurück bleibt damit nur loser Kaffeesatz, der sich noch vielfältig weiterverwenden lässt.
2. Auf die klassische Art: Filterkaffee
Filterkaffee scheint immer mehr aus der Mode gekommen zu sein. Zu Unrecht, denn der Filterkaffee ist oft bekömmlicher und durch die Filterung auch weniger bitter als bei anderen Zubereitungsarten. Mit einer selbst genähten Filtertüte aus Stoff oder einem Dauerkaffeefilter anstelle der Einweg-Filtertüten wird diese Variante noch umweltfreundlicher.
3. French Press – auch praktisch für unterwegs
Mit einer Pressfilterkanne bzw. Frech Press brauchst du nur noch heißes Wasser, etwas gemahlenen Kaffee, und dem Genuss steht nichts mehr im Wege. Abenteurer können ihr Kaffeewasser auch am Lagerfeuer erhitzen und den Kaffeesatz problemlos der Natur zurückgeben.
4. Espressokanne – ein Klassiker
Zwar täuscht der Name ein bisschen, denn aufgrund des zu geringen Brühdrucks ist es nicht wirklich Espresso, was in einem Espressokocher für die Herdplatte emporsteigt. Nichtsdestotrotz kann man mit den Anfang des 20. Jahrhunderts in Italien entstandenen Kannen für den Herd mit geringem Aufwand einen aromatischen Kaffee brühen. Der zurückbleibende Kaffeesatz eignet sich übrigens auch als natürlicher Dünger für Garten und Balkon.
5. Pour Over – Kaffeegenuss für Puristen
Beim Pour-Over-Kaffee ist die Zubereitung Teil des Genusses. Deshalb verwendet man ganze Bohnen und mahlt sie am besten immer frisch in der Kaffeemühle. Wer auf Einwegfilter aus Papier verzichten möchte, kann ein Modell mit Dauerfilter verwenden.
6. Slow Coffee – langsam und filterfrei
Diese Methode kommt ganz ohne Filter aus und eignet sich für Menschen, die sich für eine traditionelle Zubereitung und kräftigen, dickflüssigen Mokka begeistern können. Beim armenischen oder auch türkischen Kaffee bleibt lediglich der sehr fein gemahlene Kaffeesatz im Kännchen und in den Bechern zurück.
7. Mehrweg-Kapseln zum Selbstbefüllen
Wer seine praktische Kapselmaschine nicht mehr hergeben möchte, findet inzwischen zahlreiche wiederverwendbare Kaffeekapseln als umweltschonende Mehrweg-Alternativen zu den Einwegkapseln verschiedener Hersteller. Sie lassen sich quasi endlos wieder befüllen, sparen viel Müll ein und machen den Kaffee auch erheblich preiswerter.
Tipp: Für perfekten Schaum auf Kaffeespezialitäten wie Latte Macchiato lässt sich eine Barista-Hafermilch ganz einfach selber machen.
In unseren Buchtipps findest du viele weitere Ideen, wie man Müll im Alltag reduzieren und Plastik sparen kann:
Kennst du noch andere Alternativen für einen abfallfreien Kaffeegenuss? Verrate Sie uns in einem Kommentar!
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