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Selbstversorgung

Sauerkraut selber machen: Das ist gar nicht schwer. Wer gleich eine größere Menge Weißkohl milchsauer einlegen möchte, kann Sauerkraut im praktischen Steintopf zubereiten.

Ernährung

Annette

Sauerkraut selber machen im Steintopf – Weißkohl ganz einfach einlegen

Mehlsorten übersichtlich und einfach erklärt: Mehl Type 405, Type 1050, Weizen, Dinkel … Wofür sind welche Sorten geeignet? Eine kleine Mehlkunde zum Backen!

Backen

Lisa

Welches Mehl wofür? Mehlsorten Type 405, 550 etc. und ihre Verwendung

Senfgurken werden wie Essiggurken eingelegt, nur mit einer anderen Gurkensorte. Mit diesem Senfgurken-Rezept gelingen die köstlichen Gurkenhappen im Nu.

Haltbar machen

Annette

Senfgurken einlegen: Mit diesem Rezept gelingen die köstlichen Gurkenhappen

Um Kräuter, Pilze und Beeren durch Trocknen haltbar zu machen, kannst du einen Kräutertrockner aus stapelbaren Trockenrahmen selber bauen.

Haltbar machen

Annette

Kräutertrockner selber bauen – stapelbare Trockenrahmen für Kräuter, Obst und Gemüse

Kirschstiel-Tee gegen Husten, aromatischer Kirschblättersirup, Kirschkernkissen zur Massage: So lassen sich Kirschen verwerten - komplett von Frucht bis Blatt!

Garten

Heike

So kannst du Kirschen vollständig verwerten: Kirschstiel-Tee, Kirschblättersirup & Co.

Wildobst wie etwa Himbeeren, Schlehen oder Sanddorn lässt sich kostenlos in der Natur ernten und macht Supermarkt-Obst im Sommer und Herbst fast überflüssig.

Ernährung

Annette

Kostenloses Wildobst aus der Natur – diese essbaren Früchte wachsen vor der Haustür

Essbare Blüten von Rosen, Hibiskus oder Holunder sehen im Garten nicht nur hübsch aus, sondern eignen sich für Koch- und Backrezepte oder für Getränke.

Garten

Annette

Essbare Blüten – 8 schöne und leckere Sorten für deinen Garten

Rhabarberkuchen mit Baiser - ein Klassiker, um Rhabarber zu verarbeiten. Mit diesem Rezept gelingt der Kuchen ganz einfach und ist sogar vegan möglich.

Backen

Annette

Rhabarberkuchen mit Baiserhaube backen – einfaches Rezept, auch vegan möglich

Mit einem Erdbeerchutney lassen sich die Sommerfrüchte auch mal herzhaft zubereiten. Die süßsaure Würzsoße passt perfekt zu Käse und Gegrilltem.

Haltbar machen

Annette

Erdbeerchutney – die süßen Früchte herzhaft verarbeiten mit diesem Rezept

Erdbeeren haltbar zu machen, ist etwas schwierig, da sie beim Einmachen oder Einfrieren oft Form und Farbe verlieren. Wir zeigen, wie’s am besten geht.

Haltbar machen

Annette

Erdbeeren haltbar machen – so geht’s ohne Farbverlust und matschige Früchte

Rucola ist ein vielseitiges Küchenkraut, das auch auf dem Balkon oder Fensterbrett gedeiht. Hier findest du Anbau- und Erntetipps sowie abwechslungsreiche Rezepte.

Ernährung

Sylvia

Gesunder Rucola – so einfach lässt sich das würzige Kraut anbauen, ernten und köstlich verwerten

Eine Kräuterspirale zu bauen, ist ein anspruchsvolles Projekt, das mit dieser Schritt-für-Schritt-Anleitung auch Anfänger erfolgreich umsetzen können.

Garten

Sylvia

Kräuterspirale bauen: Schritt für Schritt zur praktisch-dekorativen Kräuterschnecke

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