3 Zubereitungsarten für Ingwertee – und 7 Gründe, ihn öfter zu trinken
Der heilsame Ingwer ist für seine gesundheitliche Wirkung schon seit Jahrtausenden bekannt und wurde 2018 zur Heilpflanze des Jahres gekürt. Die Vielzahl heilender Inhaltsstoffe, der hohe Vitamin-C-Gehalt und die enthaltenen Mineralstoffe machen die Knolle (genauer: das Rhizom) zu einem wahren Superfood. Ob Kopfschmerzen, Erkältung oder Übelkeit – Ingwer lindert zahlreiche Krankheitssymptome, unterstützt die Heilung, und das ganz ohne Nebenwirkungen.
Obwohl in den Tropen und Subtropen heimisch, kannst du die Superknolle sogar auf der Fensterbank züchten, um bei Bedarf immer frischen Bio-Ingwer zur Hand zu haben. Damit Ingwer seine heilsame Wirkung entfalten kann, reicht ein einfacher Teeaufguss. Wie das am besten funktioniert, sogar auf Vorrat, erfährst du hier!
Methode 1: Tee aus frischem Ingwer
Für einen schnellen Aufguss mit der frischen Knolle eignet sich am besten die folgende Zubereitungsart:
- Ein etwa ein Zentimeter großes Stück Ingwer in möglichst dünne Scheiben schneiden.
- Mit 250 ml kochendem Wasser überbrühen.
- 10 Minuten abgedeckt ziehen lassen.
- Kondensiertes Wasser am Deckel in den Tee tropfen lassen, es ist reich an ätherischen Ölen.
- Tee auf Trinktemperatur abkühlen lassen und genießen.
Tipp: Verwende für deinen Tee am besten ungeschälten Bio-Ingwer, denn direkt unter der Schale befinden sich die meisten wirksamen Inhaltsstoffe. Falls du deinen Ingwer doch schälen möchtest, findest du hier Tipps wie es am besten funktioniert.
Methode 2: Tee aus Ingwerpulver
Besonders praktisch im Büro, oder wenn du nur gelegentlich Ingwertee trinkst: Statt den Tee aus der aufgeschnittenen Knolle zuzubereiten, kannst du auch Ingwerpulver verwenden. Allerdings sind nur in frischem Ingwer alle ätherischen Öle mit ihrer heilsamen Wirkung vollständig erhalten.
Zur Zubereitung einfach einen Teelöffel Ingwerpulver in eine Tasse geben, mit 250 ml kochendem Wasser übergießen und zehn Minuten ziehen lassen. Optional mit Zitrone oder Süßungsmitteln würzen und den Tee warm genießen!
Das Pulver löst sich nicht vollständig auf. Wenn du es beim Trinken als störend empfindest, kannst du den Tee durch ein Sieb oder Teefilter abseihen.
Methode 3: Tee aus Ingwersaft
Eine weitere Möglichkeit besteht darin, einen Trunk aus frisch püriertem Ingwersaft und heißem Wasser herzustellen. Diese Methode ist vor allem während der Erkältungszeit empfehlenswert, wenn du größere Mengen Ingwertee trinken möchtest, weil der Tee mit dem hochkonzentrierten Ingwer-Trunk besonders rasch und in unterschiedlichen Stärken zubereitet werden kann.
Den dafür benötigten frischen Ingwersaft kannst du leicht auf Vorrat in einem Smoothie-Mixer herstellen. Dafür benötigst du:
- ein etwa daumengroßes Stück Ingwer (je nach gewünschter Intensität auch mehr)
- eine Bio-Zitrone oder -Orange (geschält oder auch mit Schale – jedoch mag nicht jeder den intensiv-herben Geschmack, den Zitronenschale mit sich bringt)
- 2-3 Teelöffel Rohrzucker
- 1 L Wasser
Gib alles zusammen in den Mixer und püriere es, bis eine homogene Masse entsteht. Anschließend brauchst du die Masse nur noch durch ein feines Sieb oder ein Tuch zu passieren, um den Saft zu erhalten. Den Brei, der im Sieb hängen bleibt, kannst du noch verwenden und zum Beispiel Ingwerkekse daraus herstellen.
