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Um Lebensmittel vor der Mülltonne zu retten, musst du schon lange nicht mehr in den Container auf dem Hinterhof des nächsten Supermarktes steigen. Denn gegen Lebensmittelverschwendung kannst du heutzutage auch von deinem Smartphone aus ganz leicht etwas tun!
Gleich mehrere Initiativen haben nützliche Smartphone-Apps entwickelt, die lokalisieren, wo zu rettende Reste in Restaurants anfallen, sowie Webshops aufgebaut, die Reste aus Supermärkten und aussortiertes Obst und Gemüse verteilen. Außerdem gibt es natürlich zahlreiche Anwendungen, die dir helfen, mit den richtigen Rezepten all deine Reste von zu Hause sinnvoll weiterzuverwenden. Welche das sind, kannst du hier nachlesen.
Reste aus Restaurants retten
Daheim kannst du schon ziemlich viel gegen Lebensmittelverschwendung tun – zum Beispiel überflüssige Lebensmittel über foodsharing anbieten -, aber auch das übrig gebliebene Essen in Restaurants will gerettet werden. Kurz vor Ladenschluss hat nahezu jedes Restaurant, jedes Café und jede Bäckerei noch einwandfreie Lebensmittel übrig. Mit den folgenden Apps kannst du genau diese Betriebe in deiner Nähe lokalisieren, dir eine Restebox bestellen und dabei auch noch richtig Geld sparen.
1. Too Good To Go
Too Good To Go hat es sich zur Aufgabe gemacht, weltweit ganze Tonnen von Lebensmitteln vor dem Müll zu bewahren. Durch eine Portion lassen sich so im Durchschnitt zwei Kilogramm CO2 einsparen. Bisher sind Deutschland, Dänemark, Frankreich, Norwegen, Großbritannien und die Schweiz schon mit über 1.600 Geschäften dabei.
Um mitzumachen, meldest du dich einfach in der App an, wählst ein Restaurant in deiner Nähe aus und kaufst zum kleinen Preis eine Restebox ein, die du kurz vor Ladenschluss abholen kannst. Dabei bekommst du leckere Gerichte schon ab zwei Euro und das in einer biologisch abbaubaren Verpackung. Nach meiner Erfahrung ist es aber auch gar kein Problem, sich die Gerichte in selbst mitgebrachte Boxen füllen zu lassen.
Sollte deine Stadt noch nicht dabei sein, dann frag doch einfach in deinem Lieblingsrestaurant mal nach, ob sie sich bei Too Good To Go registrieren lassen wollen.
System: Android und Apple
Preis der App: kostenlos
Bezahlmöglichkeiten innerhalb der App: Kreditkarte oder Paypal
Sprache: Deutsch, Dänisch, Englisch, Französisch, Norwegisch
2. ResQ Club
Ein ganz ähnliches Konzept wie Too Good To Go hat ResQ Club, die sich im Mai 2017 mit MealSaver zusammengeschlossen haben und jetzt bereits in Finnland, Deutschland, Schweden, den Niederlanden und Estland Lebensmittel retten. Dabei versprechen sie, dass du nicht nur Mahlzeiten vor dem Müll rettest und damit verbunden die Umwelt entlastest, sondern auch, dass du neue kulinarische Erfahrungen machen wirst und kleine, lokale Unternehmen unterstützen kannst. Vorteilhaft an ResQ Club finde ich außerdem, dass man sowohl über die App als auch auch von jedem beliebigen Browser aus bestellen kann. Wenn das mal nicht einen Versuch wert ist!
System: Android, Apple und Web
Preis der App: kostenlos
Bezahlmöglichkeiten innerhalb der App: Kreditkarte, Überweisung oder PayPal
Sprache: Deutsch, Englisch, Estnisch, Finnisch, Niederländisch, Schwedisch
Reste aus Supermärkten und vom Feld retten
Den größten Teil an Lebensmitteln, die im Müll landen, machen die Lebensmittel in Privathaushalten aus, aber auch in der Landwirtschaft und der Produktion fallen viele Reste an. Einige davon, nur weil sie einer bestimmten Verkaufsnorm nicht entsprechen, und das, obwohl sie trotzdem noch gut genießbar wären. An dieser Stelle setzen Sir Plus und Etepetete an, die möglichst aus allen Bereichen Lebensmittel davor bewahren wollen, einfach weggeschmissen und als Brennmaterial zur Energiegewinnung zweckentfremdet zu werden.
3. Sir Plus
Ähnlich wie es das schon in vereinzelten Läden in Form eines Angeboteregals gibt, will Sir Plus ein ganzes Geschäft aufbauen, in dem noch genießbare, aber vielleicht schon abgelaufene oder aufgrund anderer Kriterien aussortierte Lebensmittel angeboten werden. Beim Kauf kannst du als Verbraucher dann bis zu 70 Prozent des ursprünglichen Lebensmittelpreises sparen. Das Besondere: Dieses Food-Outlet in Berlin soll auch einen Onlineshop bekommen und so gerettete Lebensmittel in ganz Deutschland verschicken können. Bisher befindet sich Sir Plus aber noch in der Aufbauphase.
