Selbst gemachte Waffeln begeistern große und kleine Naschkatzen gleichermaßen. Im Gegensatz zu Waffeln aus dem Supermarktregal, kann ein blitzschnell selbst gemachter Waffelteig vielfältig variiert werden und kommt mit sehr viel weniger Zucker aus.
Mit diesem einfachen Waffelrezept ist dein Waffelteig in wenigen Minuten fertig, und du erhältst saftige Waffeln, wie du sie vielleicht noch aus deiner Kindheit kennst. Wer möchte, kann den Teig alternativ auch komplett vegan zubereiten.
Der beste Waffelteig, der immer gelingt
Schwierigkeit: leicht4
Portionen5
Minuten15
Minuten550
kcalDamit dein Waffelteig im Handumdrehen fertig ist, verwende am besten ein Handrührgerät oder eine Küchenmaschine. Falls beides nicht zur Hand ist, lässt sich der Teig aber auch mit einem Schneebesen zubereiten. Der Teig wird am besten direkt verarbeitet – zum Beispiel ganz klassisch mit einem Waffeleisen für Herzwaffeln.
Zutaten
125 g zimmerwarme Butter oder Margarine, alternativ 100 g geschmacksneutrales Pflanzenöl
2-3 Eier oder eine passende Ei-Alternative
250 g Mehl – zum Beispiel Weizenmehl 405 oder Dinkelmehl 630
200 ml Milch oder eine pflanzliche Milchalternative
100 ml Sprudelwasser oder Leitungswasser
50 g Zucker oder eine Zuckeralternative
½ Päckchen (circa 7 g) Backpulver
optional gemahlene Vanilleschote, Vanillezucker oder Vanilleextrakt nach Geschmack
Zubereitung
- Die Zutaten abmessen und bereitstellen.
- Alle Zutaten bis auf das Wasser in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen oder einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Zum Schluss das Wasser unterrühren.
- Die Innenseite des Waffeleisens mit etwas Butter oder Öl einfetten. Je nach Waffeleisen und Fettgehalt des Teigs reicht einmaliges Fetten vor der ersten Waffel aus.
- Das Waffeleisen vorwärmen und eine dünne Schicht Teig mit einer Kelle ins Waffeleisen geben.
- Die Waffel goldbraun ausbacken. Das Waffeleisen nicht zu früh öffnen, weil die Waffel sonst anhaften und reißen könnte.
Tipp
- Saure Milch lässt sich wunderbar in einem Waffelteig verwerten, ohne dass der Geschmack darunter leiden würde.
Tipp: In nur wenigen Minuten zum süßen Genuss gelangst du mit diesem schnellen Waffelteig, der auch im Mixer zubereitet werden kann. Für Abwechslung sorgen vegane Waffeln mit Sauerteig oder herzhafte Waffeln mit Gemüse.
Wer möchte, kann die Waffeln klassisch mit etwas Puderzucker bestreut genießen. Alternativ passen auch (selbst gemachtes) Apfelmus, Vanilleeis/Vanillesoße und heiße Kirschen oder Schokoladensoße dazu. Bestimmt kommst du auf viele weitere köstliche Waffel-Ideen!
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