Fülle den Saft in eine saubere Flasche und verwahre ihn verschlossen im Kühlschrank. Dort hält er sich problemlos für einige Wochen, wenn er nicht vorher aufgebraucht ist.
So gehst du bei der Zubereitung des Ingwertees aus Saft vor:
- 25-50 ml Saft (je nach bevorzugter Schärfe) in eine Tasse geben und mit heißem Wasser auffüllen.
- Auf Trinktemperatur abkühlen lassen.
- Optional mit Honig oder anderen Süßungsmitteln süßen und genießen.
Vorteile des Ingwertees
Ingwertee hat sich zu einem äußerst populären Getränk entwickelt, denn seine vielen wertvollen Inhaltsstoffe können zur sanften Therapie zahlreicher Leiden eingesetzt werden.
1. Stärkt das Immunsystem
Eine Kur mit Ingwertee stärkt das Immunsystem und macht den Körper widerstandsfähiger gegen Infekte. Die enthaltenen Antioxidantien schützen den Körper zusätzlich vor freien Radikalen.
Tipp: Zusätzlich kannst du während der Ingwer-Kur kandierten Ingwer oder Ingwerkekse essen.
2. Lindert Verdauungsprobleme
Nach dem Essen getrunken, hilft Ingwertee, die Magenwände zu entspannen und die Produktion der Verdauungssäfte zu stimulieren. Auf diese Weise können viele Magenbeschwerden wie Aufstoßen, Blähungen sowie Durchfallbeschwerden gelindert werden.
3. Hilft bei Übelkeit und Reisekrankheit
Ingwer beruhigt den Magen und setzt Enzyme freie, wodurch viele Arten von Übelkeit augenblicklich gelindert werden. Die Knolle wirkt dabei genauso effektiv wie viele Medikamente, ist dabei aber im Gegensatz dazu nebenwirkungsfrei. Insbesondere während der Schwangerschaft, wenn zahlreiche Wirkstoffe tabu sind, kann sich die Knolle als sehr nützlich erweisen. Allerdings sollte er nur in Maßen eingesetzt werden und bei einer Risikoschwangerschaft nur nach Rücksprache mit dem Arzt.
4. Lindert Menstruationsbeschwerden
Die im Ingwer enthaltenen Wirkstoffe können Schmerzen auf eine ähnliche Weise lindern wie die von Aspirin bekannte Acetylsalicylsäure. Zusätzlich wirkt Ingwer entkrampfend, und die Schärfe hilft, die Durchblutung zu verbessern und den Körper zu wärmen.
5. Hilft bei Erkältung
Die Knolle kann einer ganzen Reihe von Erkältungsbeschwerden wie Hals- und Kopfschmerzen, Husten oder Heiserkeit entgegenwirken. Die Schärfe befreit die Atemwege und löst den Schleim. Die ätherischen Öle helfen, Bakterien abzutöten. Das enthaltene Vitamin C unterstützt zusätzlich das Immunsystem und hilft, die Erkältung schneller abklingen zu lassen.
Tipp: Probiere bei einer Erkältung doch mal diesen Ingwer-Trunk aus, um schnell wieder gesund und fit zu werden.
6. Verbessert die Durchblutung und den Stoffwechsel
Die scharfen ätherischen Öle bringen den Kreislauf in Schwung, wirken blutverdünnend und fördern die Zirkulation der roten Blutkörperchen. Zusätzlich tragen die Inhaltsstoffe dazu bei, Fettablagerungen in den Arterien aufzulösen und nicht mehr benötigte Stoffwechselprodukte auszuschwemmen.
7. Gegen Entzündungen im Mundraum
Die entzündungshemmenden und schmerzstillenden Wirkstoffe können helfen, Entzündungen schneller abklingen zu lassen. Koche dazu einen starken Ingwertee und trinke ihn langsam schlückchenweise oder verwende ihn zum Gurgeln. Zusätzlich kann es helfen, ein kleines Stückchen Ingwer an der entzündeten Stelle zu platzieren.
Tipp: An heißen Sommertagen ist ein erfrischender Zitrus-Ingwer-Slush eine willkommene Alternative zum Heißgetränk.
