Asia-Würzpaste selber machen – für perfekte Instant-Nudelsuppe

Statt einzeln verpackter Instant Asia-Nudelsuppe: Probier doch mal dieses Rezept für asiatische Würzpaste, perfekt für selbst gemachte Instant-Suppe!

Instant-Nudelsuppe ist ein beliebter Snack für Zwischendurch – egal ob zu Hause oder im Büro. Doch beim Blick auf die Zutatenliste könnte einem der Geschmack schnell vergehen. Denn fast alle Produkte enthalten überwiegend Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker und Palmöl. Zudem hinterlassen die Fertigsuppen Unmengen an Abfall, denn Gewürze, Öl und Kräuter sind jeweils in einzelne Tütchen eingepackt.

Die Gewürzmischung für solch eine Suppe selbst zu machen, ist einfacher als du denkst! Und du kommst ohne unerwünschte Zutaten und unnötigen Verpackungsmüll aus. Zudem kannst du frische Zutaten verwenden und den Geschmack individuell anpassen, ähnlich wie bei der Gemüse-Würzpaste. Wenn dich der Nudelhunger packt, brauchst du nur einen Teelöffel der Würzpaste zu deinen Instantnudeln geben und mit heißem Wasser aufzugießen.

Rezept für Asia-Würzpaste

Für die schnelle Würzpaste benötigst du:


Statt einzeln verpackter Instant Asia-Nudelsuppe: Probier doch mal dieses Rezept für asiatische Würzpaste, perfekt für selbst gemachte Instant-Suppe!

Du kannst die Würzpaste ganz nach deinem Geschmack anpassen und andere Gewürze wie Kardamom, Zimt, Muskatnuss oder Zitronengraspulver oder anstelle der einzelnen Gewürze eine fertige Asia Gewürzmischung verwenden.

So gehst du vor:

1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen. Zum Schälen des Ingwers eignet sich am besten ein Teelöffel. Wie du den Ingwer richtig häutest kannst du in diesem Beitrag nachlesen.  Zusammen mit der Karotte in feine Würfel schneiden.

Statt einzeln verpackter Instant Asia-Nudelsuppe: Probier doch mal dieses Rezept für asiatische Würzpaste, perfekt für selbst gemachte Instant-Suppe!

2. Optional das Gemüse für 60 Minuten bei 50 Grad im Ofen trocknen um die Feuchtigkeit zu reduzieren.

3. Alle Zutaten in ein hohes Gefäß geben und mit einem Pürierstab zu einer Paste mixen.

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4. Fertige Würzpaste in Gläser abfüllen, beschriften und im Kühlschrank aufbewahren.

Diese Rezeptur ergibt ungefähr 150-200 Gramm fertige Würzpaste. Dank des hohen Salzgehaltes ist sie ganz ohne Einkochen mehrere Monate lang haltbar.

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Für eine Portion Asia-Nudeln benötigst du einen gehäuften Teelöffel Würzpaste und 250 ml kochendes Wasser. Größere Abpackungen der benötigten Schnellkoch-Nudeln gibt es in jedem Asia-Laden und auch in manchen Supermärkten. Nudeln samt Würzpaste in eine kleine Schüssel geben, mit dem kochenden Wasser aufgießen, abgedeckt etwa 5 Minuten durchziehen lassen – fertig!

Mehr Inspiration zu selbst gemachten Nudelsuppen, die man sogar vorbereiten und zum Beispiel einfach ins Büro mitnehmen kann, findest du in diesem Beitrag.

Viel Spaß beim Nachmachen und Ausprobieren, teile deine Tipps und Ideen mit anderen Lesern in den Kommentaren!

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16 Kommentare Kommentar verfassen

  1. Hallo an die ‚Ausdrucker‘!
    Man könnte die paar Zeilen eventuell auch mit einem old-school-Stift auf einen old-school-Zettel schreiben und ab damit ins Koch-/Notizbuch;)

    Sehr tolle Seite übrigens, danke für eure Arbeit!

    Antworten
  2. Hallo, seit Jahren mach ich nun schon durch Eure Tipps sehr viel selbst im Haushalt (ihr habt quasi mein Leben verändert :-) ). Da war es mir ein Greul, dass meine Tochter diese Asia Snacks so liebt, die ja eigentlich nur aus “Es” bestehen. Dank Eurem Rezept haben wir nun schon paar mal – wenn es schnell gehen musste – Asia Nudel Snack mit diesem Rezept gemacht und ich freu mich sehr, dass meine Kinder jetzt eine gesündere Alternative haben. Den Kindern schmeckt es vorallem auch gut! Wir haben etwas mehr Salz gebraucht und noch Fischpaste ergänzt. Vielen Dank!