4. Etepetete
Nicht nur das Mindesthaltbarkeitsdatum und enge Hygienevorschriften führen zu Lebensmittelverschwendung, auch EU-weite Normen für Obst und Gemüse sorgen dafür, dass ein erheblicher Teil der Ernte gar nicht erst in die Geschäfte zum Verkauf gelangen darf. Dass aber nicht nur gerade Gurken und Radieschen mit Mindestgröße schmecken, wissen mindestens all diejenigen, die schon mal selbst geerntet haben und auch die “krummen Dinger” probiert haben. Bei Etepetete bekommst du genau dieses nicht normgerechte Obst und Gemüse von ausgewählten Bio-Bauern zugeschickt. Im Onlineshop kannst du eine Box für ein bis zwei Personen für 19,90 Euro bestellen.
Tipp: Auf der Website von Etepetete kannst du verfolgen, wie viel Gemüse insgesamt schon gerettet werden konnte. Als ich nachgeschaut habe waren es ganze 700.595 Kilogramm!
Reste zu Hause verwerten
Wenn du dich bereits mit Resteverwertung bei dir zu Hause beschäftigt hast, dann hast du bestimmt auch schon einige dieser abwechslungsreichen Rezepte aus aller Welt ausprobiert. Selbst das Grün von Gemüse kann man noch verwerten, und so manches Lebensmittel, das du eigentlich schon wegwerfen wolltest, lässt sich noch gut zu Kräuterersatz, Tee oder Putzmitteln weiterverwerten. Trotzdem kann es passieren, dass du vor dem Kühlschrank stehst und nicht weißt, was um alles in der Welt du aus den verbliebenen Zutaten kochen sollst. Dabei helfen dir die folgenden Rezepte-Apps mit extra Zutatensuche.
5. Zu gut für die Tonne!
Das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft hat eine Initiative für mehr Wertschätzung von Lebensmitteln ins Leben gerufen, in deren Zuge auch eine richtig clevere Rezepte-App herausgekommen ist. Zu gut für die Tonne heißt sie und beinhaltet aktuell 457 Rezepte – viele von namenhaften Köchen – die stetig mehr werden. Anhand von bis zu drei Restezutaten lassen sich sofort Rezeptvorschläge finden, die du auf deiner persönlichen Merkliste speichern und direkt deiner Einkaufsliste hinzufügen kannst. Besonders hilfreich ist, dass dort auch Zutaten mehrerer Rezepte so zusammengefasst werden, dass sie im Supermarkt schnell abzuarbeiten sind. So lassen sich Mengen besser abschätzen und du sparst Zeit. Außerdem kannst du in dieser App auch noch nachschlagen, wie du welches Lebensmittel am besten lagerst und ihm somit zu seiner längstmöglichen Haltbarkeit verhilfst.
System: Android, Apple und Web
Preis der App: kostenlos
Bezahlmöglichkeiten innerhalb der App: keine In-App-Käufe
Sprache: Deutsch
6. Eat Smarter
Die wahrscheinlich meisten frei zugänglichen Rezepte zur Resteverwertung finden sich in der App von Eat Smarter. Sie sind unter anderem unterteilt nach Kategorien, Zubereitungszeit, Saison, Kosten und – was besonders interessant ist – nach Zutaten. Hier kannst du einfach eine deiner Restezutaten eingeben, und schon zeigt die App dir alle zugehörigen Rezepte an. Ebenso interessant ist der Filter, mit dem du innerhalb deiner Ergebnisse nochmal bestimmte Zutaten ausschließen und andere explizit noch mit einschließen kannst. Das erleichtert die Rätselei vor dem Kühlschrank ungemein.
System: Android, Apple und Web
Preis der App: kostenlos
Bezahlmöglichkeiten innerhalb der App: keine In-App-Käufe
Sprache: Deutsch, Englisch
7. Essen und Trinken
Zugegeben ein kleines bisschen Spielerei gehört zu dieser Rezepte-App von Essen und Trinken schon auch dazu. Denn willst du hier Rezepte nach Zutaten auswählen, kannst du dich durch ein Meer von lustig wackelnden Zutatenblasen bewegen, die – je mehr Zutaten du bereits ausgewählt hast – immer weniger werden und somit immer weniger Möglichkeiten für dein individuelles Gericht lassen. So macht das Resteverwerten doch gleich doppelt Spaß.
System: Android, Apple und Web
Preis der App: kostenlos
Bezahlmöglichkeiten innerhalb der App: keine In-App-Käufe
Sprache: Deutsch
Tipp: Hier findest du weitere Ideen für ein nachhaltiges Leben, die auch noch Geld sparen.
Hast du auch schon positive Erfahrungen mit den hier vorgestellten Apps gegen Lebensmittelverschwendung gemacht, oder fehlt dir noch eine ganz wichtige? Dann schreib sie unten in die Kommentare!
Viele Tipps und Rezepte zur Abfallvermeidung findest du auch in unserem Buch:
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