Weitere Anwendungsmöglichkeiten und Rezepte mit Naturheilmitteln findest du in unserem Buch:
Wie verwendest du Ingwer am liebsten? Teile deine Tipps und Rezepte in einem Kommentar unter diesem Beitrag!
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Also ich nehme Ingwer wann immer ich das bedürfniss dazu habe als Tee oder Gewürz wie auch als Paste auf Vorrat. Immer ungeschält und Bio Egal ob Erkältung Diät Magen- Darmprobleme , einmal Körper rauf und runter. Da ich tgl ca 15 Medikamente zu mir nehme hatte ich anfangs bedenken, ging aber alles problemlos. Ab und an mal 4 Wochen Ingwerpause dann wieder von vorne.
Von der Ingwerknolle schneide ich jeden Morgen ein Stück in der Größe einer kleinen Walnus ab, schabe die Haut weg, schneide sie dann in ganz kleine Stückchen und übergieße sie mit ca knapp einem Liter kochenden Wasser. Diesen Tee trinke ich dann zum Frühstück, schon über einem Jahr. Es stellt sich mir seit längerem die Frage, ob diese große Menge noch gesund ist.
Kann mir jemand darauf eine Antwort geben? Dann vielen Dank. Hans
Hallo Hans,
da jede Person anders auf Mittel wie Ingwer reagiert, können wir dazu wenig sagen. Hast du denn das Gefühl, dass dir das Getränk nicht mehr gut tut? In diesem Fall könntest du ja auch mal ganz aussetzen oder zumindest eine kleiner Menge Ingwer verwenden. Oder einen Arzt befragen, je nach je.
Lieben Gruß
Heike
Hallo ihr lieben.Bin Gethard und komme aus dem Saarland.Ich hatte eine Brutale Pankreatitis.Entzündet und Wasser drumherum.Von Schmerzen ganz abzusehen.Meine Entzündungswerte lagen bei 378!!!!Normal ist zwischen 5 bis 6o.Nach Schonkost und Ingwertee hatte ich nach 2 wochen wieder Werte wie ein junger Hirsch.😂Seither ist Ingwer standart.Für Pankreas gibts eben nix.Aber Ingwer hilft ihr auf die Sprünge.Wollt euch das nur mal erzählen welche Erfahrung ich habe mit Ingwer👍Nach dem frischen Tee esse ich die scheiben.Zwar scharf wie Dämon aber irgendwie cool👍😂
Blöde Tastatur.Gerhard Ruppenthal
Hallo Gerhard,
Sehr erfreulich, dass es Ihnen besser geht!
Da ich mich seit Tagen unwohl mit Oberbauchschmerzen fühle, kam spontan die Idee einen Tee mit frischen Ingwerscheiben zu machen.
Anschließend habe ich diesen Trunk ganz ähnlich Ihrer Methode genossen, erst dann auf diese Seite gelandet und u.a. diesen Kommentar gelesen.
Ich denke, wir sollten gut auf unsere Bauchstimme hören :)
Ich habe eine Frage:
stimmt es, dass man Ingwertee nicht am Abend trinken sollte, weil eine anregende Wirkung hat und das Einschlafen erschwert??
Das ist von Mensch zu Mensch unterschiedlich und kommt auch auf die Menge bzw. die Konzentration an. Am besten mal abends mit einer kleinen Menge eines ganz milden Ingwertees probieren – bei uns löst er jedenfalls keine Schlafprobleme aus, wenn er nicht sehr stark ist.
Liebe Grüße
Genusstipp: Ich schneide geschälten Ingwer in hauchdünne Scheiben, ca. 3 bis 4 cm, je nach Dicke oder gewünschter Schärfe, direkt in eine 1 Liter Thermoskanne. Dann 7 Teelöffel Tee der Rossmann Eigenmarke “Kings Crown Halsschmeichler” in mein Alfi-Teesieb in die Kanne und siedend überbrühen. Das ganze lasse ich zugedeckt 45 Minuten ziehen. Das Teesieb mit dem Halsschmeichler nehme ich raus, der Ingwer bleibt drin, auch über Nacht. Mir schmeckt die Kombination inzwischen ungesüsst am besten. Der Teepreis ist für losen Tee mit Zweifuffzig für 250 Gramm durchweg akzeptabel. Mir hilft es ausserdem ungemein bei der Speichelproduktion, da eine Strahlentherapie (Hypopharynxkarzinom) im linken Rachen und Gaumenraum so ziemlich alle Speicheldrüsen zerschossen hat und ich zu jeder Mahlzeit erheblich trinken muss, um die Nahrung runter zu spülen.