    Antworten
    • Hallo Marina, danke für dein schönes Feedback! Das motiviert uns ganz besonders, liebe Grüße Sylvia

  3. Ich habe die Paste gerade hergestellt. Riecht gut, bin gespannt wie sie schmeckt. Da ich keinen Cayennepfeffer habe, habe ich türk. Pul biber genommen. Aber: Meine Paste ist viel dunkler als die abgebildete, habt ihr helle Sojasauce genommen?

    Antworten
    • Mit der Farbe der Paste habe ich mich nicht länger aufgehalten, ist wohl auch egal. Heute habe ich die W0rzpaste in Wasser aufgekocht, etwas Misopaste, Sojasoße und Fischsoße, dazu als Einlage in Julienne geschnittene Möhren und Lauchzwiebeln. Die Mie-Nudeln habe ich nach Packungsanleitung extra gekocht und dazu gegeben. Feinst geschnittenen Chili drüber, ich könnte gar nicht aufhören zu essen. Ach ja, einen halben Esslöffel hiervon gab es noch in die Suppe: https://www.smarticular.net/haltbare-gemuese-wuerzpaste-selbermachen-ohne-kochen/
      Danke für dieses “Fast-Food-Gericht”, das ich schnell wieder kochen werde. Tolle Idee.

  4. Warum muss das Gemüse antrocknen? Im Kühlschrank trocknet das Gemüse praktisch gar nicht, elektrisch finde ich nicht so gut. Aber wenn es einen Grund dafür gibt …

    Ich habe die Paste heute einfach ohne Trocknung gemacht. Morgen werde ich sie probieren, Asianudeln, feingehacktes Chili und Frühlingszwiebeln, evtl. noch frischer Koriander, alles in die Bowl – ich freu mich drauf! Leider habe ich das Rezept erst jetzt entdeckt.
    Danke an euch für eure unermüdliche Arbeit!

    Antworten
    • Hallo Maxima, ohne trocknen funktioniert das natürlich auch. Dann ist nur etwas mehr Feuchtigkeit in der Paste wodurch sich die Haltbarkeit etwas verkürzen könnte. Aber bei uns wird die Paste so schnell leer, da verschimmelt nichts ;)
      Liebe Grüße

  5. Also man kann das doch abfotografieren (smartphone), wenn da so viel Werbung dazwischen ist. Immer alles auszudrucken ist doch sowieso nicht gut. Und irgendwann hat man das Rezept dann sowieso im Kopf. :O)

    Antworten
  6. Dunkle Dinge

    Und hier bin ich nach dem Soßenpulver auch gleich angekommen und habe diese Paste ausprobiert.
    Der Hammer!
    Wir haben die Salzmenge halbiert (bei uns kein Problem, da sich das Zeug auf Grund von extremer Leckerheit sowieso nicht lange im Kühlschrank steht und innerhalb von kürzester Zeit verbraucht wird).
    Danke nochmal für die Veröffentlichung eurer wunderbaren Rezepte und Ideen!
    :)
    Liebe Grüße

    Antworten
  7. ein suupergutes rezept! nur leider müsste ich 7! seiten ausdrucken. wie schade. das ist für mich nicht wirtschaftlich, wenn ich offline kochen möchte.

    Antworten
    • smarticular.net
      smarticular.net

      Wir arbeiten gerade an einer verbesserten Darstellung inklusive Druckansicht. Bis dahin können wir nur darum bitten, die Beiträge nicht zu drucken. Ohnehin sind sie ja für das Web gedacht, werden auch regelmäßig aktualisiert und bei Bedarf korrigiert. Zudem findet man online auch immer alle neuen, interessanten und nützlichen Leserkommentare, die die Beiträge noch weiter bereichern :-) Liebe Grüße

  8. Johann Maier

    Klasse Rezept aber wieviel g Nudeln benutzt ihr für eine Portion?
    Grüße Jo

    Antworten
    • Hallo Johann, wie im Beitrag beschrieben werden ein Teelöffel der Würzpaste für ein Packen Asianudeln verwendet. Liebe Grüße!

  9. Ihr Lieben, ich steh total auf eure Seite und freu mich immer wieder an den zahlreichen, tollen Ideen. Gibt es die Möglichkeit, die Sachen sinnvoll auszudrucken [ohne große Fotos, Werbung, etc.], also eine Druckansicht? Wenn nicht, dann würde ich das mal dezent anregen und vorschlagen :) Liebe Grüße, Lilly

    Antworten
    • Hallo Lilly, vielen Dank für deine Anregung! Es gibt eine Druckansicht (kommt automatisch, wenn man druckt), aber wir arbeiten gerade daran, sie weiter zu verbessern. Liebe Grüße!

  10. Klasse! Ich liebe die Päckchen… gerne als Grundlage für buddha bowls. War schon auf der Suche nach einer Alternative für ” wenn der Vorrat aufgebraucht ist”.

    Antworten

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