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Bei Ingwer verteil sich die Inhaltsstoffe auf die gesamte Knolle. Daher spielt es keine Rolle ob er geschält wird oder nicht. Der Mythos, dass bei vielen Gemüse- und Obstsorten die meisten Vitamine unter der Schale sitzen, ist nicht tot zu kriegen.
Ich hatte häufig Gichtanfälle. Seit über 4 Jahren esse ich täglich Ingwer.
Keinen einzigen Anfall seit damals. Wohlgemerkt ohne jegliche Medikamente. Ich fühle mich insgesamt sehr gut. Hatte auch sonst keine Krankheiten, z.B. Grippe.
Wir reiben den Ingwer und Kurkuma in ein Glas, Honig dazu, fertig.
Davon nehme ich täglich 2 – 3 Teelöffel.
Empfehlenswert!!
Hallo Herr Lindau,
Bitte teilen Sie uns doch das Mischungsverhältnis mit. Das wäre nett, danke. Tina
Endlich!
– habe ich mir einen «Slow Juicer» gekauft.
Damit mache ich meinen eigenen «Muttersaft» aus Ingwer!
+/- 1 Kg Ingwer (geschält) ohne Kraftaufwand durch den Slow Juicer lassen, und in Eiswürfelboxen mit gut verschliessbaren Deckel abfüllen. Einfrieren und fertig.
– Jeden Tag ein Würfel auffüllen mit heissem Wasser, sobald das Getränk etwas abgekühlt ist mit etwas Honig süssen. Täglich mein erster «Drink» am Morgen…
Klar kann man den Saft auch zum Kochen, wie z.B. ein Butter Chicken verwenden.
Mein Ingwer ist einfach immer “Griffbereit”! :-)
Das ist eine super Idee 🤗
das habe ich jetzt auch mal gemacht, aber ich muss sagen, das schmeckt mir leider nicht so gut wie frisch zubereitet
Frage:
Ich raspele den Ingwer, gieße mit heißem Wasser auf und lasse die Raspeln in der Thermoskanne. Den ganzen Tag oder auch noch die drauffolgende Nacht. Ggf. muss dann dieser Ingwertee verdünnt werden, da zu stark ! Sind Nachteile dieser Methode bekannt ???
Hallo: ingwer ist weltklasse, ingwer raspele ich ,mehr nährstoffe, zitrone aus flasche dazu. tabletten 6 monate nach stent alle weg. blutwerte super, nieren leber super, blut wird auch verdünnt. blutadern werden auch sauber. blutdruck 120 zu 80 . extrastyolen herzschläge kaum noch. täglich spazieren neuer mensch tabletten hätten mich fertig gemacht , muss jeder selbst entscheiden was er macht alles gute
darf man Inwer (Tee od. Saft) trinken, wenn man Antikoagulantien einnimmt?
Hallo ImmerSonnig, solche medizinischen Fragen können wir nicht beantworten. Frage am besten deinen behandelnden Arzt. Liebe Grüße Sylvia
Ich würde gerne Ingwer- Tropfen selbst herstellen….wie geht das?
Kurze Anmerkung. Honig sollte man nie in heissen Getränken dazu geben. All due guten Stoffe des Honigs gehen verloren und wandeln sich in Giftstoffe um
Hallo Andrea,
du hast recht, es empfiehlt sich, den Honig zuzugeben, wenn das Getränk schon etwas abgekühlt ist.
Liebe Grüße, Annette
Ingwer ist sehr wohl heimisch in Mitteleuropa, wächst z.B. sehr gut im Luzerner Hinterland in der Schweiz in bester Qualität und bio!
Ich liebe Ingwer in jeglicher Zubereitungsform und konsumiere ihn auch. Er ist aber nunmal nicht heimisch. Das kann nicht gut sein.
Also mein Biobauer hier baut den an. Kann man übrigens auch selbst: einfach ein Stück in Erde einbuddeln!
Genau! Wir haben auch einen Beitrag, in dem beschrieben wird, wie sich Ingwer selbst anbauen lässt: https://www.smarticular.net/superknolle-ingwer-nicht-kaufen-sondern-ganz-einfach-selbst-vermehren/
Lieben Gruß
Heike
Ich entsafte den frischen, gebürsteten Ingwer. Habe damit sehr gute Erfahrung gemacht. Pur oder in Tee trinken.
Bei ersten Anzeichen einer Erkältung habe ich mir einen Zitronen-Ingwer-Trunk hergestellt. Dazu verwende ich ca. 1,5 cm frischen ungeschälten Ingwer in fein gewürfelt, eine Zitrone, eine Limette sowie 2 EL Xylit zum süssen und gieße alles mit ca. 1 Liter kochendem Wasser auf. Ich lasse es dann durchziehen und fülle es mir in eine Flasche zum mitnehmen. Das trinke ich nun seit ca. 3 Wochen täglich über den Tag verteilt.
Dazu habe ich festgestellt, dass mir der Trunk, gleich nach dem Mittag getrunken, gegen das gefürchtete Mittagstief sehr gut hilft und mir wieder Energie für den Resttag gibt. Ich kann sogar auf den “rettenden Nachmittagskaffee” verzichten.
Bisher bin ich von einer ernsthaften Erkältung bzw. Grippe verschont geblieben, obwohl um mich herum alles schnieft und hustet.
Ich denke, dass der Rat auf den eigenen Körper zu hören definitiv das Beste ist. Je mehr ich wieder zuhöre, desto besser geht es mir. Auch wenn die Stimme mal gegen den Arzt spricht, denn wer weiss es besser als wir selber? Mit tut der Ingwer sehr gut und mein Körper freut sich auf den Trunk. Was will man mehr, als wenn der Körper mit Einem spricht. Nur zuhören muss man :-))
Wunderbares Rezept. Habe mir eine Flasche voll vom Ingwertrunk zubereitet. Damit noch mehr Nährstoffe im Trunk sind, habe ich ihn ein wenig erwärmt und ziehen lassen nach dem Pürieren. Ich liebe den Trunk gleich pur als Saft.
Ja, so pur als “Ingwer-Shot” ist es auch eine gesunde, wenn auch feurige Angelegenheit :-) wohl bekomm’s!
wieviel ingwertee darf man täglich trinken? ich habe gelesen, es sollen nicht mehr als 2-3 tassen sein. ich würde aber gerne (besonders jetzt im winter) mehr trinken. kann das schädlich werden?
Zu viel ist eigentlich nie gut, wenngleich beim Ingwertee eine Überdosierung schon wegen der Einnahme als Getränk nahezu ausgeschlossen ist – so viel kann man gar nicht trinken, dass es zu viel sein könnte. Weil Ingwer jedoch von Person zu Person unterschiedlich wirken und beispielsweise teils stark beleben kann, ist es sinnvoll, auf den eigenen Körper zu hören. Bei Kindern und Schwangeren gelten natürlich wie immer andere Regeln, im Zweifel ist es ratsam, den Arzt des Vertrauens zu befragen. Allgemein gilt eine Menge von 50 Gramm Ingwer pro Tag als völlig unproblematisch, je nach Zubereitungsart wären das wenigstens drei bis fünf Tassen. Liebe Grüße!
Ich habe eine Frage:
Wird der Ingwer, für den Tee aus frischen Ingwer, vorher geschält?
Du musst den Ingwer nur gut abbürsten. Unter der feinen Schale liegen die meisten Vitamine und bitte in ganz feine Scheiben schneiden, dann wirkt der Tee schneller. Siehe auch im Net: smarticular.net. Dort bekommst Du viele gute Tipps für Gesundheit und Haushalt.
Auch bei Magen- und Darmproblemen helfen Ingwertropfen (Apotheke oder selbst hergestellt) hervorragend! 15 – 20 Tropfen in ein Wasserglas, lauwarmes Wasser aufgießen und schluckweise trinken. Ich trinke täglich ein Glas nach dem Frühstück und fühle mich einfach wohler.